حلويات سهلة وسريعة بالشوكولاتة
تعرفي على طرق مختلفة لتحضير حلويات سهلة وسريعة بالشوكولاتة بالخطوات البسيطة، بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيرها على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيها الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.
كاسترد بالحليب والشوكولاتة
مقادير كاسترد بالحليب و الشوكولاتة:
كوبان من الحليب كامل الدسم
ملعقة كبيرة من مسحوق الكاسترد
2 حبة موز مقطعتان إلى شرائح
75 جرام من الشوكولاتة السوداء المفرومة
ملعقة كبيرة من السكر
طريقة تحضير كاسترد الحليب والشوكولاتة:
اخلطي ملعقة كبيرة من الكاسترد مع 2/1 كوب من الحليب البارد وقلبي جيداً.
ضيفي ملعقة كبيرة من السكر إلى باقي الحليب ثم ضعيه فوق النار حتى الغليان.
ضعي الكاسترد المذوب فوق الحليب المغلي واستعمل المضرب اليدوي لخلط المزيج بسرعة فيما لا يزال على النار حتى تبدأ الفقاقيع بالظهور.
صبى نصف كمية الكاسترد في الأطباق.
ضيفي الشيوكولاتة المفرومة إلى بقية الكاسترد واخلطيه معه جيداً قبل سكبها فوق الكاسترد الأبيض.
احفظيه في الثلاجة لحين التقديم بارداً لعائلتك بالصحة والعافية.
بلح بالشوكولاتة والمكسرات
مقادير بلح بالشوكولاته و المكسرات:
1 علبة بسكويت سادة أى نوع
علبة قشطة
1 علبة حليب مكثف محلي
1 ملعقة كبيرة شوكولاتة بودر محلاة
طحينة
تمر سكري مجفف أو أي نوع أخر
مكسرات مجروشة
طريقة تحضير بلح بالشوكولاتة والمكسرات:
أولا قومى بطحن البسكويت ثم ضيفى إليه الطحينة واخلطيهم مع بعض بحيث يكون الخليط ثقيل.
قومى بقص التمر بشكل طولي وانزعى النواة ثم احشيها بالحشوة الطحينة مع البسكويت.
احضري انائين ضعي في أحدهما نصف علبة الحليب المركز والآخر باقي الحليب مع ملعقة الشوكولاته.
ضعى نصف مقدار التمر بالحليب السادة وصفي التمر الباقي بخليط الحليب مع الشوكولاة مع مراعاة أن تكون التغطية من أعلى فقط واغمسي فى المكسرات وصفيه بالطبق وقدميه.
قوالب الشوكولاتة بالزبدة
مقادير قوالب الشوكولاتة بالزبدة:
8 ملاعق كبيرة من الزبدة النباتية
ملعقتان كبيرتان بديل السكر
ربع كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
ملعقة صغيرة ونصف من خلاصة الفانيليا
ستيفيا السائل - حسب الرغبة
طريقة تحضير قوالب الشوكولاتة بالزبدة:
اخلطي جميع المكونات معًا في الخلاط
قسمي الخليط إلى 4 أجزاء متساوية في قوالب
جمدي لمدة 20 دقيقة على الأقل
كرات الشوكولاتة البرازيليلة
مقادير كرات الشوكولاتة البرازيلية:
1 علبة حليب مكثف محلى
2 ملعقة كبيرة زبدة
نصف كوب من مسحوق الكاكاو
برش الشوكولاتة للتزيين
طريقة تحضير كرات الشوكولاتة البرازيلية:
ضعي القدر على نار متوسطة منخفضة وذوبي الزبدة مع الحليب المكثف.
ضيفي مسحوق الكاكاو واستمري في التقليب لمدة 10-15 دقيقة.
ضعي الخليط في طبق مدهون بالزبدة وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
عند التماسك قومي بلف الخليط على شكل كرات صغيرة وقم بتغطيتها برشات الشوكولاتة " قد تحتاج إلى وضع كمية صغيرة من الزبدة على يديك لمساعدتها على عدم الالتصاق".
في طبق التقديم ضعي كرات الشوكولاتة البرازيلية وقدميها باردة لضيوفك بالصحة والعافية.
سوكسيه الشوكولاتة
مقادير سوكسيه الشوكولاتة:
نصف كوب من جوز المكاديميا
125غرام من الشوكولاتة الداكنة المقطعة ناعمًا
100 غرام من بسكويت الدايجستف المقطع
ربع كوب من الزبدة
ثلاثة أرباع الكوب من الحليب المكثف المحلى
طريقة تحضير سوكسيه الشوكولاتة:
احضير قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ثم غلفيه بالنايلون.
ضعي الزبدة مع الحليب المكثف في قدر على النار واتركيه إلى أن تذوب الزبدة مع التقليب.
ارفعي القدر عن النار وضيفي الشوكولاتة مع التقليب المستمر حتى تذوب الشوكولاتة.
ضعي الجوز والبسكويت في وعاء واسكب يعليهم مزيج الشوكولاتة وقلبي المكونات جيدًا.
اسكبي الخليط في القالب وضعيه في الثلاجة واتركيه لأربع ساعات.
اقلب القالب في طبق وانزعي منه النايلون ثم قطعي السوكسيه وقدميه بارداً.
رقائق الشوكولاتة مع البذور
مقادير رقائق الشوكولاتة مع البذور:
كوبان ونصف من البذور ( كوب وربع بذور قرع وكوب وربع بذور الشمس)
4 أكواب ونصف من رقائق شوكولاتة الداكنة
ملعقتان من زيت جوز الهند
ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير رقائق الشوكولاتة مع البذور:
في غلاية مزدوجة ذوبي الشوكولاتة وزيت جوز الهند.
امزجي البذور مع مزيج الشوكولاتة.
تذوقي الخليط فقد ترغبين في إضافة مُحلي حسب رغبتك
ضعي الخليط على ورق زبدة.
جمديه لمدة 20 دقيقة وقسميه إلى قطع صغيرة يمكنك تخزينها في الفريزر.
موس الشوكولاتة
مقادير موس الشوكولاتة:
صفار ثلاث بيضات
بياض ثلاث بيضات
نصف كوب من الكريمة السائلة
180 غرام من الشوكولاتة الداكنة المقطعة خشنًا
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقة كبيرة من حبيبات السكر الناعمة
طريقة تحضير موس الشوكولاتة:
ضعي الشوكولاتة الداكنة في وعاء جانبي.
ضيع الكريمة في قدر على النار واتركها حتى تسخن ثم اسكبها فوق الشوكولاتة وقلبي المكونات حتى تذوب الشوكولاتة.
ضيفي الزبدة إلى المكونات مع الاستمرار في الخلط للحصول على خليط متجانس.
أخفقي بياض البيض بالخفاقة ليصبح قوامه ثقيلًا ثم ضيفي السكر.
ضيفي صفار البيض بالتدريج إلى مزيج بياض البيض والسكر مع الاستمرار في الخفق.
ضعي المزيج على خليط الشوكولاتة واخفقي المكونات ثم اسكبي المزيج في طبق وضعيه في الثلاجة واتركيه ساعتين حتى يبرد.