بيتزا شيكاغو لأول مرة في دبي
بيتزا شيكاغو أو بيتزا شيكاغو العميقة، وهي واحدة من أشهر أنواع البيتزا الدائرية التي تحضر بحشوات عديدة منها جبن الموزاريلا والطماطم وغيرها، يعتبر الشيف جينو بارتوتشي من أكبر وأشهر الطهاة في شيكاغو، والذي سيقدم بالتعاون مع "TenX Investments" بيتزا شيكاغو لأول مرة في دبي في القرية العالمية، في هذا المقال تعرف معنا على كل ما يتعلق في بيتزا شيكاغو مع أسهل طريقة لتحضيرها.
ما هي بيتزا شيكاغو؟
تسمى أيضاً ببيتزا شيكاغو العميقة، وهي عبارة عن بيتزا مطبوخة في مقلاة بدلاً من صينية الخبز المعتادة أو قشرة البيتزا الجاهزة، يتم تحضيرها بطبقات عديدة تنافس البيتزا التقليدية من حيث الارتفاع والسماكة، مما يجعلها مميزة، تحضر بطرق وحشوات عددية ومنها الجبن، الصلصات، اللحوم، الخضار وغيرها الكثير، ومن المكونات الشعبية المهم وجودها في بيتزا شيكاغو هي الجبن، والتي تختلف عن شرائح الجبن التقليدية، بالإضافة إلى طبقة من زيت الزيتون وصلصة الطماطم السميكة.
مميزات بيتزا شيكاغو
تتميز بيتزا شيكاغو عن غيرها من أنواع البيتزا بالعديد من النقاط ومنها: القشرة العالية أو السميكة والتي تعطي مساحة واسعة لإضافة المزيد من الجبن والصلصات، كذلك صلصة البيتزا بالطماطم المستخدمة في تحضير بيتزا شيكاغو تكون أسمك من الصلصة التقليدية، تحتاج عند تناولها لاستخدام الشوكة والسكينة فهي غير مثالية للأكل باليد، كذلك تحضر قشرة البيتزا بالغالب من دقيق الذرة أو دقيق السميد إلى جانب الدقيق الأبيض.
بيتزا شيكاغو في دبي
بالتعاون مع TenX Investments في دبي لأول مرة وتحديداً في القرية العالمية، سيقدم الشيف الشهير جينو بارتوتشي، والذي يعرف بأنه من أكبر وأشهر الطهاة في أمريكا بيتزا شيكاغو "Chicago Deep Dish pizza" على طريقته الخاصة، ستبدأ الفعاليات في القرية العالمية خلال شهر أكتوبر من عام 2024، يعتبر موسم القرية العالمية فرصة لعشاق الفعاليات الترفيهية والسياحية حول العالم، بيتزا شيكاغو ستكون إضافة رائعة لعشاق البيتزا أيضاً!
طريقة تحضير بيتزا شيكاغو
ستكون تجربة تحضير بيتزا شيكاغو في المنزل تجربة ممتعة خاصة إذا كنت من محبي البيتزا، فيما يلي سنقدم مكونات مع طريقة تحضير بيتزا شيكاغو بالتفصيل، جربها بلا تردد!
مكونات عجينة بيتزا شيكاغو
- كوبان من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة وربع من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
مكونات حشوة بيتزا شيكاغو
- 450 غراماً من السجق المفروم.
- 225 غراماً من شرائح جبن الموزاريلا.
- ربع كوب من جبن البارميزان.
مكونات صلصة بيتزا شيكاغو
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف حبة من البصل المفروم.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة ونصف من الزعتر المجفف.
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف.
- رشة من رقائق الفلفل الأحمر.
- علبة من الطماطم المهروسة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة التحضير
- لتطبيق طريقة تحضير بيتزا شيكاغو، يخلط الدقيق بنوعيه مع الملح والخميرة والسكر في وعاء كبير، يسكب كمية مناسبة من الماء مع عجن المكونات حتى تمتزج تماماً.
- تعجن العجينة جيداً باستخدام خطاف العجين لمدة 7 دقائق، يسكب زيت الزيتون، وتشكل العجين على شكل كرة، تغطى وتترك لمدة ساعة.
- تفرد العجينة على سطح نظيف مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل، تدهن بالزبدة وتلف على شكل أسطوانة، يتم الضغط على الأسطوانة بشكل مسطح، تطوى إلى 3 أجزاء، وتشكل على شكل كرة، تغطى وتترك لمدة 45 دقيقة إضافية.
- يطهى النقانق في مقلاة كبيرة على نار متوسطة لحتى يختفي لونها الوردي، تفتت باستخدام شوكة، ثم توضع جانباً.
- تذوب الزبدة في نفس المقلاة، ويقلى البصل مع الثوم والزعتر وإكليل الجبل والفلفل الأحمر لمدة 5 دقائق، تضاف الطماطم مع الملح والسكر، تطهى المكونات لمدة 4 دقائق.
- على سطح مرشوش بالدقيق قليلاً، تفرد العجينة على شكل دائرة، تنقل إلى مقلاة واسعة، توضع شرائح الجبن والنقانق والصلصة، ثم يرش البارميزان.
- تخبز بيتزا شيكاغو في الفرن المحمى مسبقاً حوالي لمدة 25 دقيقة، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- تقدم بيتزا شيكاغو مباشرة بعد أن ترتاح قليلاً.
في مقالنا بيتزا شيكاغو لأول مرة في دبي، تعرف معنا على بيتزا شيكاغو وفعاليات القرية العالمية في دبي، والتي ستقدمها فيها لأول مرة من تحضير الشيف الشهير جينو بارتوتشي!