طريقة عمل بسبوسة الطازج وبسبوسة الجالكسي وبسبوسة التمر

للبسبوسة بمختلف أنوعها مذاق شهي جداً، فهي من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، نظراً لما تتمتع به من ليونة في تناولها وبساطة في مقاديرها وحلاوة في طعهما في كثير من الأوقات والمناسبات، فإليك سيدتي 3 طرق مختلفة لتحضير البسبوسة.

بسبوسة الطازج

المقادير

• كوب سميد.
• كوب سكر.
• كوب حليب بودرة.
• علبة قشطة.
• ثلاثة أرباع كوب زيت ذرة.
• ملعقة صغيرة باكينج باودر.
• بيضتان مع فانيليا.
• شيرا (القطر).

مقادير الشيرا

• كوبان سكر
• كوب وربع ماء
• -عصرة ليمون
• قومي بغلي مقادير الشيرا على النار لمدة عشر دقائق.

الطريقة

• اخفقي البيض والسكر أولا.
• أضيفي بقية المقادير واخفقيها كلها جيداً.
•  صبي اسكبي الخليط كله في صينية بعد أن تقومي بدهنها بالطحينة السائلة.
• ضعيها في الفرن لتتحمر.
•  أخرجيها من الفرن بعد نضوجها وقسميها قطعاً بأحجام مناسبة واسكبي فوقها الشيرا.

بسبوسة الجلاكسي 

المقادير

• 3 بيضات.
• رشة فانيلا.
• فنجان زيت.
• علبة قشطة.
• علبة ونصف سميد.
• نصف علبة جوز هند.
• علبة سكر.
• ملعقة واحدة نسكافيه.
• ملعقة واحدة كاكاو.
• ملعقة واحدة باكينج بودر.

الطبقة العلوية

• علبة حليب نستلة المركز المحلى.
• 2 جلاكسي سادة.

الطريقة

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 وادهني صينية متوسطة بقليل من الطحينية.

• قومي بخلط المقادير السائلة ببعضها، ثم ضعي عليها الكاكاو والنسكافيه، واخلطيه حتى يذوب النسكافيه قليلا.

• ضعي عليها المقادير الجافة، واخلطيها جيدا حتى تتجانس ثم صبيها في الصينية وأدخليها الفرن حتى النضج.

• بعد أن تنضج أخرجيها من الفرن، وضعي عليها حليب النستلة المحلى (نصفها أو كلها بحسب الذوق).

•  رُشّي واحداً من الجلكسي من الأعلى واتركيها حتى تبرد، ثم الجلكسي الثاني، وقطيعها.

بسبوسة التمر (مطبخ منال العالم)

المقادير

•  2 كوب سميد خشن.
• كوب واحد سميد ناعم.
• كوب واحد سكر ناعم الحبيبات.
• 1/4  كوب جوز هند ناعم.
• ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• 4 ملاعق كبيرة سمن.
• كوب واحد حليب

الطبقة العلوية

• 2 كوب تمر مقطع بالطول للتقديم.

للتقديم

• 2 كوب شيرة (قِطر) ساخنة.

الطريقة

• أحضري طبق فرن مقاس ١٣ في ٩ بوصات.
• باستعمال فرشاة عريضة ادهني القالب بكمية وفيرة من السمن. دعيه جانبا.
• في وعاء الخلاط ضعي السميد الخشن، السميد الناعم، السكر، جوز الهند، بيكربونات الصودا، السمن والحليب. ثبي مضرب التقليب. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٢ إلى ٣ دقائق إلى أن تحصلي على خليط بسبوسة متجانس وناعم.
• باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة وزعي خليط البسبوسة في طبق الفرن. ساوي السطح ليصبح مستويا.
• وزعي أنصاف التمر على البسبوسة بشكل متناسق حسب الرغبة.
• دعي البسبوسة بالتمر على طاولة المطبخ لمدة ساعة تقريبا.
• ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
• ضعي البسبوسة في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة إلى أن يصبح قاع وسطح البسبوسة ذهبي اللون.
• أخرجي البسبوسة من الفرن. اسكبي الشيرة مباشرة وهي ساخنة على البسبوسة الساخنة.
• دعي البسبوسة بالتمر على طاولة المبطخ لتبرد تماما ثم قدميها