فطائر الشوكولاتة الطرية: وصفة شهية لعشاق المخبوزات الهشة
طريقة تحضير فطائر الشوكولاتة الطرية بخطوات سهلة ومكونات بسيطة لضمان نتيجة مذهلة من أول تجربة.
فطائر الشوكولاتة الطرية من ألذ المخبوزات التي تجمع بين قوام البوغاكا التركي الشهير وهشاشة المافن بنكهة شوكولاتة غنية لا تُقاوم. هذه الوصفة مناسبة للإفطار، القهوة، أو لتقديمها كتحلية سريعة تُسعد كل من يتذوقها. تتميز بسهولة خطواتها ومكوناتها البسيطة التي تمنحك نتيجة ذهبية من أوّل تجربة. إن كنتِ تبحثين عن مخبوزات طرية وبمظهر فاخر دون مجهود كبير، فهذه الفطائر ستكون خيارك الأمثل بكل تأكيد.
الخطوات الأساسية لتحضير فطائر الشوكولاتة الطرية
تُعد معجنات الشوكولاتة الطرية أو المافن من أشهر المخبوزات في المطبخ التركي، وتمتاز بخطوات بسيطة تمنحك فطائر ذهبية وهشّة بنكهة شوكولاتية فاخرة. إليكِ خلاصة الخطوات الأساسية التي تضمن نجاح الوصفة حتى من أول تجربة:
- خلط السوائل: ابدئي بتدفئة الحليب وخلطه مع الزيت والبيض والخميرة والسكر.
- إضافة الدقيق: أضيفي الدقيق تدريجيًا حتى تتكون عجينة طرية قابلة للعجن.
- عجن متكرر: اتركي العجينة لترتاح قليلاً ثم أعيدي عجنها حتى تصبح مرنة.
- تخمير جيد: اتركي العجينة لتتضاعف حجمًا قبل التشكيل.
- حشو وتشكيل: أضيفي رقائق الشوكولاتة وشكّلي كرات متساوية.
- خبز وتزيين: اخبزيها حتى تتحمر وزينيها بكريمة الشوكولاتة بعد أن تبرد.
مكونات فطائر الشوكولاتة الطرية
-
- 80 دقيقة
- 12 اشخاص
- 250 سعرة حرارية
- كوب ونصف من الحليب.
- نصف كوب من الزيت.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- عبوة خميرة جافة (11 غ).
- بيضة واحدة.
- 4 أكواب دقيق (مع إمكانية إضافة نصف كوب إضافي).
مكونات العجينة
- كوب ونصف من رقائق الشوكولاتة.
- كريمة كاكاو وبندق.
- حليب للدهن.
- سكر بودرة للتزيين (اختياري).
مكونات الحشوة والزينة
-
طريقة تحضير فطائر الشوكولاتة الطرية
-
- 20 دقيقة
- تحضير خليط العجينة
تم نسخ الرابطلتحضير فطائر الشوكولاتة الطرية، سخّني الحليب قليلًا، ثم اخلطيه مع الزيت والسكر والملح والخميرة والبيضة. قلّبي جيدًا حتى يذوب كل شيء.
- إضافة الدقيق والعجن
تم نسخ الرابطأضيفي الدقيق تدريجيًا وابدئي العجن. إذا احتاجت العجينة مزيدًا من الدقيق، أضيفي نصف كوب. نظّفي يديك وادهنيهما بالزيت ليسهل التعامل معها.
- إراحة العجينة لتتخمر
تم نسخ الرابطاتركي عجينة بوغاكا بالشوكولاتة ترتاح 5–10 دقائق، ثم ادهني يديك بزيت جديد وكرّري العجن حتى تصبح ناعمة وغير لاصقة، ثم غلّفي العجينة واتركيها حتى يتضاعف حجمها.
- تشكيل فطائر الشوكولاتة الطرية
تم نسخ الرابطافردي العجينة قليلًا، أضيفي رقائق الشوكولاتة واعجني بهدوء. شكّلي 12 كرة وضعيها إما على صينية خبز أو في قوالب المافن، ثم اتركيها ترتاح داخل القالب 20 دقيقة.
- خبز فطائر المافن بالشوكولاتة
تم نسخ الرابطادهني السطح بالحليب واخبزيها على 180 درجة مئوية حتى تتحمر وتحصلين على مافن الشوكولاتة التركي الهش.
- تزيين وتقديم فطائر الشوكولاتة الطرية
تم نسخ الرابطبعد أن تبرد فطائر المافن بالشوكولاتة، زينيها بكريمة الشوكولاتة ورشة سكر بودرة.
-
معلومات التغذية في فطائر الشوكولاتة الطرية
| السعرات الحرارية | 250 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن فطائر الشوكولاتة الطرية
- ما هي فطائر أو معجنات الشوكولاتة الطريّة؟ مخبوزات تجمع بين قوام البوغاكا التركي وهشاشة المافن بنكهة الشوكولاتة الغنية.
- ما هي استخدامات هذه الفطائر؟ هذه الفطائر مناسبة للإفطار، جلسات القهوة، أو تقديمها كتحلية سريعة.
- ما الذي يميز وصفة مافن الشوكولاتة التركي الهش؟ تتميز الوصفة بخطوات سهلة ومكونات بسيطة تمنحك نتيجة ذهبية من أول تجربة.
- ما هي الخطوات الأساسية لتحضير الفطائر؟ الخطوات تشمل خلط السوائل، إضافة الدقيق تدريجيًا، عجن العجينة، تخميرها، حشوها برقائق الشوكولاتة، تشكيلها، وخبزها ثم تزيينها بكريمة الشوكولاتة.
- هل تحتاج مافن الشوكولاتة التركي الهش إلى مهارات خاصة؟ كلا، الوصفة مناسبة للجميع ولا تتطلب مجهودًا كبيرًا للحصول على نتيجة رائعة.
- ما الدور الذي يلعبه التخمير في وصفة بوغاكا بالشوكولاتة؟ التخمير يساهم في تضاعف حجم العجينة وجعل الفطائر طرية وهشة.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
