فطائر الشوكولاتة الطرية: وصفة شهية لعشاق المخبوزات الهشة

فطائر الشوكولاتة الطرية من ألذ المخبوزات التي تجمع بين قوام البوغاكا التركي الشهير وهشاشة المافن بنكهة شوكولاتة غنية لا تُقاوم. هذه الوصفة مناسبة للإفطار، القهوة، أو لتقديمها كتحلية سريعة تُسعد كل من يتذوقها. تتميز بسهولة خطواتها ومكوناتها البسيطة التي تمنحك نتيجة ذهبية من أوّل تجربة. إن كنتِ تبحثين عن مخبوزات طرية وبمظهر فاخر دون مجهود كبير، فهذه الفطائر ستكون خيارك الأمثل بكل تأكيد.

الخطوات الأساسية لتحضير فطائر الشوكولاتة الطرية

تُعد معجنات الشوكولاتة الطرية أو المافن من أشهر المخبوزات في المطبخ التركي، وتمتاز بخطوات بسيطة تمنحك فطائر ذهبية وهشّة بنكهة شوكولاتية فاخرة. إليكِ خلاصة الخطوات الأساسية التي تضمن نجاح الوصفة حتى من أول تجربة:

• خلط السوائل: ابدئي بتدفئة الحليب وخلطه مع الزيت والبيض والخميرة والسكر.
• إضافة الدقيق: أضيفي الدقيق تدريجيًا حتى تتكون عجينة طرية قابلة للعجن.
• عجن متكرر: اتركي العجينة لترتاح قليلاً ثم أعيدي عجنها حتى تصبح مرنة.
• تخمير جيد: اتركي العجينة لتتضاعف حجمًا قبل التشكيل.
• حشو وتشكيل: أضيفي رقائق الشوكولاتة وشكّلي كرات متساوية.
• خبز وتزيين: اخبزيها حتى تتحمر وزينيها بكريمة الشوكولاتة بعد أن تبرد.