طريقة تحضير تارت الشوكولاتة البيضاء

المقادير

• 50 غراماً  بودرة الكاكاو.
• 
300 غرام  دقيق.
• كوبان زبدة.
• ربع كوب حليب سائل.
• بيضة.

مقادير الحشوة

• كوب شوكولاتة بيضاء مبشورة.
• كوب كريمة سائلة.
• كوب فاكهة طازجة (فراولة ، توت أحمر، أو توت العليق 2).

طريقة التحضير

• بواسطة مضرب كهربائي  يُخلط  الكاكاو والدقيق.
• مع الاستمرار في الخفق، تضاف الزبدة ويستمر الخفق حتى نحصل على عجينة رملية (مثل الرمال).
• يسكب فوق الخليط البيض والحليب ، يستمر الخفق لمدة ثلاث دقائق أو حتى يتحول الخليط إلى عجينة متجانسة.
• تُلف العجينة في ورق النايلون، وتوضع في الثلاجة  لمدة ساعة حتى تتماسك العجينة أكثر.
• يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• يُدهن قالب التارت بالزبدة ، وتُفرد العجينة  على القالب حتى تأخذ شكله وتزال الأطراف الزائدة (يُمكن استخدام قوالب التارت الصغيرة).
• بواسطة عود خشبي تثقب العجينة عدة ثقوب ، ويوضع القالب في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
• يرفع القالب من  الفرن ويترك حتى يبرد.
• تُوضع الكريمة ، في إناء صغير على نار هادئة ، ثم تُرفع عن النار بعد أن تبدأ بالغليان.
• تُضاف الشكولاتة البيضاء إلى الكريمة، مع التقليب المستمر.
• تُقطع حبات الفراولة والتوت إلى قطع صغيرة، وترص في قالب تارت.
• يٌسكب خليط الشوكولاتة البيضاء بعد أن يبرد تماماً فوق حبات الفاكهة.
• يُوضع قالب التارت في الثلاجة حتى يتماسك ويصبح قابلاً للتقديم.
• يزين التارت بالفاكهة (حسب الرغبة).