سموكي باربيكيو برجر

  • تاريخ النشر: الثلاثاء، 14 سبتمبر 2021 الصنف: سندويشات التقييم:
سموكي باربيكيو برجر
مقالات ذات صلة
بيتزا الباربيكيو
سلايدر دجاج باربيكيو
تتبيلة البرجر

تعرفي على أسهل طريقة لتحضير سموكي باربيكيو برجر شهي بالخطوات البسيطة، بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيره على طريقة "يمي" المميزة اللذيذة، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

  • المكونات

    • 10 دقائق
    • 4 اشخاص
مقادير سموكي باربيكيو برجر
1 كوب بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
3 1/2 ملاعق زيت زيتون
نصف كوب جوز خام
1 علبة فاصوليا سوداء مغسولة ومصفاة
2 كوب فطر مغسول ومنصف
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب كينوا مطبوخة مبردة
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 كوب صلصة باربيكيو
للتقديم
4 خبز برجر مقطع إلى شرائح ومحمص
4 أوراق خس بالزبدة
حبة أفوكادو مقشرة ومقطعة ناعماً
1 كوب ملفوف أحمر مبشور
  • طريقة التحضير

    • 40 دقائق
  1. سخني الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة خمس دقائق.

  2. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.

  3. رتبي البطاطا الحلوة في طبقة واحدة على ثلث صينية الخبز.

  4. رشي عليها نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وقلبيها حتى تتغطى.

  5. اخبزيها لمدة 10 دقائق ثم أخرجي صينية الخبز من الفرن ووزعي الجوز بجانب البطاطا الحلوة وشكلي ثلث آخر من صينية الخبز.

  6. أعيديها إلى الفرن لمدة 5 دقائق ثم أخرجي صينية الخبز من الفرن.

  7. اقلبي البطاطا الحلوة وقلبي الجوز ثم افردي الفاصوليا السوداء في طبقة واحدة على الثلث المتبقي من صينية الخبز.

  8. أعيدي صينية الخبز إلى الفرن واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى حتى تجف الفاصوليا السوداء وتتشقق وتتحول إلى لون بني ذهبي وتنضج البطاطا الحلوة وتتحول إلى اللون البني حول الحواف.

  9. اخرجيه من الفرن واتركيه جانباً ليبرد قليلاً ثم اتركي الفرن مفتوحًا.

  10. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو مقلاة شواء على نار متوسطة عالية.

  11. ضعي الفطر ونصف ملعقة صغيرة من الملح واتركيه ليُطهى لمدة 4-5 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى يتحول لون الفطر إلى اللون البني ويتقلص إلى نصف حجمه الأصلي.

  12. انقلي الفطر إلى وعاء ثم ضعي الصينية جانبًا لطهي البرغر.

  13. ضيفي الفاصوليا السوداء المحمصة والجوز إلى محضر الطعام واخلطيهم 3-4 مرات حتى يتفتت الخليط (لا تفرط في الخلط).

  14. ضعي الفطر والبطاطا الحلوة وربع كوب كينوا ومسحوق الفلفل الحار و بابريكا مدخن وكمون مطحون وملعقة صغيرة متبقية من الملح ونصف كوب صلصة باربيكيو ونخفق حتى تتكسر البطاطا الحلوة والفطر إلى قطع أصغر.

  15. امزجي الخليط جيدًا ولكن اتركي لديه بعض القوام ولا تفرطي في المعالجة وتحويلها إلى عجينة.

  16. انقلي خليط الفاصوليا السوداء إلى وعاء كبير وقلبي نصف كوب كينوا المتبقي.

  17. تبليه بالمزيد من الملح ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو والكمون حسب الرغبة.

  18. افردي صينية الخبز بورقة نظيفة من ورق الزبدة.

  19. باستخدام كوب قياس ½ كوب واليد مبللة قومي بتعبئة خليط الفاصوليا السوداء في كوب القياس ثم اضغطي على راحة يد واحدة.

  20. استخدمي اليد الأخرى للضغط برفق على فطيرة بسماكة بوصة.

  21. ضعيها بحذر على صينية الخبز المجهزة ثم كرري لعمل 3 فطائر أخرى ثم برّدي الفطائر في الثلاجة مكشوفة لمدة 30 دقيقة.

  22. في نفس المقلاة المستخدمة للفطر سخني الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من زيت الزيتون على نار متوسطة عالية حتى تتلألأ.

  23. ضعي البرغر بحذر إلى المقلاة واتركيه ليُطهى لمدة 8-10 دقائق مع التقليب بعناية في منتصف الوقت حتى يتحول إلى اللون البني من كلا الجانبين.

  24. ادهني الجزء العلوي من كل قطعة برجر بملعقة كبيرة من صلصة الباربكيو ثم انقلي المقلاة إلى الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تبدأ الصلصة في التحول إلى اللون البني.

  25. للتجميع ضعي ورقة من الخس على النصف السفلي من الخبز المحمص ثم ضعي فوقها قطعة من الفاصوليا السوداء ونصف حبة من الأفوكادو ونصف كوب من الملفوف الأحمر.

  26. رشي عليها ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربكيو وضعي الجزء العلوي من خبز البرجر المحمص وكرري الخطوات مع المكونات المتبقية.

  27. في طبق التقديم ضعي البرجر وقدميه لعائلتك بالصحة والعافية.

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)