الكبة الدمشقية بالصور

  • تاريخ النشر: 2022-10-29 آخر تحديث: 2023-07-17 التقييم:
الكبة الدمشقية بالصور

تعتبر الكبة من أشهر المقبلات الرائعة التي تقدم مع الكثير من الأصناف الرئيسية، كما يمكن تحضيرها بطرق عدة منها القلي والشوي، يقدم لك موقع يمي اليوم وصفة الكبة الدمشقية بالصور خطوة بخطوة، قدميها مع سلطة الزبادي.

  • المكونات

    • 30 دقيقة
    • 15 اشخاص
    • 129 سعرة حرارية

مكونات خليط الكبة

كوب ونصف من البرغل.
450 غراماً من اللحم المفروم.
حبة من البصل المفروم.
ملعقة صغيرة ونصف من البهارات المشكلة.

مكونات حشوة الكبة

450 غرام من اللحم المفروم.
نصف كوب من الصنوبر.
ملعقة صغيرة ونصف من البهارات المشكلة.
6 أغصان من البقدونس المفروم.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة ونصف من الزيت.
  • طريقة التحضير

    • 10 دقيقة
  1. نقع البرغل
    تم نسخ الرابط
    ينقع البرغل في شاش قطني أو منشفة مطبخ نظيفة فوق وعاء متوسط مملوء ببعض الماء، ويترك لمدة 30 دقيقة حتى يمتص بعض الماء، ثم يصفى.
    نقع البرغل
  2. خلط اللحم والبصل والبخارات والبرغل
    تم نسخ الرابط
    يوضع اللحم المفروم في وعاء كبير مع البصل والبهارات والبرغل المصفى، ويخلط المزيج باليد حتى تمتزج المكونات جيداً.
    خلط اللحم والبصل والبخارات والبرغل
  3. تحضير كرات الكبة
    تم نسخ الرابط
    تحضر كرات الكبة بتقسيم ولف المزيج على شكل كرات تشبه كرات الجولف بالحجم تقريباً، ثم ترتب على صينية مبطنة بورق الزبدة، توضع بالثلاجة لحين تجهيز الحشوة.
    تحضير كرات الكبة
  4. قلي الصنوبر
    تم نسخ الرابط
    يحمص الصنوبر في مقلاة متوسطة مع نصف ملعقة من الزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
    قلي الصنوبر
  5. قلي اللحم المفروم
    تم نسخ الرابط
    تسكب كمية الزيت المتبقية في نفس المقلاة، تضاف اللحمة المفرومة وتقلى حتى يتغير لونها للون البني.
    قلي اللحم المفروم
  6. إضافة البقدونس والصنوبر
    تم نسخ الرابط
    يضاف البقدونس والصنوبر إلى خليط اللحمة مع البهارات والملح، تحرك المكونات جيداً.
    إضافة البقدونس والصنوبر
  7. تجهيز الكبة وإضافة الحشوة
    تم نسخ الرابط
    تبلل اليدين وتؤخذ كل كرة من خليط الكبة المبردة، يضغط بالمنتصف باستخدام الإبهام مع عمل حواف للحفرة، تدور الكرة وتضاف ما يقارب ملعقة كبيرة من الحشوة.
    تجهيز الكبة وإضافة الحشوة
  8. لف الكبة وإغلاقها
    تم نسخ الرابط
    تغلق الحواف مع المحاولة على تغطية الحشوة كاملة، ثم تلف الكبة بكلتا اليدين للحصول على شكلها المميز كما في الصورة، تكرر الخطوات مع باقي الكمية.
    لف الكبة وإغلاقها
  9. قلي الكبة
    تم نسخ الرابط
    تقلى الكبة في قدر زيت عميق محمى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً للجانبين.
    قلي الكبة
  10. تقديم الكبة
    تم نسخ الرابط
    تقدم الكبة مباشرة في طبق التقديم.
    تقديم الكبة
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 129
  • ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة