سلطة البيكليز الهايتية: مقبلات السهرة لمشاهدي مونديال 2026
حضري سلطة البيكليز الهايتية الحارة والمقرمشة بخطوات سهلة لتزيين مائدتك بجانب سناكس كأس العالم 2026.
تعد سلطة البيكليز الهايتية، المعروفة باسم Pikliz، من أشهر المقبلات الحارة في المطبخ الهايتي، وتجمع بين الملفوف والجزر والفلفل الملون والبصل، ثم تُحفظ في خليط من الخل وعصير الليمون والفلفل الحار، وتتميز بقوامها المقرمش ومذاقها الحامض والحار، لذلك تقدم عادة بجانب الأطعمة المقلية واللحوم والأرز والفاصوليا، ويمكن تجهيزها قبل سهرة المباراة بيومين، حتى تتداخل النكهات وتصبح الخضروات أكثر توازنًا، كما يمكن التحكم في درجة حرارتها بتقليل كمية فلفل سكوتش بونيت وإزالة بذوره، ومع عودة منتخب هايتي إلى كأس العالم 2026 للمرة الأولى منذ عام 1974، يمكنك إضافتها إلى قائمة المقبلات المستوحاة من مطابخ المنتخبات المشاركة، حضري سلطة البيكليز الهايتية بخطوات سهلة، وقدميها باردة بجانب سناكس المونديال المفضلة.
الخطوات الأساسية لتحضير سلطة البيكليز الهايتية
- قطعي الملفوف والجزر والفلفل والبصل إلى شرائح رفيعة ومتقاربة الحجم.
- أضيفي الفلفل الحار والثوم والبصل الأخضر، ثم قلبي الخضروات حتى تتوزع بالتساوي.
- اخلطي الخل مع عصير الليمون والملح والتوابل، ثم اسكبيه فوق الخضروات.
- ضعي البيكليز في برطمان محكم، ثم احفظيه في الثلاجة لمدة 48 ساعة قبل التقديم.
مكونات سلطة البيكليز
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 169 سعرة حرارية
- كوبان من الملفوف الأبيض المقطع إلى شرائح رفيعة.
- كوب من الجزر المبشور أو المقطع إلى شرائح رفيعة.
- نصف كوب من الفلفل الأحمر أو الأصفر المقطع إلى شرائح.
- نصف كوب من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح رفيعة.
- عودان من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- فصان من الثوم المفروم.
- حبتان من فلفل سكوتش بونيت أو الهابانيرو.
- نصف كوب من البازلاء، اختياري.
المكونات
- كوب ونصف من الخل الأبيض.
- عصير حبة من الليمون الأخضر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود.
- حبتان من القرنفل الصحيح.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، اختياري.
مكونات محلول التخليل
-
طريقة تحضير سلطة البيكليز
-
- 0 دقيقة
- تجهيز الخضروات
تم نسخ الرابطاغسلي الملفوف والجزر والفلفل والبصل جيدًا، ثم جففيها وقطعيها إلى شرائح رفيعة، وضعيها في وعاء عميق، وأضيفي البصل الأخضر والثوم والبازلاء حسب الرغبة، ثم قلبي المكونات برفق حتى تختلط ألوان الخضروات وتتوزع بالتساوي.
- إضافة الفلفل الحار
تم نسخ الرابطارتدي قفازات مناسبة قبل التعامل مع فلفل سكوتش بونيت، ثم أزيلي العنق وقطعيه إلى شرائح رفيعة، ويمكنك التخلص من البذور لتقليل حدة المذاق، أضيفي الفلفل إلى الخضروات وقلبي بحذر، مع تجنب ملامسة العينين أو الوجه أثناء التحضير.
- تحضير محلول التخليل
تم نسخ الرابطضعي الخل الأبيض وعصير الليمون والملح وحبوب الفلفل الأسود والقرنفل والزعتر في وعاء صغير، ثم قلبي المكونات حتى يذوب الملح، وصبي الخليط فوق الخضروات، وقلبيها جيدًا حتى تتغطى جميع الشرائح بمحلول التخليل.
- حفظ البيكليز وتقديمه
تم نسخ الرابطانقلي الخضروات إلى برطمان زجاجي نظيف ومحكم الغلق، ثم اسكبي محلول التخليل حتى يغطي الخضروات تمامًا، وأغلقي البرطمان ورجيه برفق، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 48 ساعة قبل التقديم، وقدمي سلطة البيكليز باردة بجانب البطاطس المقلية، والدجاج، واللحوم المشوية أو الأرز.
-
معلومات التغذية في سلطة البيكليز
| السعرات الحرارية | 169 | الدهون | 4g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 2g | الدهون غير المشبعة | 2g |
| الكربوهيدرات | 19g | الألياف | 7g |
| سكر | 4g | البروتين | 6g |
-
الأسئلة الشائعة عن سلطة البيكليز
- ما هي سلطة البيكليز الهايتية؟ هي سلطة ومقبلات حارة شهيرة في المطبخ الهايتي، تتكون من الملفوف، الجزر، الفلفل الملون، والبصل، وتُحفظ في خليط من الخل، عصير الليمون، والفلفل الحار، وتتميز بقوامها المقرمش ومذاقها الحامض والحار.
- ما هي الأطباق التي تقدم عادةً بجانب سلطة البيكليز؟ تقدم عادةً بجانب الأطعمة المقلية، اللحوم، الأرز، والفاصوليا، بالإضافة إلى سناكس المونديال المفضلة.
- كيف يمكن التحكم في درجة حرارة ولذعة سلطة البيكليز؟ يمكن التحكم في درجة حرارتها وتقليل حدة حرارتها عن طريق تقليل كمية فلفل 'سكوتش بونيت' وإزالة بذوره.
- لماذا يفضل تحضير هذه السلطة قبل التقديم بيومين؟ يفضل حفظها في الثلاجة لمدة 48 ساعة قبل التقديم لكي تتداخل النكهات وتصبح الخضروات أكثر توازناً.
- ما هي الخطوات الأساسية لتحضير سلطة البيكليز الهايتية؟ تقطع الخضروات لشرائح رفيعة وتخلط مع الفلفل الحار والثوم والبصل الأخضر، ثم يسكب فوقها خليط الخل وعصير الليمون والملح والتوابل، وتوضع في برطمان محكم في الثلاجة لمدة 48 ساعة.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
