بقليل من السعرات الحرارية...طرق تحضير مقبلات صحية وشهية

تعتبر المقبلات من الأطعمة الأولية المهمة على الموائد، حيث تساهم بفتح الشهية والاستعداد لأكل الأطباق الرئيسية، إلا أن أكثر تلك المقبلات للأسف تزوّد الجسم بكمية كبيرة جداً من السعرات الحرارية والدهون، وعلى ذلك، لابد من إيجاد بدائل صحية من المقبلات حتى يكون أكلنا صحيحاً .. وإليك 3 وصفات لمقبلات صحية:
الوصفة الأولى :

المكونات:
1 علبة فاصوليا سوداء، مغسولة.
2 حص من الثوم ، مفروم.
1 بصلة صغيرة مفرومة.
1/3  كوب كزبرة مفرومة طازجة.
1/4 كوب عصير الليمون.
1 ملعقة صغيرة برش قشر الليمون.
1/2 ملعقة صغيرة من صلصة التاباسكو.
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ملح وفلفل.
2 ملعقة صغيرة توابل تاكو.
1 علبة قشدة حامضة خالية من الدهون.
3 حبات أفوكادو، مقشرة، مقطعة.
1/3 كوب بصل أحمر مفروم.
1  علبة جرة صلصة مكسيكية.
1 1/2 كوب جبن شيدر قليل الدسم.
1/2 كوب شرائح زيتون أسود.
1/4 كوب شرائح فلفل أخضر مخلل «هالبينو».
كيس رقائق تورتيا.

الطريقة:
 •في خلاط كهربائي،اخلطي الفاصولياء، والثوم، والبصل، والكزبرة، و 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون، برش ليمون، تاباسكو، كمون، ملح، فلفل، و2 ملعقة كبيرة ماء ساخن حتى تصبح ناعمة.
 •تضاف توابل التاكو مع القشدة الحامضة في وعاء كبير، اضيفي هريسة الأفوكادو تاكدي من عدم وجود قطع كبيرة. يضاف البصل الأحمر، 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون والملح والفلفل.
 •على طبق التقديم، يوضع خليط الفاصولياء والقشدة الحامضة، والصلصة والأفوكادو. ترش بجبن الشيدر وقطع الزيتون والهالبينو. قدّمي الطبق مع رقائق التورتيا.

الوصفة الثانية:
 •قومي بحفر طماطم صغيرة وعبئيها بحشوة اللبنة والأوريغانو أو حشوة جبنة الفيتا بالخيار المبروش.
 •حضّري شرائحَ من الكوسا، وضعي فوقها صلصة بندورة مطبوخة، ومن ثم ضعي فوقها شرائح السلامي وقليل من جبنة الموزيريلا.
 •ثم قومي بتحضير شرائحَ من البطاطا الحلوة، وضعي فوقها جبنة الشيدر والبصل الأخضر المقطع وشرائح السلامي أو البيكو
 •اسلقي الزهرة بعد تقطيعها، ومن ثم اغمسيها بالبيض والبقسماط وقومي بقليها، بعد تمليحها وتتبيلها

الوصفة الثالثة:
 •جهزي شطيرة من خبز التوست المحمص وضعي فوقها ملعقة كبيرة من التونا بعد أن تمزجيها بقليل من البصل الأخضر وجبن الشيدر قليل الدسم.
 •حضّري الفلفل الحلو واغسليه وافتحيه من المنتصف. 3 
 •حضّري الحشوة التي ترغبين من قبيل جبنة الفيتا بالتوابل أو الأرز باللحم المفروم.