​دجاج صيني: أشهر طرق تحضيره

مقالات ذات صلة

سلطة البازلاء: أشهر وصفاتها وطرق تحضيرها

ما هي مشروبات الديتوكس...فوائدها وطرق تحضيرها

ما هي أنواع المخلل الرئيسية وطرق تحضيرها

لأن الدجاج المكوّن الأكثر حضوراً على سفرة الطعام اليومية، سنتعرف على أشهر طرق تحضير ​

1 حبة طماطم

1 حبة بصل 

1 حبة فليفلة خضراء

1 حبة جزر

2 ملعقة كبيرة دقيق

1 ملعقة كبيرة زبدة

1/2 لتر ماء

1 ملعقة صغيرة بهارات

1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض

3 ملعقة كبيرة صويا صوص

زيت نباتي

طريقة التحضير:

1- ضعي القليل من الزيت النباتي على النار حتى يسخن، ثم أضيفي الدجاج والفلفل الأبيض واتركيه على النار حتى ينضج تماماً.

2- ارفعي الدجاج عن النار، وقطعيه، ثم اتركيه جانباً.

3- قطعي الكوسا، والجزر، والبصل والفليفلة إلى شرائح طولية، واهرسي الطماطم في الخلاط الكهربائي.

4- أحضري قدر، وضعي فيه مقدار 3 ملعقة كبيرة زيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

5- أضيفي الفليفلة والكوسا وقلبيها مع البصل لدقيقة.

6- تبلي الخضار بالبهارات، ثم أضيفي الطماطم المهروسة، والصويا والماء وحرّكي.

7- ضعي الدقيق في وعاء، وأضيفي له مقدار 2 ملعقة كبيرة من الماء أو أكثر حتى تحصلي على خليط ثخين.

8- أضيفي الدقيق إلى مرق الخضار بشكل تدريجي، وقلبي بسرعة.

9- أخيراً أضيفي الدجاج، واتركيه مع باقي المكونات لمدة 15 دقيقة، ثم قدميه مع الأرز الأبيض.

1 ملعقة كبيرة بيكينج باودر

1 ملعقة كبيرة سكر

1/4 كوب دقيق

1/3 كوب ماء مخلوط مع 1 ملعقة كبيرة نشا

2 ملعقة كبيرة كاتشب

1 ملعقة صغيرة خل

1 حبة جزر

1 حبة بصل

1 حبة فليفلة

2 ملعقة صغيرة صويا صوص

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

ملح وفلفل أسود

زيت للقلي

طريقة التحضير:

1- ضعي الدقيق في وعاء، وأضيفي له البابريكا، والبيكينج باودر، والملح، والفلفل الأسود والبابريكا.

2- أضيفي قطع الدجاج وقلبيها في الدقيق.

3- ضعي الزيت في قدر واتركيه ليسخن تماماً، ثم اقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي.

4- قطعي البصل، والجزر والفليفلة إلى شرائح، ثم ضعيهم على النار في مقلاة مع 2 ملعقة كبيرة زيت وقلبي حتى تذبل.

5- أضيفي الدجاج المقلي إلى الخضار واتركيه دقيقة.

6- اخلطي الخل، والكاتشب، والسكر، والصويا صوص، والملح والفلفل الأسود، ثم اسكبي المزيج فوق الدجاج.

7- اسكبي النشا المخلوط بالماء فوق الدجاج، واتركيه مدة 15 دقيقة، ثم قدميه.

المكونات:

4 صدر دجاج

3 حبة فليفلة ملونة مقطعة

3 فص ثوم مهروس

5 حبة فطر مقطع

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبروش

2 كوب مرق دجاج

1/2 كوب صويا صوص

2 ملعقة كبيرة زيت

2 ملعقة صغيرة بهار صيني

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

ملح

طريقة التحضير:

1- ضعي الزيت والثوم على النار وقلبي حتى تذبل.

2- أضيفي الدجاج، والفطر والفليفلة وقلبي حتى يتغير لونها.

3- تبّلي بالملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض والبهار الصيني، ثم اسكبي المرق.

4- اتركي المكونات على النار حتى ينضج الدجاج.

5- أضيفي الزنجبيل والصويا واتركيها على النار 3 دقائق.

6- قدمي الدجاج مباشرة.