وصفات كيك سهلة وسريعة بالكاكاو
تتنوع وصفات الكيك التي يمكن إعدادها في المناسبات المختلفة، باعتبار الكيك نوع الحلويات الأشهر في المطابخ المتنوعة، كذلك الأمر بالنسبة لكيك الكاكاو فالوصفات سريعة وكثيرة وتختلف باختلاف المناسبة، ويمكن التعديل على الوصفات من خلال تزيين الكيك بمختلف الصوصات.
كيك الكاكاو الإسفنجي
يمكن اعتبار وصفة كيك الكاكاو الإسفنجي واحدة من أسهل طرق إعداد الكيك وأبسطها بسبب قلة مكوناتها نسبياً وبساطة الخطوات، ويتم تمييز الوصفة بتزينها بصوص الشوكولاتة أو صوص الكراميل أو بمزيج منهم.
المقادير والمكونات
- كوبان من الطحين متعدد الاستعمالات.
- كوب إلا ربعاً من مسحوق الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب إلا ربعاً من الزبدة.
- كوب إلا ربعاً من السكر.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب وثلث من الماء.
- ملعقة كبيرة من السكر المطحون للزينة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180°، وادهني صينية الفرن بالزبدة والقليل من رذاذ الطحين.
- اخلطي الطحين والكاكاو وصودا الخبز والملح معاً وضعيهم في وعاء.
- اخفقي البيض والزبدة والفانيلا معاً في الخلاط الكهربائي لحين الحصول على خليط رقيق.
- أضيفي خليط الطحين إلى خليط البيض بالتدريج وبالتناوب مع الماء مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- اسكبي خليط الكيك في صينية الفرن واخبزيه لمدة تتراوح بين 55-60 دقيقة.
- أخرجي الكيكة من الثلاجة وضعيها على رف بلاستيكي حتى تبرد، ثم زينيها بالسكر المطحون وقدميها.
كيك طبقات الشوكولاتة
كيك الشوكولاتة بثلاث طبقات واحد من أنواع الكيك التي يمكن تقديمها في حفلات عيد الميلاد بسبب شكلها المميز المزين بكريمة الشوكولاتة الدسمة، إلا أن هذه الكيكة مرتفعة جداً من حيث السعرات الحرارية.
المقادير والمكونات
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- ثلاثة أكواب من السكر.
- كوب ونصف من مسحوق الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع بيضات.
- كوب ونصف من اللبن الرائب.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
مقادير كريمة الشوكولاتة
- كوب ونصف من الزبدة.
- كوب من الجبنة الكريمية.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيلا.
- كوبان من السكر.
- ملعقتان من الحليب السائل.
طريقة تحضير الكيك
- سخني الفرن على درجة حرارة 180°، ثم ادهني ثلاث صواني بالزبدة والقليل من رذاذ الطحين، أو يمكنك تحضير صينية واحدة ثم تقسميها بعد الخبز لثلاثة أقسام.
- اخلطي السكر والطحين مع البيكنج باودر وصودا الخبز والملح وفي وعاء.
- اخفقي البيض مع الفانيلا على سرعة عالية، ثم أضيفي له السكر والزيت واخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- اخلطي المكونات الجافة مع المكونات الرطبة، ثم أضيفي لهم اللبن الرائب واخفقي من جديد.
- اسكبي خليط الكيك في الصواني المجهزة، واخبزيهم لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة.
تحضير طبقة كريمة الشوكولاتة
- اخفقي الزبدة مع الجبنة معاً.
- أضيفي لهم مسحوق الكاكاو وخلاصة الفانيلا.
- أضيفي السكر والحليب واخفقي المزيج لحين الحصول على كريمة شوكولاتة قابلة للدهن.
طريقة تطبيق الكيك
- ضعي الطبقة الأولى من الكيك في طبق التقديم وفوها طبقة خفيفة من كريمة الشوكولاتة، ثم بقية الطبقات بنفس الشكل.
- ادهني بقية الكريمة على الكيك من الخارج، ثم زينيها بجوز الهند المطحون وقدميها.
كيك كاكاو بالصوص
من الوصفات الشهية أيضاً وصفة الكيك بصوص الشوكولاتة والتي يتم تحضيرها بخطوات بسيطة مماثلة للأنواع الأخرى من الكيك، لكن مع تحضير صوص الشوكولاتة المنزلي الصنع بطرق بسيطة وسكبه فوق الكيك.
مقادير الكيك
- كوب من الطحين.
- كوب من الزبدة.
- كوب من السكر.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ربع كوب من الماء.
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
- نصف كوب من الشوكولاتة الداكنة أو رقائق الشوكولاتة.
مقادير صوص الشوكولاتة
- كوب من كريمة الخفق.
- كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180°
- ضعي الزبدة والماء في قدر متوسط على نار هادئة، ثم أضيفي لهم الكاكاو والفانيلا ورقائق الشوكولاتة وسخنيهم لمدة خمس دقائق حتى تذوب جميع المكونات وتختلط معاً.
- اتركي الخليط حتى يبرد تماماً.
- اخفقي السكر مع البيض في خفاقة الكيك ثم أضيفي له خليط الزبدة والكاكاو واخفقي حتى تختلط المكونات.
- أضيفي الطحين للمكونات واخفقيهم من جديد لمدة دقيقتين.
- اسكبي الكيك في صينية الفرن، ثم اخبزيه لمدة 55 دقيقة.
- اخرجي الكيك من الفرن ودعيه يبرد.
- حضري صوص الشوكولاتة بخفق الكريمة مع رقائق الشوكولاتة، ثم تسخينهم على الغاز مع التحريك المستمر لحين ذوبان الشوكولاتة وتشكل الصوص.
- زيني الكيك بصوص الشوكولاتة، ثم قدميها.
كيك الشوكولاتة دون بيض
يمكن تحضير كيك الشوكولاتة دون بيض للأشخاص المصابين بحساسية معينة تجاه البيض، وتعتبر هذه الوصفة من الوصفات البسيطة.
المقادير والمكونات
- كوب وربع من الطحين.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الكاكاو.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- كوبان من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من السكر المطحون للزينة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 160°، ثم حضري صينية الفرن بدهنها بالزبدة والقليل من رذاذ الطحين.
- اخلطي الطحين مع السكر والبيكنج باودر والكاكاو في وعاء.
- اخفقي الحليب مع الزيت والفانيلا في وعاء آخر.
- اخلطي المكونات الجافة مع المكونات الرطبة لحين تكون خليط متجانس.
- اسكبي الخليط في صينية الفرن وأدخليها إلى الفرن مباشرة واخبزيها لمدة 40 دقيقة.
- اخرجي الكيك من الفرن واقلبيه على رف بلاستيكي واتركيه حتى يبرد، ثم زينيه بالسكر وقدميه.
تعتبر وصفات الكيك بالكاكاو من أسهل الوصفات لإعداد الكيك، ويمكن تحضير أي كيكة ثم تزيينها بالصوصات المتنوعة للحصول على نكهة مختلفة في كل مرة.