سينابون رول: كيف تحضرينه بالقرفة والحليب المكثف؟
السينابون رول من الحلويات اللذيذة التي يحبها الكثيرون بفضل طراوة عجينة السينابون ونكهة القرفة الشهية التي تملأ المكان برائحتها المميزة، مع إضافة الحليب المكثف، تصبح السينابون رول أغنى وألذ، مما يجعلها وجبة ممتعة للتقديم في المناسبات أو كتحلية سريعة، في هذا المقال، سينابون رول: كيف تحضرينه بالقرفة والحليب المكثف؟ سنتعرف على خطوات تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة لتستمتعي بألذ طعم.
ما هو السينابون؟
السينابون هو نوع من الحلويات المخبوزة الشهيرة عالميًا، ويُعرف أيضًا باسم لفائف القرفة، كلمة سينابون تأتي من دمج كلمتي سينامون أي القرفة وبون بمعنى لفائف، ويعني ببساطة لفائف القرفة، يتكون السينابون من عجينة طرية تُلف بخلطة من السكر والقرفة، ثم تُخبز حتى تصبح ذهبية ومليئة بالطبقات الطرية المقرمشة، بعد الخبز، يُضاف عليها صوصات مختلفة لتزيد من غناها ونكهتها، مثل صوص الكريمة أو صوص الشوكولاتة أو الكراميل، تختلف طرق تحضير السينابون من مكان لآخر؛ فبعضهم يفضلها بطبقات أكثر كثافة، بينما يحب آخرون عجينة رقيقة وطعم قرفة خفيف، هذا التنوع في الصوصات وطرق التحضير يجعل من السينابون حلوى مميزة تناسب جميع الأذواق.
أصل السينابون
ظهر السينابون لأول مرة في الولايات المتحدة، وتحديدًا في مدينة سياتل بولاية واشنطن عام 1985، حيث أُنشئت أول مخبز متخصص في تحضيره على يد الأب والابن ريتش ومارك كارلسون، كانت الفكرة الأصلية هي تقديم لفائف قرفة تكون الأكبر والألذ، مما جذب الأنظار، وحقق نجاحًا كبيرًا، ليصبح بعدها السينابون علامة تجارية عالمية تنتشر في عدة دول، وتلقى إقبالاً واسعًا، تتميز هذه الحلوى بجذورها الأمريكية، لكنها مستوحاة من لفائف القرفة التقليدية التي تُعرف في المطبخ السويدي باسم "كانيلبول"، والتي تعتمد على نفس الفكرة الأساسية، ولكن مع اختلافات بسيطة في المكونات وطريقة التحضير.
وقد كان أحد أسرار شهرة السينابون هو صوص كريمة الجبن الكريمي الذي يُضاف إلى اللفائف بعد خروجها من الفرن مباشرة، ليمنحها طعمًا غنيًا وقوامًا رطبًا، ومع مرور الوقت، توسعت العلامة التجارية، وبدأت في تقديم نكهات إضافية مثل سينابون الشوكولاتة وسينابون الكراميل، مما أضاف تنوعًا يرضي جميع الأذواق. هذا التنوع وسهولة التعديل على الوصفة جعل من السينابون حلوى محبوبة عالميًا، وانتشرت وصفات السينابون لتصبح جزءًا من ثقافة الحلوى في العديد من المطابخ حول العالم، مع لمسات محلية تلائم أذواق كل بلد.
السعرات الحرارية في السينابون
تعتبر السعرات الحرارية في السينابون مرتفعة نسبيًا، حيث تحتوي قطعة سينابون رول متوسطة الحجم على حوالي 880 سعرة حرارية، يرجع هذا العدد الكبير من السعرات إلى عجينة السينابون الغنية بالسكر والزبدة، إلى جانب صوص السينابون المكون من الجبن الكريمي، والذي يزيد من كمية الدهون والسكر، وتحتوي قطعة السينابون أيضًا على حوالي 37 جرامًا من الدهون و127 جرامًا من الكربوهيدرات، مما يجعلها من الحلويات ذات القيم الغذائية العالية والغنية بالسعرات، لكنها قليلة في العناصر الصحية، بالنسبة للأشخاص الذين يحرصون على التحكم في وزنهم، للتحكم في سعرات السينابون يجب تناوله باعتدال، أو تجربة وصفات بديلة تحتوي على مكونات أقل في السعرات الحرارية للحفاظ على التوازن الغذائي.
طريقة عمل السينابون رول بالقرفة
يُعد السينابون رول بالقرفة من أشهر الحلويات التي تتميز بمذاقها الغني ورائحتها الشهية، وتُحضّر باستخدام مكونات السينابون البسيطة التي تمنح العجينة طعماً لذيذاً وملمساً طرياً، فيما يلي طريقة عمل السينابون بخطوات بسيطة.
مقادير السينابون رول كلاسيك
- كوبان من الدقيق.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب من السكر البني.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
- ربع كوب من الزبدة الطرية.
خطوات تحضير السينابون رول
- لتطبيق طريقة عمل السينابون رول بالقرفة، امزجي الحليب الدافئ في وعاء مناسب مع الخميرة والسكر واتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- أضيفي الدقيق، الزبدة، الملح، والبيضة إلى خليط الخميرة واعجني، حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق وادهنيها بالزبدة الطرية، ثم رشي حشوة السكر البني والقرفة بالتساوي.
- لفي العجينة بإحكام على شكل رول ثم قطعيها إلى شرائح، وضعيها في صينية مدهونة بالزبدة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة، ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تحمر.
- قدمي السينابون رول دافئة وزينيها بصوص السنابون الأبيض أو صوص الكراميل حسب الرغبة.
طريقة عجينة السينابون
تتنوع طرق تحضير عجينة السينابون حسب التفضيلات، فبعض الوصفات تركز على جعل العجينة هشة وخفيفة، بينما تضيف وصفات أخرى مكونات تمنحها ملمس طري، يتيح لك هذا التنوع تجربة عدة طرق، حتى تجدي الطريقة المثالية التي تناسب ذوقك، في الفقرات التالية، سنعرض لك طريقتين مختلفتين لتحضير عجينة السينابون، اختاري منها ما يناسبك واستمتعي بألذ سينابون في المنزل!
سينابون رول بالحليب المكثف
إذا كنت تبحثين عن طريقة عمل السينابون الهش والغني بالنكهة، فجربي تطبيق سينابون رول بالحليب المكثف، هذه الإضافة تجعل عجينة السينابون أكثر طراوة ولها طعم لذيذ لا يُقاوم، لتحضير هذه الطريقة، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح، ثم أضيفي الحليب المكثف والزبدة المذابة، اعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة، ثم اتركيها تختمر حتى يتضاعف حجمها. بعد ذلك، افردي العجينة وأضيفي حشوة القرفة والسكر، ولفيها على شكل سينابون رول، ضعيها في صينية واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون، وقدميها مع صوص الكريمة أو الكراميل لتحصلي على حلويات سينابون مثالية!
طريقة عمل السينابون رول بدون بيض
لمن يفضلون وصفات خالية من البيض، تعتبر طريقة عمل السينابون رول بدون بيض من الوصفات المميزة والشهية، فهي تمنحك عجينة هشة ولذيذة مناسبة للجميع، في هذه الطريقة، يُخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح، ثم تُضاف الزبدة والحليب تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة، يُترك العجين ليختمر حتى يتضاعف حجمه، ثم يُفرد ويضاف إليه حشوة القرفة والسكر قبل لفه على شكل سينابون رول، توضع الرولات في صينية للخبز، وتخبز حتى تصبح ذهبية، ثم تُقدّم مع صوص الحليب المكثف أو صوص الكراميل، مما يضيف نكهة مميزة إلى حلويات سينابون الشهية.
صوص السينابون
بعد أن تعرفنا على طريقة عمل السينابون، يأتي الآن دور إضافة صوص السينابون الذي يمنح الحلوى مذاقها الغني والمميز، يُعد صوص السينابون من المكونات الأساسية في هذه الوصفة، ويأتي عادةً بصوص الكريمة الكريمي الذي يُحضّر من مكونات بسيطة كالكريمة الجبن والسكر البودرة والزبدة والفانيلا، يضاف الصوص بعد خروج السينابون من الفرن مباشرة ليذوب فوق الرولات الدافئة، ويزيد من طراوتها.
مقالات ذات صلة:
-
الأسئلة الشائعة عن طريقة عمل السينابون
- ما هي مقادير عجينة السينابون؟ مقادير عجينة السينابون هي 3 أكواب دقيق، نصف كوب سكر، 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية، نصف كوب حليب دافئ، بيضة، ربع كوب زبدة مذابة، وملعقة صغيرة ملح.
- ما هي صوصات السينابون؟ صوصات حلويات سينابون تشمل صوص الكريمة الكلاسيكي المصنوع من جبنة كريمية وسكر بودرة وفانيليا، وصوص الكراميل، وصوص الشوكولاتة الذائبة لإضافة نكهة غنية ومتنوعة للسينابون.
- كم دقيقة احط السينابون في الفرن؟ في طريقة عمل السينابون، يُخبز السينابون في فرن مُسخن ليدوم على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين 18 إلى 20 دقيقة، حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- كيف أثقل صوص السينابون؟ لتثخين صوص السينابون، أضيفي ملعقة صغيرة من نشا الذرة مذابة في كمية قليلة من الماء البارد للصوص أثناء تجميد التحريك، حتى يصل للقوام المطلوب.
- ما هو نوع القرفة المستخدمة في السينابون؟ في تحضير عجينة السينابون، يُستخدم مسحوق القرفة الناعم لإضفاء نكهة ورائحة مميزة على الحشوة، يُفضل استخدام القرفة الطازجة والمطحونة حديثًا للحصول على أفضل طعم.
- ما هو سر نجاح السينابون؟ سر نجاح عجينة السينابون يكمن في استخدام مكونات طازجة واتباع خطوات العجن والتخمير بدقة، حيث يساهم ذلك في جعل العجينة هشة وطرية مع نكهة قرفة غنية ومميزة.