الفيتامينات الموجودة في الحلبة: فوائد صحية لا حصر لها

مقالات ذات صلة

ما هي الفيتامينات الموجودة في القمح؟ أسرار ومعلومات غذائية

الفيتامينات الموجودة في الزيتون: اكتشف قيمته الغذائية وصحته

فوائد البنجر…كنز الفيتامينات المتعددة

الفيتامينات الموجودة في الحلبة، والتي تعتبر واحدة من العناصر الغذائية المهمة التي تحتوي عليها، وتوفر الكثير من المزايا والفوائد الصحية، ومنها المساعدة في التحسين من الهضم، إدارة مستويات السكر في الدم، تحسين الرضاعة عند الأمهات وغيرها، على الرغم من صغر حجم بذور الحلبة، إلا أن خصائصها قوية للغاية سواء فيما يتعلق بالخصائص الطبية أو استخداماتها المتعددة في الطهي، إليك اليوم دليل كامل حول ما هي الفيتامينات الموجودة في الحلبة؟ وما هي أهميتها؟

الفيتامينات الموجودة في الحلبة

ما هي الفيتامينات الموجودة في الحلبة؟ تعتبر بذور الحلبة مصدراً غنياً للعديد من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم والتي تساهم في علاج الكثير من الأمراض وتحسين صحة الجسم عامة، من أهم الفيتامينات الموجودة في الحلبة هي فيتامين A، فيتامين B1، فيتامين B2، فيتامين C، وفيتامين B6، كذلك تحتوي أوراق الحلبة على نسب عالية من أهم الفيتامينات المذكورة، ولكن عند غليها أو طهيها على البخار، تفقد حوالي من 7 إلى 11% منها، فيما يلي نسب الفيتامينات في 100 غرام من الحلبة:

• فيتامين C، من 12 إلى 43 ملغ في البذور.
• فيتامين C، حوالي .52 ملغ في الأوراق.
• فيتامين B1، حوالي .41 ملغ في البذور.
• فيتامين B2، حوالي .36 ملغ في البذور.
• فيتامين B6، حوالي .6 ملغ في البذور.
• فيتامين A، حوالي .3 ملغ في البذور.

القيمة الغذائية للحلبة

ما هي العناصر التي تحتويها الحلبة؟ إلى جانب الفيتامينات الموجودة في الحلبة، تحتوي بذور الحلبة على كميات كبيرة من العناصر الغذائية، وتوفر العديد من المركبات التي تدعم صحة الجسم، تحتوي كل 100 غرام من بذور الحلبة على حوالي 323 سعرة حرارية، 58 غراماً من الكربوهيدرات بما فيها 24 غراماً من الألياف، كذلك تحتوي على 23 غراماً من البروتين، 6.4 غرام من الدهون بما فيها 1.4 غرام من الدهون المشبعة، بالإضافة إلى المعادن ومنها الحديد، المغنيسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم والزنك.

مغذيات أخرى في الحلبة

إضافة إلى أن بذور الحلبة من مصادر البروتين والألياف والفيتامينات والعناصر الغذائية المختلفة بنسب عالية، تحتوي أيضاً على مركبات فريدة ومفيدة ومنها السابونين، القلويدات، الفلافونويدات وغيرها، والتي تساهم في خصائصها الطبية وفوائدها الصحية المختلفة مثل تعزيز المناعة ومحاربة الالتهابات والأكسدة، ينصح بدمج بذور الحلبة في النظام الغذائي لتحسين التغذية العامة وتعزيز صحة الجسم بشكل أفضل.

فوائد بذور الحلبة الصحية

بسبب الفيتامينات الموجودة في الحلبة والعناصر الغذائية المختلفة بنسبها العالية، تتمتع بذور الحلبة بملف غذائي أكثر من رائع، يعود على الجسم بالعديد من الفوائد الصحية المختلفة فيما يتعلق بصحة الجهاز العصبي والهضمي والمناعة، فيما يلي البعض منها:

• توازن الهرمونات، وذلك لدى الرجال والنساء، تعمل بذور الحلبة على تعزيز الصحة الإنجابية بشكل أفضل.
• إدارة نسبة السكر في الدم، حيث تساعد في الحفاظ على مستويات صحية من السكر وتحسين حساسية الأنسولين، مما يساعد في التقليل من خطر الإصابة بمرض السكري.
• تحسين صحة الجهاز الهضمي، من خلال تخفيف الانزعاج الهضمي والانتفاخات وعسر الهضم.
• إدارة الوزن، من خلال تعزيز الشعور بالشبع وتقليل تناول السعرات الحرارية المستهلكة.
• تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، من خلال خفض مستويات الكوليسترول؛ وبالتالي دعم صحة القلب.
• تعزيز صحة العظام، وذلك بسبب محتوى بذور الحلبة العالي من الكالسيوم والمغنيسيوم المهمان لتقوية العظام.
• تعزيز الرغبة الجنسية، لكل من النساء والرجال.
• دعم الرضاعة، وذلك من خلال زيادة إنتاج الحليب لدى الأمهات المرضعات.
• خصائص مضادة للالتهابات، تساعد في تخفيف آلام المفاصل والالتهابات.
• تعزيز صحة الجهاز المناعي، وذلك لاحتواء بذور الحلبة على مضادات الأكسدة ومركبات أخرى معززة للمناعة.
• تحسين صحة الجلد، من خلال معالجة الكثير من مشاكل البشرة والجلد مثل حب الشباب والجفاف.
• تحسين الهضم، وذلك بسبب محتوى بذور الحلبة العالي من الألياف، يساعد على دعم حركة الأمعاء الصحية ومنع الإمساك.

استخدامات بذور الحلبة

إلى جانب فوائد بذور الحلبة الصحية نتيجة؛ بسبب الفيتامينات الموجودة في الحلبة والعناصر الغذائية المختلفة، هناك استخدامات أخرى لها متعلقة في الطهي والعلاج، فيما يلي البعض منها:

• استخدام بذور الحلبة كنوع من أنواع التوابل وخاصة في المأكولات الهندية، حيث تضيف النكهة المميزة والرائحة الفريدة من نوعها.
• يمكن استخدام بذور الحلبة في تحضير الشاي بالأعشاب، يعتبر مشروب مهدئاً للأعصاب يحمل العديد من الفوائد الصحية.
• يمكن نقع بذور الحلبة واستخدامها لعلاج التهاب الحلق، تخفيف الحمى، تخفيف الانزعاج المصاحب للدورة الشهرية.
• يمكن استخدام معجون بذور الحلبة أو الزيت على فروة الرأس لتعزيز نمو الشعر وتحسين ملمسه.
• يمكن استخدام الحلبة في تحضير ماسكات الوجه للعناية بالبشرة وتهدئتها.
• يمكن إنبات بذور الحلبة وإضافتها إلى السلطات والسندويشات لمزيد من التغذية والنكهة.
• يستخدم زيت بذور الحلبة في العلاج بالروائح والتدليك لإرخاء العضلات وتهدئة الجسم.
• تستخدم بذور الحلبة في وصفات التخليل ومزيج التوابل، مما يضيف طعمًا لاذعًا ومريرًا قليلاً.
• يمكن استخدام بذور الحلبة المطحونة لفرك التوابل على اللحوم، أو إضافتها إلى الكاري، أو رشها على الخضروات.

الفيتامينات الموجودة في الحلبة، والتي تساهم بشكل كبير في التأثير على صحة الجسم ومناعته من خلال الوقاية من العديد من الأمراض، بالإضافة إلى فائدتها المتعلقة في الطهي وتأثيرها على النكهة، وأخرى متعلقة في تحسين صحة الجلد والشعر والبشرة.

مقالات ذات صلة:

فوائد الحلبة المتنوعة للجسم

طريقة عمل صينية الحلبة

الحلبة بالطريقة اليمنية