في يوم الهريس...تعرف على تاريخه وطرق الاحتفال به
يعتبر طبق الهريس من الأطباق الشرقية الشعبية المرغوبة من الكثير، يحضر الهريس تقليدياً بالقمح واللحوم المختلفة، ويتم طهيه على أساس الطبخ البطيء حتى ينضج تماماً، مما يخلق طبقاً كريمياً يشبه العصيدة، في هذا المقال سنتعرف معاً على الكثير من المعلومات المهمة المتعلقة بطبق الهريس، في يوم الهريس...تعرف على تاريخه وطرق الاحتفال به.
تاريخ يوم الهريس
كان الهريس يقدم قديماً كوجبة للفقراء بحسب التقاليد الأرمينية في العصور الوسطى، حيث لم يكن هناك كميات كافية من الأغنام لإطعامهم، مما أدى إلى استخدام القمح في تحضير الطعام، وأثناء طهي القمح، لاحظوا الطهاة، التقاء القمح في القدر المستخدم، ونصح وقتها شفيع أرمينياً تحريك القمح، وبالتالي سمي هذا الطبق من وقتها باسم الهريس!
انتشر الهريس في جميع أنحاء العالم، بدءاً من القرن السابع حيث ذكر في كتاب الطبخ القصصي، كذلك كتبت وصفة الهريس في كتاب الطبخ لابن سيار في القرن العاشر، وفي كتاب الطبخ البغدادي والأندلسي في القرن الثالث عشر، حتى وصلت دولة الإمارات ودول الخليج عامة، وأصبح الهريس من أشهر الأكلات التقليدية التي تؤكل في أغلب الأحيان خلال التجمعات العائلية وحفلات الزفاف والأعياد الوطنية وشهر رمضان المبارك.
يحضر الهريس بطرق عديدة وبالتأكيد تم إضافة وتعديل الوصفة من مطبخ لآخر مع اختلافات بسيطة، تم تأسيس يوم مخصص للاحتفال بطبق الهريس الخليجي، وذلك في يوم 15 من شهر نوفمبر من كل عام!
طرق الاحتفال بيوم الهريس العالمي
الهريس وصفة قديمة، يمكن تحضيرها بأشكال مختلفة، وهي من الأكلات الشعبية في الخليج، وكثيراً ما يتم تناولها في رمضان؛ لأنها مغذية ومشبعة كثيراً، في يوم الهريس، يقوم الناس بالاحتفال بطرق عديدة، فيما يلي البعض منها.
تناول الهريس
في يوم الهريس العالمي، جرب تناول الهريس سواء المحضر في المنزل أو الهريس الجاهز الذي يقدم في المطاعم، استمتع بمذاقه الخفيف الذي سيبقيك على شبع لفترة طويلة، بالإضافة إلى فوائده التي لا حصر لها، يوم الهريس فرصة لمحبي الأكلات الشعبية التي تحتوي على القمح.
تحضير الهريس
إذا كنت من محبي الطهي وتجربة تحضير الأكلات غير التقليدية، جرب تحضير الهريس في منزلك، يعتبر تحضير الهريس من الأكلات السهلة، على الرغم من أنها تحتاج لوقت طويل أثناء الطهي، حتى تظهر بالنتيجة المثالية، إلا أنها سهلة، ولا تطلب الكثير من المكونات، أبحث من خلال موقعنا عن أسهل طريقة لتحضير الهريس، سواء هريس الدجاج أو هريس اللحم!
أسهل طريقة لتحضير الهريس
إذا كنت ممن اختار تحضير الهريس في المنزل كواحدة من طرق الاحتفال الممتعة في يوم الهريس العالمي، فهذا رائع! فيما يلي سنقدم لك مكونات مع طريقة تحضير الهريس خطوة بخطوة، جربها الآن.
مكونات الهريس
- كوب من القمح المنقوع.
- 3 قطع من الدجاج المقطع.
- لتر وربع من الماء.
- حبة من البصل المفروم.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من القرفة.
- حبة من الليمون المجفف.
مكونات التزيين
- حبة من البصل المفروم.
- رشة من القرفة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- حبة من الليمون المجفف.
- ملعقة كبيرة من السمن.
طريقة التحضير
- لتحضير الهريس، يسخن السمن في قدر متوسط على نار متوسطة، يقلى البصل مع الثوم لعدة دقائق.
- تضاف مكعبات الدجاج واطهيها قليلاً، ثم تتبل بالملح، الفلفل الأسود، القرفة، والليمون المجفف،
- يضاف القمح المطحون بعد غسله وتصفيته، ويخلط مع باقي المكونات، يسكب الماء حتى تغمر المكونات كاملة.
- تطهى المكونات معاً على نار هادئة مع تحريكها باستمرار حتى تنضج تماماً، ثم تهرس المكونات باستخدام الخلاط.
- يقلى البصل المفروم مع السمن والتوابل، يزين الهريس بالبصل المقلي ويقدم مباشرة.
الهريس ودول الخليج
أضافت منظمة اليونسكو مؤخرًا سبعة تقاليد عربية إلى قائمة التراث الثقافي غير المادي، أحدها الهريس، وهو من الأطعمة الأساسية في منطقة الخليج، يحتل الهريس مكانة خاصة في الثقافة العربية، وخاصة في دولة الإمارات وسلطنة عمان والمملكة العربية السعودية، تم ذكر الهريس في العديد من القصص الشعبية والأمثال والشعر، وينظر إلى تحضير وتقديم الهريس باعتباره علامة على حسن الضيافة والكرم، وكوسيلة لتعزيز التواصل الاجتماعي وتقوية الروابط بين الناس.
في يوم الهريس...تعرف على تاريخه وطرق الاحتفال به من خلال تناول وتحضير الهريس بأسهل الخطوات وأقل التكاليف، بالإضافة إلى العلاقة بين طبق الهريس ودول الخليج وخاصة دولة الإمارات.