كيكة الكروكان
- تاريخ النشر: 2020-09-12 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: حلويات التقييم:
يُصنع الكيك بأشكالٍ وأحجامٍ ونكهاتٍ مختلفة، ويعد من أشهر الحلويات المعروفة في جميع أنحاء العالم، ويضاف إلى الكيك العديد من المكونات مثل الجوز أو اللوز أو البندق أو الكاجو، أو الكراميل، أو الكريمة وغيرها، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل كيكة الكروكان.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 10 اشخاص
- 3/4 ملعقة كبيرة من الملح
- 3/4 ملعقة كبيرة من البيكنغ صودا
- 1 1/2 ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر
- 2 كوب من الكريمة الحامضة
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيلا
- 3 كوب من الطحين
- 3 حبة من البيض
- 3/4 كوب من الزبدة
- 2 1/4 كوب من السكر
مقادير كيكة الكروكان
- 1 كوب من الحليب
- 3/4 كوب من الكريمة الحامضة
- 3/4 كوب من السمنة
- 8 كوب من السكر البودرة
- 11/2 ملعقة صغيرة من الفانيلا
مقادير الكريمة
- 2/3 كوب من اللوز
- 1 1/2 كوب من السكر
مقادير الكروكان
-
طريقة التحضير
-
- 45 دقيقة
- طريقة عمل كيكة الكروكان
تم نسخ الرابط
- توضع الزبدة في وعاء وتُخفق باستعمال الخفاقة الكهربائية لمدة ثلاثين ثانية.
تم نسخ الرابط
- تضاف الفانيلا والسكر والبيض إلى الزبدة وتُخفق المكونات على سرعة معتدلة لمدة ثلاث دقائق حتى تتجانس مع بعضها.
تم نسخ الرابط
- يضاف البيكنغ باودر والطحين والملح والبيكنغ صودا إلى مزيج الزبدة والبيض وتُخفق المكونات.
تم نسخ الرابط
- تضاف الكريمة الحامضة إلى المزيج السابق مع الاستمرار في الخفق.
تم نسخ الرابط
- يوزع المزيج على ثلاث صواني مدهونة بالزبدة ومنثور داخلها القليل من الطحين لصنع ثلاث طبقات.
تم نسخ الرابط
- تُدخل الصواني إلى الفرن المحمى مسبقًا وتُترك لمدة خمسٍ وعشرين دقيقة.
تم نسخ الرابط
- تُحضّر الكريمة بوضع السمن والفانيلا والكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي وتُخلط المكونات مع بعضها لمدة ثلاثين ثانية.
تم نسخ الرابط
- يضاف السكر إلى مزيج الكريمة تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يتكاثف المزيج.
تم نسخ الرابط
- يضاف الحليب إلى المزيج ويُخفق حتى يصبح متجانسًا.
تم نسخ الرابط
- يُحضّر الكروكان بوضع اللوز والسكر في قدر على النار وتُقلّب المكونات حتى يذوب السكر ويصبح لون المزيج ذهبيًا.
تم نسخ الرابط
- يُسكب مزيج الكروكان في طبق مغطى بورق الزبدة ويُترك إلى أن يبرد.
تم نسخ الرابط
- نُكسّر مزيج الكروكان إلى قطعٍ صغيرة.
تم نسخ الرابط
- تُخرج الصواني من الفرن وتترك حتى يبرد الكيك.
تم نسخ الرابط
- توضع الطبقة الأولى من الكيك في طبق وتُدهن بالكريمة ثم توضع طبقة الكيك الثانية وتُدهن بالكريمة.
تم نسخ الرابط
- توضع الطبقة الثالثة من الكيك وتُدهن بالكريمة، ثم توزع الكريمة على جيمع جوانب الكيك حتى تتغطى.
تم نسخ الرابط
- يوزع الكروكان المقطع على الكريمة.
تم نسخ الرابط
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
