Yummy

طريقة عمل لقمة القاضي بالنشا

  • تاريخ النشر: الأحد، 18 أكتوبر 2020
مقالات ذات صلة

تعد لقمة القاضي، أو العوامة من الحلويات الشعبيّة والواسعة الإنتشار في العالم العربي، حيث تشتهر دول بلاد الشام بتحضيرها، خاصةً في فصل الشتاء؛ وذلك لأنها تزود الجسم بالطاقة والنشاط، وعادةً ما تقدم في الكثير من المناسبات، والأعياد، والتجمعات العائلية، وفي شهر رمضان المبارك، وتتميز بطعمها الهش الخفيف، ويمكن تحضيرها ببساطة وسهولة في البيت، حيث يضاف إليها القطر كمكوّن أساسيّ، ومن الممكن أن تُحضّر بالكثير من طرقة، منها ما يكون بالنشا، والتي سنتحدث عن طريقة تحضيرها في هذه المقال.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 5 دقيقة
    • يكفي ل : 8 اشخاص
مقادير لقمة القاضي بالنشا
½ كيلو من الدقيق الأبيض.
فنجان من نشا الذرة.
2 ملعقتان كبيرتان من اللبن البودرة.
2 ملعقتان كبيرتان من السكر.
ملعقة واحدة من الخميرة.
ملعقة واحدة من البيكنج بودر.
كوب ماء.
بعض من المكسرات المطحونة للتزيين.
مقادير قطر العوامة المقرمشة بالنشا
كوب ونصف من الماء العادي.
كوبان من السكر.
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 20 دقيقة
  1. طريقة تحضير لقمة القاضي المقرمشة
  2. يتم تنخيل الدقيق في وعاء كبير الحجم، ويضاف له كل من النشا والسكر والخميرة والبودر والحليب والسكر، مع التقليب بشكل جيد.
  3. يضاف الماء الى المقادير بشكل بسيط، مع الإستمرار في التحريك للحصول على عجينة ناعمة.
  4. تترك العجين لمدة لا تقل عن الساعة لترتاح، ثم تمزج مرة أخرى بعد أن ترتاح.
  5. يتم تجهيز مقلاة يتواجد فيها زيت ساخن، وتشكل العوامة دوائر صغيرة، باستخدام كيس الحلويات، عن طريق قصه ووضع العجين فيها.
  6. يتم تحريكها بشكل متواصل ليصبح لونها ذهبي، وتضع في القطر، وتصفى وتزين بالمكسرات.
  7. طريقة تحضير القطر
  8. يوضع الماء والسكر في قدر على النار، ويحرك جيداً، ليذوب السكر.
  9.  يترك القطر على نار هادئه لمدة ربع ساعة حتى يتكاثف، يرفع عن النار ويوضع جانباً ليبرد.