طريقة عمل الكوشينا البرازيلية

  • تاريخ النشر: 2022-05-23 آخر تحديث: 2022-11-27 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
طريقة عمل الكوشينا البرازيلية
مقالات ذات صلة
طريقة عمل الديسباسيتو البرازيلية
كرات الشوكولاتة البرازيلية
فطيرة الدجاج البرازيلية بالبشاميل

تعتبر الكوشينا من أهم أطباق المطبخ البرازيلي؛ حيث تتضمن مكونات أكثر من رائعة تضفي نكهة مميزة تجعل مذاق الطبق أكثر من شهي وتحتوي على قيمة غذائية عالية، إليكِ طريقة عمل الكوشينا البرازيلية بالصور وبخطواتٍ سهلة، والتي يمكنك تقديمها كطبق مقبلات شهي مع سلطة الجرجير أو أي نوع آخر من السلطات، إضافةً إلى العديد من الشوربات الشهية.

  • المكونات

    • 70 دقيقة
    • 12 اشخاص
    • 472 سعرة حرارية
مقادير عمل الكوشينا البرازيلية
500 غرام من صدور الدجاج.
4 أكواب من مرق الدجاج.
جزرة مقطعة لنصفين.
بصلتين.
ورقتان من الغار.
كوب من الجبن الكريمي.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
فصان من الثوم.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملح (حسب الرغبة).
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
3 أكواب من الطحين.
بيضتان.
كوبان من البقسماط ناعم.
زيت نباتي للقلي.
  • طريقة التحضير

    • 30 دقيقة
  1. سلق الدجاج
    تم نسخ الرابط
    ضعي صدور الدجاج في قدر كبير به ماء على درجة حرارة متوسطة.
    سلق الدجاج
  2. فرم الدجاج المسلوق
    تم نسخ الرابط
    أضيفي الجزر والبصل المقطع لأنصاف، ثم أضيفي ورق الغار، واتركي الدجاج حتى ينضج لمدة 20 دقيقة، ثم صفي المرق واتركي الدجاج جانباً حتى تبرد، ثم قومي بتفتيت الدجاج أو افرميها في مفرمة الخلاط الكهربائي.
    فرم الدجاج المسلوق
  3. خلط الدجاج مع الجبن
    تم نسخ الرابط
    قلبي الجبن الكريمي وعصير الليمون مع الدجاج المفروم، واخلطي المزيج جيداً.
    خلط الدجاج مع الجبن
  4. قلي البصل والثوم
    تم نسخ الرابط
    ضعي الزبدة في مقلاة، واتركيها حتى تسخن، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبيهما حتى يصبح لونهما ذهبياً.
    قلي البصل والثوم
  5. إضافة البصل لخليط الدجاج
    تم نسخ الرابط
    أضيفي خليط البصل لخليط الدجاج وتبليه بالملح والفلفل.
    إضافة البصل لخليط الدجاج
  6. طريقة تطبيق العجينة
    تم نسخ الرابط
    أضيفي الطحين للمرق المصفى وقلبيه جيداً، حتى تتكون عجينة قاسية ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
    طريقة تطبيق العجينة
  7. تشكيل العجينة
    تم نسخ الرابط
    قسمي العجينة إلى أربعة أجزاء متساوية، ثم خذي أحد الأجزاء، وشكليها على شكل أسطوانة، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة، وافردي القطع الصغيرة على شكل دائرة مسطحة، ثم املأيها بالحشوة، وأحكمي إغلاقها، وشكليها كثمرة الكمثرى، بشكل كروي مع وجود طرف بارز فيها.
    تشكيل العجينة
  8. تغليف العجينة بالبيض والبقسماط
    تم نسخ الرابط
    غلفي قطع العجينة بطبقة من البيض المخفوق، والبقسماط المتبل بالملح والفلفل.
    تغليف العجينة بالبيض والبقسماط
  9. قلي الكوشينا
    تم نسخ الرابط
    ضعي الزيت نباتي في قدر عميق على النار، واتركيه حتى تصبح درجة حرارته متوسطة، ثم ضعي حبات الكوشينا في الزيت، حتى تكتسب اللون المُحمر.
    قلي الكوشينا
  10. طريقة عمل الكوشينا البرازيلية
    تم نسخ الرابط
    قدمي الكوشينا البرازيلية على الفور بجانب الكاتشاب.
    طريقة عمل الكوشينا البرازيلية
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 472 الدهون 23g
الدهون المشبعة 7g الكربوهيدرات 52g
الألياف 3g البروتين 13g
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)