طريقة بنت الصحن
- تاريخ النشر: 2021-03-03 آخر تحديث: 2023-12-02 الصنف: معجنات التقييم:
يشتهر المطبخ اليمني بتعدد وصفاته اللذيذة الذي انتشر تحضيرها في كافة البلدان العربية، وسنقدم لكِ في هذا المقال طريقة بنت الصحن الذي يتكون من عدة طبقات من الخبز اليمني ويقدم مع العسل الأبيض.
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 6 اشخاص
- 326 سعرة حرارية
- أربعة أكواب من الدقيق
- كوب من الماء
- بيضتان
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة
- ملعقة كبيرة من الحليب المجفف
- ملعقة كبيرة من السكر
- نصف ملعقة كبيرة من الباكينج باودر
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب من الزيت النباتي
- سمنة (حسب الرغبة)
- حبة البركة (حسب الرغبة)
طريقة بنت الصحن
-
طريقة التحضير
-
- 45 دقيقة
- خلط المكونات
تم نسخ الرابطتوضع الخميرة في وعاء عميق ويضاف إليها البيكينج باودر والماء وتحرك حتى تذوب الخميرة، ثم يضاف السكر والبيض والزيت النباتي والحليب وتخفق المكونات باستعمال الخفاق اليدوي حتى يتم الحصول على خليط متجانس، يضاف الدقيق إلى الخليط السابق وتعجن المكونات جيدًا حتى يتشكل عجينة رخوة يسهل فردها.
- تقسيم العجينة
تم نسخ الرابطتقسم العجينة إلى كرات بحجم البيضة، ثم تصف الكرات في صينية مرشوشة بالقليل من الدقيق وتغطى العجينة وتترك حتى ترتاح وتختمر لمدة خمس عشرة دقيقة.
- فرد العجينة
تم نسخ الرابطتدهن صينية تحمير بالقليل من السمنة المذوبة، تفرد العجينة على سطح متساوِ مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصبح عجينة رقيقة جدًا مع الحرص على عدم تمزقها أثناء الفرد، وتوضع في الصينية ويدهن سطحها بالسمنة المذوبة.
- طريقة تطبيق العجينة
تم نسخ الرابطتفرد باقي كرات العجينة بنفس الطريقة وتوضع العجينة المفرودة في الصينية فوق الطبقة الأولى من العجينة وتدهن كل طبقة بالسمنة المذوبة، يدهن سطح الطبقة الأخيرة من العجينة ببيضة مخفوقة.
- تقطيع العجينة
تم نسخ الرابطتقطع العجينة على شكل مثلثات أو مربعات.
- خبز بنت الصحن
تم نسخ الرابطيرش سطح العجينة بحبة البركة ثم تدخل إلى الفرن المحمى مسبقًا، تخبز بنت الصحن في الفرن على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي من الأسفل ومن السطح.
- تقديم بنت الصحن
تم نسخ الرابطتخرج الصينية من الفرن وترش بنت الصحن بالعسل أو بالقطر، ثم تغطى بورق القصدير وتترك بعض الوقت ثم تقدم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 326 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
