حلى السوفليه

  • تاريخ النشر: 2022-02-16 آخر تحديث: 2023-10-17 التقييم:
حلى السوفليه

يصنف حلى السوفليه من الحلويات المشهورة في المطبخ الفرنسي وهو نوع من الحلويات خفيفة القوام أشبه بكعكة إسفنجية مخبوزة بالفرن، ويعتبر تحضيرها مرناً ويمكن إضافة مكونات مختلفة عليها وتحضيرها بطرق وأشكال مختلفة حضّري حلا السوفليه وقدميه مع كوبٍ من القهوة.

  • المكونات

    • 30 دقيقة
    • 2 اشخاص
    • 396 سعرة حرارية

مكونات حلى السوفليه

ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوبة.
ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
خمس ملاعق صغيرة من الزبدة المذوبة.
خمس ملاعق من الدقيق متعدد الاستخدامات.
نصف كوب من الحليب البارد.
صفار بيضة.
ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
ملعقة من عصير البرتقال.
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
بياض بيضة.
كوب من السكر الأبيض المطحون.
  • طريقة التحضير

    • 20 دقيقة
  1. تسخين الفرن
    تم نسخ الرابط
    يسخن الفرن على حرارة 200° قبل البدء بتجهيز الحلى.
    تسخين الفرن
  2. تجهيز القوالب
    تم نسخ الرابط
    تدهن القوالب بالزبدة المذابة وتبطن بالسكر المطحون ثم توضع على صينية معدنية.
    تجهيز القوالب
  3. تحضير خليط الزبدة والدقيق
    تم نسخ الرابط
    تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف الدقيق ويقلب حتى يكتسب لوناً ذهبيا ويحتاج لمدة دقيقتين، ويتم الاستمرار في تقليبه حتى يصبح سميكاً وناعم القوام ويحتاج من ثلاث إلى أربع دقائق ثم يرفع ويوضع في وعاء آخر.
    تحضير خليط الزبدة والدقيق
  4. إضافة عصير وبرش البرتقال
    تم نسخ الرابط
    يضاف عصير وبرش البرتقال إلى خليط الدقيق والزبدة، ثم يضاف صفار البيض والفانيليا وتمزج المكونات معاً حتى نحصل على خليط كريمي قابل للصبّ.
    إضافة عصير وبرش البرتقال
  5. خفق بياض البيض
    تم نسخ الرابط
    يخفق بياض البيض في وعاء منفصل حتى يصبح رغوياً وخفيفاً ثم يضاف له كوب السكر ويخفق حتى يتجانس وتقلب ويقلب المكونين بخفة حتى يبقى محافظاً على قوامه.
    خفق بياض البيض
  6. مزج الخليط
    تم نسخ الرابط
    تضاف نصف كمية بياض البيض إلى مزيج صفار البيض ويقلب المكونين بخفة حتى يختلط المزيج جيداً.
    مزج الخليط
  7. سكب الخليط في القوالب
    تم نسخ الرابط
    يصب خليط السوفليه في القوالب المبطنة والمجهزة ويترك له مساحة للانتفاخ إلى الأعلى.
    سكب الخليط في القوالب
  8. خبز حلى السوفليه
    تم نسخ الرابط
    يخبز حلى السوفليه في الفرن لمدة 16 دقيقة حتى ينتفخ ويرتفع إلى أعلى.
    خبز حلى السوفليه
  9. تقديم حلى السوفليه
    تم نسخ الرابط
    يرش حلى السوفليه بالسكر الناعم ويقدم بجانبه صلصة السوفليه الناعمة.
    تقديم حلى السوفليه
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 396 الدهون 21g
الكربوهيدرات 41.9g الألياف 1g
سكر 20g البروتين 8.1g
الكوليسترول 249g
  • ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة