تعرفي على أسهل طريقة لتحضير بيف براسيول الشهي بالخطوات البسيطة، بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيره على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 320 سعرة حرارية
- كوب بقسماط
- 1 كوب جبن بيكورينو رومانو مبشور
- ربع كوب ريحان طازج مفروم
- نصف كوب جبن بروفولون مبشور
- نصف كوب بقدونس مفروم
- 8 فصوص ثوم مهروسة
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- نصف كوب زيت زيتون
- شريحة لحم نصف كيلو
- 2 ملعقة كبيرة زيت الكانولا
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 جزرة متوسطة مفرومة
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 1 ساق كرفس مفروم
- كوب ماء
- 750 غرام طماطم مهروسة
- 2 ورق الغار المجفف
- 1 ملعقة طعام اوريغانو مجفف
- ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- نصف كيلو معكرونة للتقديم
- ربع كوب ريحان طازج مقطعة إلى شرائط للتقديم
مقادير بيف براسيول
-
طريقة التحضير
-
- 90 دقيقة
- طريقة تطبيق التغليفة
تم نسخ الرابطفي وعاء متوسط أمزجي البقسماط والجبن البيكورينو رومانو والريحان المفروم والبروفولون والبقدونس و5 فصوص ثوم مفرومة وملح وفلفل أسود وزيت الزيتون ثم قلبيهم جيداً وأتركيهم جانبا.
- تتبيل اللحم
تم نسخ الرابطضعي شريحة لحم الخاصرة على لوح التقطيع تبلي كلا الجانبين بالملح والفلفل الأسود، غطي اللحم بورق زبدة وباستخدام مطرقة اللحم أو الشوبك اضربي شريحة اللحم حتى يصل سمكها إلى 6 مم، ارفعي ورق الزبدة ورشي مزيج البقسماط بالتساوي على الستيك، بدءًا من القاع قم بلف اللحم في شكل اسطواني، ارفعي ورق الزبدة ورشي مزيج البقسماط بالتساوي على الستيك، بدءًا من القاع قم بلف اللحم في شكل اسطواني.
- قلي لفة الستيك
تم نسخ الرابطسخني زيت الكانولا في مقلاة كبير على نار عالية، عندما يكون الزيت متلألئًا ضعي لفة الستيك بدون تحريكها ثم اطهيها حتى تتكون قشرة بنية داكنة على جانب واحد لمدة 3 دقائق تقريبًا، اقلبي اللفة وكرري العملية حتى تحترق كل الجوانب والأطراف، أرفعي اللفافة من المقلاة وأتركيه جانباً.
- طريقة تطبيق الصلصة
تم نسخ الرابطضعي الزبدة والجزر والبصل والكرفس و 3 فصوص متبقية من الثوم والملح والفلفل في المقلاة واطهيها حتى تتكرمل لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي كوب الماء وقلبي لفك أي قطع بنية اللون من قاع الإناء، اطبخي حتى يقل الماء وتجف المقلاة قليلاً مرة أخرى، أضيفي الطماطم وأوراق الغار والأوريغانو ورقائق الفلفل الأحمر ثم قلبي حتى تتجانس المكونات.
- خبز اللحم
تم نسخ الرابطأعيدي لفائف اللحم إلى القدر ثم غطي المزيج واخبزيه لمدة ساعة، مع قلب اللفة في منتصف الوقت (إذا كانت الصلصة تجف كثيرًا ، أضيفي المزيد من الطماطم أو الماء) حتى ينضج اللحم.
- تقديم بيف براسيول
تم نسخ الرابطقطعي البراسيول إلى شرائح وضعيها في طبق التقديم مع الصلصة، قدمي البراسيول مع المعكرونة ثم زينيه بالبيكورينو رومانو المبشور والريحان الطازج لعائلتك بالصحة والعافية.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 320 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
