مقابلة حصرية لموقع يمي ليالينا مع مؤسسين علامة سايتشو الفاخرة (تشارلي وينكوورث سميث و نتالي شيو)

وُلدت  علامة سايتشو من شغف مؤسسيها بعالم الطهي وتجارب التذوق الراقية، ومن رغبتهم الصادقة في تقديم بديل فاخر يناسب عشّاق الطعام والمناسبات الرفيعة مع كل زجاجة حيث تُستخلص النكهات من أجود أنواع الشاي في العالم وتُقدَّم بطريقة فوّارة مبتكرة خالية تمامًا من الكحول ومعتمدة بشهادة حلال، ليمنح تجربة مميزة تراعي الذوق الرفيع وتنسجم مع مختلف الثقافات.

• ما الذي ألهمكم لإطلاق علامة "سايتشو"؟

استلهمنا فكرة إطلاق علامة سايتشو من تجربة شخصية جداً، حيث تعاني زوجتي ناتالي من حساسية تجاه النبيذ، ما جعلها غير قادرة على الاستمتاع بتجربة النبيذ في المناسبات الخاصة. هذا التحدي فتح أمامنا فرصة للتفكير في بديل راقٍ يحافظ على طقوس التذوق دون كحول.

وبالاستفادة من خلفية ناتالي الثقافية القادمة من هونغ كونغ، ومن شغفنا المشترك بالطعام وتجارب التذوق، خطرت لنا فكرة استخدام الشاي، تحديدًا عبر تقنيات التخمير البارد، لابتكار مشروب فوار وغني يقدم تجربة حسية فاخرة دون كحول.

•  ما الذي يميز شاي سايتشو الفوار عن غيره من المشروبات الفاخرة؟

"ما يميز سايتشو عن غيره من المشروبات الفاخرة هو أننا لا نهدف فقط إلى تقديم بديل خالٍ من الكحول، بل إلى ابتكار تجربة تذوق راقية بمعايير عالية، نستخدم أعلى أنواع الشاي جودة ومن مصدر واحد، ونعتمد تقنيات التخمير البارد للحفاظ على بروز النكهات واستطعنا بابتكار مذاق متوازن يجمع بين الحلاوة والحموضة، والانتعاش الفوّار.

والأهم من ذلك أن سايتشو حاصل على شهادة تؤكد خلوه التام من الكحول، ما يجعله مناسبًا لشريحة واسعة من الذوّاقة، نكهاتنا مُصممة بعناية لتتماشى مع أرقى تجارب الطعام بما في ذلك قوائم التذوق في المطاعم العالمية الحاصلة على نجوم ميشلان."

• ما مدى أهمية الطعام الفاخر للعلامة التجارية؟

يشكّل الطعام الفاخر جزءًا أساسيًا من استراتيجيتنا، ونعمل عن قرب مع الخبراء لاستعراض كيفية تعزيز شاي سايتشو لتجربة الطعام. ولهذا أطلقنا هذا العام مبادرات عالمية لتسليط الضوء على إمكانيات سايتشو في تنسيق المشروبات مع الأطباق، بالتعاون مع نخبة من أبرز الطهاة عالميًا، بما في ذلك الشيف هيمانشو في Tresind  Studio بدبي.

•  ما النكهات المتوفرة حاليًا ضمن مجموعة سايتشو؟

تضم مجموعة سايتشو ثلاث نكهات مميزة صُممت بعناية لتلائم مختلف الأذواق والمناسبات:

• شاي دارجيلينغ: شاي أسود فاخر من الهند، يتميّز بقوامه الناعم ونكهاته الفاكهية والزهرية الرقيقة مع لمسات الزنجبيل، وتوابل الخشب، ونكهة المسكيت واليوسفي. خيار مثالي لتقديمه مع اللحوم المشوية والخضروات المحمصة.
• شاي هوغيتشا: شاي أخضر ياباني محمّص، بطابع مدخّن غني بالأومامي والبندق المحمص، وهو مثالي بجانب الأطباق البحرية مثل السوشي وأطباق الأعشاب البحرية.
• شاي الياسمين: شاي أخضر عطري من الصين، تتخلله لمسات التفاح، والليتشي، والفانيلا، ما يجعله الخيار الأمثل بجانب السلطات الحارة والحلويات الكريمية.

• لمن يرغب في تجربة الشاي الفوّار من سايتشو، أين يمكن الحصول عليه في الإمارات؟

يتوفر شاي سايتشو في أبرز الوجهات المرموقة في الإمارات، بما في ذلك ذا رويال أتلانتس، كينويا، هاكاسان، مونرايز، رو أون 45، ماندارين أورينتال دبي، فور سيزونز هوتيل، وروز وود أبوظبي. كما يمكن الحصول عليه من 1004 Gourmet وطلبه عبر الإنترنت.

نحن نؤمن بأن تجربة سايتشو يجب أن تكون متاحة في أماكن تعكس قيم التميّز والرقي التي نحرص عليها.

• ما الهدف وراء إطلاق هذه العلامة؟

"رسالتنا في سايتشو بسيطة وواضحة: نؤمن أن المشروبات غير الكحولية مليئة بالنكهات المعقّدة. لا ينبغي على أحد أن يساوم على الذوق أو اللحظات الاجتماعية لمجرد اختياره الامتناع عن الكحول. من هذا المنطلق، صممنا سايتشو كبديل يجمع بين الحرفية والابتكار، ويمنح عشّاق التذوق تجربة متوازنة تجمع بين الصحة ومتعة النكهات الراقية."