مصاصات البطيخ المثلجة

- 3 أكواب ونصف مكعبات بطيخ منزوعة البزر

- 5 ملاعق ونصف سكر 

- ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض

- 1/2 كوب حليب جوز الهند

- 6 حبات كيوي متوسطة الحجم

- ملعقة كبيرة من رقائق الشوكولا 

 

- نضع في الخلاط قطع البطيخ وملعقتين من السكر وعصير الليمون ونخفق حتى تتحول المكونات إلى مايشبه المرهم. ننزع الطبقة القشدية عنهم ونسكبهم في قوالب المثلجات بالتساوي، حوالي 2/3 من سعهتا.

- نوزع رقائق الشوكولا على قوالب المثلجات، نغلق القوالب ونضعها في الثلاجة حوالي ثلاث ساعات ونصف.

- خلال النصف ساعة الأخيرة نضيف حليب جوز الهند إلى القوالب ونخفق المكونات مع نصف ملعقة سكر حتى تذوب.

- نعيدها إلى الثلاجة  ونتركها مدة 30 دقيقة، لا نريدها أن تصبح سميكة وقاسية جداً.

- نسحبها من الثلاجة ننزع الغطاء ونضيف ملعقة كبيرة من حليب جوز الهند على كل قالب ونعيدها إلى الثلاجة ونتركها حوالي 45 دقيقة.

- خلال هذه المدة نقشر حبات الكيوي ونطحنها في الخلاط مع ملعقتين من السكر حتى نحصل على قوام مرهمي.

- نخرج قوالب المثلجات من الثلاجة ونضيف ملعقة كبيرة من الكيوي المطحونة فوقها  ثم نعيدها إلى الثلاجة مدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. 

- نخرج القوالب من الثلاجة ونتركها دقيقتين ثم ننزع القالب البلاستيكي ونحصل على مصاصات البطيخ المثلجة.