كوكيز الذرة الذهبية: وصفة سهلة بطعم الكراميل المنعش
كيفية تحضير كوكيز الذرة الحلو والمنزلي بنكهة الكراميل بخطوات بسيطة وسهلة.
كوكيز الذرة من أشهى الحلويات التي تجمع بين الطراوة والحلاوة الطبيعية للذرة، هذه الوصفة تمنحك بسكويتًا هشًا مع لمسة كراميل مميزة تضيف عمقًا للطعم. يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات متوفرة، ويتميز بملمس ناعم ونكهة غنية يحبها الجميع. سواء لتقديمه كوجبة خفيفة مع الشاي أو كتحلية لذيذة بعد الغداء، هذه الوصفة ستصبح المفضلة لديك ولن تحتاج أكثر من خطوات بسيطة لتحصلي على نتائج رائعة.
الخطوات الأساسية لتحضير كوكيز الذرة المنزلي
كوكيز أو بسكويت الذرة الحلو المنزلي يجمع بين الطراوة والحلاوة الطبيعية للذرة، مع لمسة كراميل تمنحه نكهة غنية ومميزة. تحضيره سهل ويمكن لأي شخص اتباعه للحصول على بسكويت هش ولذيذ في المنزل. باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، ستتمكنين من تقديم كوكيز لذيذ للعائلة أو الضيوف في وقت قصير. إليك طريقة التحضير خطوة بخطوة لضمان أفضل نتائج ممكنة:
- تحضير كراميل الذرة: صفّي الذرة المهروسة، واطبخي جزء من سائلها مع الكريمة والسكر حتى يصبح كثيفًا مثل الكراميل، ثم برديه.
- خفق الزبدة والسكريات: اخفقي الزبدة مع السكر البني والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم أضيفي كراميل الذرة وصفار البيضة واخلطي جيدًا.
- دمج المكونات الجافة: أضيفي الدقيق، دقيق الذرة، البيكنج صودا والبيكنج باودر واطوي المكونات حتى تتجانس، ثم بردي العجينة في الثلاجة ساعتين على الأقل.
- تشكيل الكوكيز وتجميدها: شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة، ضعيها على صينية مبطنة بورق الزبدة وجمّديها 30 دقيقة.
- الخبز والتقديم: سخّني الفرن على 175° مئوية، اخبزي الكوكيز 12 دقيقة حتى تصبح ذهبية، ثم اتركيها تبرد قبل التقديم.
مكونات كوكيز الذرة
-
- 30 دقيقة
- 20 اشخاص
- 160 سعرة حرارية
- 1 علبة ذرة مهروسة.
- 2 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة.
- 1/2 كوب سكر أبيض.
- 1/2 كوب (1 قطعة) زبدة، طرية.
- 3 ملعقة كبيرة سكر بني محكم التعبئة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير.
- 1 صفار بيضة كبيرة.
- 3/4 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 2/3 كوب دقيق الذرة الناعم.
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
المكونات
-
طريقة تحضير كوكيز الذرة
-
- 12 دقيقة
- تحضير كراميل الذرة
تم نسخ الرابطلتحضير كوكيز الذرة، صفّي الذرة المهروسة في وعاء متوسط الحجم. في قدر صغير على حرارة متوسطة منخفضة، اخلطي 1/4 كوب من سائل الذرة مع الكريمة والسكر الأبيض واطهيه حتى يصبح سميكًا ولونه كراميل، حوالي 8–10 دقائق. انقليه إلى وعاء مقاوم للحرارة ثم برديه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يبرد تمامًا.
- خفق الزبدة والسكريات
تم نسخ الرابطفي وعاء كبير، استخدمي مضربًا يدويًا أو خلاط، اخفقي الزبدة مع السكر البني والملح حتى يصبح الخليط ناعمًا. أضيفي كراميل الذرة المبرد واستمرّي بالخفق حتى يخف الخليط ويصبح هشًا، ثم أضيفي صفار البيضة وامزجي جيدًا مع تقليب الجوانب.
- دمج المكونات الجافة
تم نسخ الرابطأضيفي الدقيق، دقيق الذرة، البيكنج صودا، والبيكنج باودر إلى الخليط السابق واطوي المكونات برفق حتى تتجانس تمامًا. غطّي العجينة وانقليها إلى الثلاجة لتبرد لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل للحصول على أفضل قوام.
- تشكيل وتجميد العجينة
تم نسخ الرابطشكّلي العجينة إلى كرات (حوالي ملعقتين كبيرتين لكل كرة). ضعيها في طبقة واحدة على صينية مبطنة بورق الزبدة ثم جمديها لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- خبز وتقديم كوكيز الذرة
تم نسخ الرابطسخّني الفرن على 175° مئوية. انقلي كرات العجين المجمدة إلى صينيتين مبطنتين بورق الزبدة، مع ترك مسافة 10 سم بين كل كرة. اخبزيها حتى تصبح الأطراف ذهبية والوسط منتفخًا، حوالي 12 دقيقة. اتركي الكوكيز يبرد على الصينية 5 دقائق ثم انقليها إلى رف التبريد.
-
معلومات التغذية في كوكيز الذرة
| السعرات الحرارية | 160 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن كوكيز الذرة
- ما هي مميزات كوكيز الذرة الكراميلية؟ يتميز بالطراوة والحلاوة الطبيعية للذرة، مع لمسة كراميل تضيف عمقًا ونكهة غنية.
- ما هي الخطوات الأساسية لتحضير كوكيز الذرة؟ تبدأ الخطوات بتحضير كراميل الذرة، ثم خفق الزبدة والسكريات، دمج المكونات الجافة، تشكيل الكوكيز وتجميدها، وأخيرًا خبز الكوكيز وتقديمها.
- ما المكونات المطلوبة لتحضير كوكيز الذرة؟ المكونات تشمل الذرة المهروسة، السكر البني، الزبدة، الملح، صفار البيضة، الدقيق، دقيق الذرة، البيكنج صودا، والبيكنج باودر.
- كم زمن التبريد المطلوب للعجينة؟ يجب تبريد العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل تشكيلها.
- ما درجة حرارة فرن الخبز والمدة اللازمة لخبز الكوكيز؟ سخني الفرن عند درجة حرارة 175° مئوية واخبزي الكوكيز لمدة 12 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
- هل كوكيز الذرة الطرية يمكن تقديمه كوجبة خفيفة؟ نعم، يمكن تقديمه كوجبة خفيفة مع الشاي أو تحلية لذيذة بعد الغداء.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
