طريقة عمل المحاشي
- تاريخ النشر: 2022-03-22 آخر تحديث: 2024-08-17 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
تصنف المحاشي من الأطباق الرئيسية المشهورة في المطبخ العربي وخاصة بلاد الشام، ويمكن إعدادها بأنواع مختلفة من الخضار، وتحشى بحشوة الأرز أو البرغل مع الأعشاب واللحم المفروم، وتختلف طريقة تحضير المحاشي من بلد إلى آخر؛ إلا أنّه من الأطباق الشهية واللذيذة ويحتاج إلى تحضير مسبق، تعرفي على طريقة عمل المحاشي باسهل الخطوات.
المكونات
-
- 60 دقيقة
- 6 اشخاص
- 1490 سعرة حرارية
- نصف كيلوغرام من الكوسا صغير الحجم.
- نصف كيلوغرام من الباذنجان صغير الحجم.
- نصف كيلو من اللحم المفروم (لحم البقر أو الضأن).
- كوبان من الأرز المصري المنقوع والمصفى.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الهال.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات عمل المحاشي
- عبوة من معجون الطماطم.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
مكونات صلصة الطماطم
-
طريقة التحضير
-
- 40 دقيقة
- غسل الخضراوات
تم نسخ الرابطتغسل الخضروات جيدا وتنزع الرؤوس العليا.
- تفريغ الكوسا والباذنجان من اللّب
تم نسخ الرابطيفرغ الكوسا والباذنجان من الداخل بحفارة الخضروات ويخرج اللّب ويوضع جانباً، مع الحرص على عدم حفر الكوسا كثيراً حتى لا تتكسر أثناء الطهي.
- تحضير حشوة الأرز
تم نسخ الرابطيوضع الأرز في وعاء ويضاف له اللحم المفروم والملح والزيت ويقلب.
- حشو الخضروات
تم نسخ الرابطتؤخذ كمية صغيرة من حشوة الأرز ويحشى الباذنجان والكوسا برفق مع الحرص على عدم حشوها كاملةً، ويجب ترك مساحة قليلة للسماح لحبات الأرز بالاستواء.
- وضع المحاشي بالقدر وإضافة التوابل والصلصة
تم نسخ الرابطتصف المحاشي بقدر، ثم تضاف مكونات الصلصة كاملة.
- إضافة الماء
تم نسخ الرابطيضاف الماء ويترك القدر على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان. ثم تخفف الحرارة ويترك القدر لمدة 40 دقيقة حتى تنضج المحاشي.
- تقديم المحاشي
تم نسخ الرابطتصف المحاشي في طبق التقديم، ثم تقدم بجانب طبق من صلصة الطماطم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 1490 | الدهون | 51.1g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 15.7g | الدهون غير المشبعة | 1.0g |
| الكربوهيدرات | 263.5g | الألياف | 36.4g |
| سكر | 40.1g | البروتين | 44.7g |
| الكوليسترول | 43g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
