في يوم سمك التونة...تعرف على تاريخه وطرق الاحتفال به
يُعتبر اليوم العالمي لسمك التونة والذي يحل في يوم 2 مايو من كل عام فرصة للاحتفال بأحد أشهر أنواع الأسماك في العالم، حيث تمتاز التونة بأهميتها البيئية والاقتصادية الكبيرة، هذه السمكة، التي تُعد مصدراً رئيسياً للغذاء في العديد من مطابخ العالم، قد ظهرت بشكل بارز في المحيطات العالمية وتحديداً في المياه المفتوحة حيث تسافر لمسافات طويلة بحثاً عن الغذاء، عشق الكثيرين لسمك التونة يعود إلى طعمها اللذيذ وقوامها الفريد، مما يجعلها مكوناً رئيسياً في العديد من الأطباق الشهيرة كالسوشي، كما توفر التونة فوائد صحية متعددة؛ فهي غنية بالبروتينات العالية الجودة، الأوميغا-3، ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية، في يوم سمك التونة...تعرف على تاريخه وطرق الاحتفال به!
تاريخ اليوم العالمي لسمك التونة
منذ القرن الرابع قبل الميلاد، بدأ الاهتمام بسمك التونة حيث وثق الفيلسوف أرسطو سلوكيات سمكة التونة الزرقاء العظيمة وهجرتها، ومع تقدم الزمن، وتحديداً في القرن العشرين، شهدت التونة ارتفاعاً في شعبيتها والإقبال عليها كمصدر غذائي، مما أدى إلى الصيد المفرط لها، وفي أوائل القرن الحادي والعشرين حدث تحالف بين الصيادين ونشطاء البيئة لمعالجة المشكلات البيئية الناتجة عن هذه الممارسات، هذا التعاون والجهود المشتركة أدت إلى تزايد الوعي حول أهمية الصيد، وكانت النتيجة أن أسست الجمعية العامة للأمم المتحدة اليوم العالمي لسمك التونة، لتعزيز الوعي العالمي بأهمية التونة في النظام البيئي البحري وضرورة المحافظة على مصائدها.
طرق الاحتفال بيوم سمك التونة
سمك التونة نوع من أنواع المأكولات البحرية المهمة والذي يفضله العديد من الأشخاص، وبمناسبة اليوم العالمي لسمك التونة والذي يوافق 2 مايو من كل عام، يمكنك الاحتفال بهذه الوجبة بطرق متعددة ووصفات مختلفة من مختلف مطابخ العالم فيما يلي بعض الطرق الممتعة والإبداعية للاحتفال بهذا اليوم:
- تنظيم ورش العمل والندوات: من خلال اليوم العالمي لسمك التونة، يتم تنظيم ورش عمل تعليمية تسلط الضوء على أهمية التونة في النظم البيئية البحرية وتعريف المشاركين بأفضل الطرق لصيدها.
- الطهي والمسابقات: إقامة مسابقات للطهي تعد طريقة ممتعة للاحتفال بهذا اليوم، حيث يمكن للطهاة والهواة تقديم أطباق إبداعية تستخدم التونة كمكون رئيسي منها سمك التونة المقلي وسمك التونة المشوي والمعلبة أيضاً.
- الحملات التوعوية عبر الإنترنت: الاحتفال بيوم سمك التونة يشمل أيضاً نشر المقالات والمنشورات على الإنترنت لزيادة الوعي حول الفوائد الصحية للتونة وضرورة الصيد المستدام.
- زيارة المطاعم التي تقدم أطباق التونة: تشجيع الناس على دعم المطاعم التي تلتزم بمعايير الصيد المستدام، وتحتفل بيوم سمك التونة من خلال تقديم قوائم خاصة.
- مشاركة وصفات التونة على وسائل التواصل الاجتماعي: دعوة الأفراد لمشاركة وصفات التونة المفضلة لديهم، مما يعزز من تقدير قيمة هذه الأسماك ويحفز الآخرين على تجربة وصفات جديدة وصحية.
طريقة عمل سمك التونة
سمك التونة يعتبر من الأطعمة المحبوبة حول العالم نظرًا لمذاقه الشهي وفوائده الصحية العديدة، يُقدم بطرق متنوعة تتراوح ما بين الشوي والطهي بالبخار أو حتى تناوله نيئًا في أطباق السوشي، في يوم سمك التونة، يمكن الاحتفال بهذه الأسماك البحرية من خلال تحضيرها بطريقة تبرز نكهاتها الغنية، إليك طريقة طبخ التونة المشوي بالأعشاب.
مقادير عمل سمك التونة
- ربع كوب من عصير البرتقال.
- ربع كوب من صلصة الصويا.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- فص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو الطازج المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 4 شرائح من سمك التونة.
طريقة التحضير
- يُمزج عصير البرتقال، صلصة الصويا، زيت الزيتون، البقدونس، عصير الليمون، الثوم، الأوريغانو، والفلفل معًا في وعاء كبير، ثم تُوضع شرائح التونة في التتبيلة وتُقلب ويُترك في الثلاجة للتتبيل لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- يُسخن شواية خارجية على حرارة عالية ويُدهن الشبك بالقليل من الزيت، تُرفع شرائح التونة من التتبيلة ويُتخلص من الزائد؛ تُطهى شرائح التونة على الشواية المحماة مسبقًا لمدة 5 إلى 6 دقائق؛ تُقلب الشرائح ، يُستكمل الطهي لمدة 5 دقائق إضافية، أو حتى النضج المطلوب.
- توضع سمك التونة في طبق التقديم وتقدم على الفور مع صوص الطحينية.
مقالات ذات صلة:
-
الأسئلة الشائعة
- هل التونه نفس فوائد السمك؟ نعم، التونة تشارك العديد من فوائد الأسماك الأخرى حيث إنها غنية بالبروتينات عالية الجودة، الأوميغا-3، والفيتامينات مثل D و B12. بالإضافة إلى ذلك، التونة مفيدة لصحة القلب وتحسين وظائف المخ.
- هل التونه تؤكل نيئة؟ نعم، يمكن تناول التونة نيئة وهي شائعة جدًا في أطباق مثل السوشي والساشيمي، يُعتبر تناول التونة النيئة آمنًا طالما تم التعامل معها وتخزينها بشكل صحيح لتجنب التلوث.
- أي بلد لديها أكبر عدد من سمك التونة؟ اليابان تعتبر من أكبر الدول استهلاكًا واستيرادًا لسمك التونة، خاصة التونة الزرقاء التي تعد شعبية في الأطباق مثل السوشي كما أن اليابان تشتهر بأسواقها الكبيرة للأسماك حيث تُجرى مزادات لبيع التونة بأسعار عالية.
- كيف اعمل التونة المعلبة؟ لصنع التونة المعلبة في المنزل، ابدأي بشراء شرائح التونة الطازجة وقطعيها إلى قطع صغيرة، ضعي التونة في برطمانات معقمة، أضيفي الملح وزيت الزيتون أو محلول ملحي (ماء مملح)، ثم أغلقي البرطمان.