حلويات العيد: كعب غزال المغربي

  • تاريخ النشر: 2015-07-09 | آخر تحديث: 2024-03-25
مقالات ذات صلة
حلويات العيد: المبرومة
حلويات العيد: طريقة تحضير كعكة الميلاد
حلويات العيد: الملبن التركي
 
إذا كنت من السيدات التي تحضر حلويات العيد في منزلها فلا بد من أن عليك تجربة تحضير حلويات العيد: كعب غزال المغربي المقدمة لك من موقعنا، قدميه في عيد الفطر 2024 بجانب القهوة السعودية!

مقادير الحشوة

  • كيلوغرام من اللوز مقشر ومسلوق.
  • نصف كيلو من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة. 
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

مقادير العجينة

  • نصف كيلوغرام من الطحين. 
  • بيضتان.
  • نصف كوب كبير من الزبدة المذابة.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.

طريقة التحضير

 
  • لتحضير الحشوة نضيف الزيت النباتي والزبدة والقرفة والسكر إلى اللوز ونطحنه بالمطحنة ثم نعجنها جيداً لمزج النكهة بها وتركها جانباً.
  • لتحضير العجينة في وعاء آخر نضيف إلى الطحين  البيض ورشة ملح والزبدة وماء الزهر  ونعجن جيداً ثم نضيف الماء الفاتر بالتدريج حسب الحاجة حتى تتماسك العجينة.
  • تقطع العجينة إلى كرات صغيرة وتركها أكثر من 10 دقائق لترتاح.
  • نقطع عجينة اللون إلى كرات تم نشكلها على شكل أسطوانات.
  • توضع كرات العجين على سطح مرشوش بالطحين وافرديها بالشوبك ثم أضيفي الحشوة في المنتصف واقفلي الدائرة على الحشوة إلى تأخذ العجينة شكل الحشو الذي يشبه الهلال.
  • ثم يوضع في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وتوضع بالفرن المحضر مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 - 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.

اقرأ المزيد