حلويات العيد: كعب غزال المغربي
- تاريخ النشر: 2015-07-09 | آخر تحديث: 2024-03-25
- مقالات ذات صلة
- حلويات العيد: المبرومة
- حلويات العيد: طريقة تحضير كعكة الميلاد
- حلويات العيد: الملبن التركي
إذا كنت من السيدات التي تحضر حلويات العيد في منزلها فلا بد من أن عليك تجربة تحضير حلويات العيد: كعب غزال المغربي المقدمة لك من موقعنا، قدميه في عيد الفطر 2024 بجانب القهوة السعودية!
مقادير الحشوة
- كيلوغرام من اللوز مقشر ومسلوق.
- نصف كيلو من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
مقادير العجينة
- نصف كيلوغرام من الطحين.
- بيضتان.
- نصف كوب كبير من الزبدة المذابة.
- رشة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
طريقة التحضير
- لتحضير الحشوة نضيف الزيت النباتي والزبدة والقرفة والسكر إلى اللوز ونطحنه بالمطحنة ثم نعجنها جيداً لمزج النكهة بها وتركها جانباً.
- لتحضير العجينة في وعاء آخر نضيف إلى الطحين البيض ورشة ملح والزبدة وماء الزهر ونعجن جيداً ثم نضيف الماء الفاتر بالتدريج حسب الحاجة حتى تتماسك العجينة.
- تقطع العجينة إلى كرات صغيرة وتركها أكثر من 10 دقائق لترتاح.
- نقطع عجينة اللون إلى كرات تم نشكلها على شكل أسطوانات.
- توضع كرات العجين على سطح مرشوش بالطحين وافرديها بالشوبك ثم أضيفي الحشوة في المنتصف واقفلي الدائرة على الحشوة إلى تأخذ العجينة شكل الحشو الذي يشبه الهلال.
- ثم يوضع في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وتوضع بالفرن المحضر مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 - 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.