4 طرق مختلفة للبيتي فور جربيهم في العيد
يعتبر البيتي فور واحد من أشهر الحلويات العالمية المقدمة في المناسبات المتنوعة وفي الأعياد خصوصاً عيدي الفطر والأضحى، بفضل طعمه الشهي ومكوناته الغنية متعددة الفوائد، لذا سنقدم اليوم 4 طرق مختلفة للبيتي فور جربيهم في العيد، وتميزي بضيافة مختلفة.
بيتي فور العيد بالمربى
بيتي فور العيد عبارة عن حلويات فرنسية الأصل، يدل عادةً على الحلويات الصغيرة المصنوعة في الفرن بأشكال ونكهات متنوعة.
المقادير والمكونات
- كوب من الزبدة الطرية.
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- بيضة.
- صفار بيضة.
- كوب من سكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- نصف كوب من مربى المشمش.
- ربع كوب من صوص الشوكولاتة.
- ملعقة كبيرة من الشوكولاتة المبشورة للزينة.
- ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي للزينة.
طريقة التحضير
- اخفقي البيض والسكر في وعاء، ثم أضيفي صفار البيضة والفانيلا.
- اخطي الطحين مع البيكنج باودر في وعاء، ثم ابدئي بإضافة الطحين إلى مزيج البيض بالتدريج.
- استمري في إضافة الطحين لحين الانتهاء من جميع الكمية.
- قسمي كمية العجين إلى قسمين، ثم ذوبي الكاكاو مع الحليب، وأضيفيه لقسم من العجين، وهذا لعمل البيتيفور بنكهتين.
- قسمي العجين إلى كرات صغيرة واصنعي بها الأشكال المفضلة بحسب قوالب البيتفور.
- ضعي البيتفور في صينية الفرن واخبزيه على درجة حرارة 180° لمدة عشر دقائق.
- ضعي طبقة من المربى أو صوص الشوكولاتة على قطع البيتفور، ثم غطيها بقطعة أخرى من البيتفور.
- زيني قطع البيتفور بصوص الشوكولاتة والفستق الحلبي، ثم رتبي البيتفور في أطباق التقديم وقدميه.
بيتي فور العيد السادة
يعتبر البيتفور السادة من أنواع الحلويات الخفيفة المفضلة عند معظم الأشخاص، ويمكن تقديمه مع القهوة أو الشاي.
المقادير والمكونات
- كوبان من الطحين.
- كوب من الزبدة.
- نصف كوب من السكر.
- صفار بيضتين.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- مكسرات مجروشة للتزيين.
طريقة التحضير
- اخفقي السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين.
- ضيفي صفار البيض والفانيلا لخليط السكر والزبدة واخفقي من جديد.
- أضيفي الطحين والملح واخفقي المكونات حتى تتجانس وتتشكل لديك عجينة متماسكة.
- غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة عشر دقائق.
- ضعي العجينة في كيس تفريز مثقوب من طرفه، أو في آلة تشكيل البيتفور، ثم اصنعي فيها أشكالاً ورتبيها في صينية الفرن المدهونة بالزبدة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المُحمى مسبقاً واخبزيها لمدة ربع ساعة على نار متوسطة.
- اتركي البيتفور حتى يبرد تماماً، ثم أخرجي القطع ورتبيها في أطباق التقديم.
بيتي فور العيد بالشوكولاتة
يعتبر بيتي فور الشوكولاتة من أشهر أنواع البيتي فور وأكثرها تفضيلاً لدى عشاق الشوكولاتة، ويتم تحضيره بمكونات بسيطة وخطوات سهلة لا تختلف كثيراً عن الطرق الاعتيادية لصنع البيتي فور.
المقادير والمكونات
- كوبان من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
- كوب من الزبدة.
- نصف كوب من السكر.
- صفار بيضتين.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من صوص الشوكولاتة.
- ملعقتان كبيرتان من الشوكولاتة المبروشة.
طريقة التحضير
- اخفقي الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق.
- أضيفي صفار البيض والفانيلا للخليط واخفقي من جديد.
- ابدئي بإضافة الطحين والملح والكاكاو مع الاستمرار في الخفق لحين تجانس المكونات.
- غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة عشر دقائق.
- اسكبي العجينة في كيس تفريز مثقوب من طرفه.
- ادهني صينية الفرن بالزبدة، ثم سخني الفرن.
- اصنعي أشكالاً بالعجينة ورتبيها في صينية الفرن.
- اخبزي البيتي فور لمدة عشر دقائق.
- أخرجي البيتفور من الفرن واتركيه حتى يبرد، ثم زيني الحبات بصوص الشوكولاتة والشوكولاتة المبروشة.
- رتبي البيتي فور في أطباق التقديم، ثم قدميه.
بيتي فور العيد دون بيض
يفضل العديد من الأشخاص وصفات الحلويات دون بيض، وذلك لأسباب صحية أو نفسية معينة، ومن هذه الوصفات وصفة البيتي فور دون بيض التي سنقدمها بالخطوات التفصيلية.
المقادير والمكونات
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- كوب من النشا.
- 3 أكواب من الزبدة.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- اخفقي الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة.
- أضيفي الفانيلا مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الطحين والنشا واخلطيهم من جديد.
- سخني الفرن على درجة حرارة 160°.
- ضعي العجينة في كيس تفريز مثقوب من طرفه.
- ادهني صينية الفرن بالزبدة، ثم شكلي العجينة في الصينية بالأشكال المفضلة لديك.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة عشر دقائق.
- ادهني الصينية بالمربى أو صوص الشوكولاتة، ثم رتبيها في أطباق التقديم وقدميه.
يعتبر البيتي فور من وصفات حلويات العيد المفضلة عند معظم الأشخاص، إذ يتم تقديمه في الأعياد والمناسبات المتنوعة.