طرق تحضير الشاي في بلدان مختلفة
تعرفي على طرق مختلفة لتحضير الشاي بالخطوات البسيطة، بمكوناته الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيره على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيهم الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.
الشاي التركي
مقادير الشاي التركي:
5 ملاعق كبيرة أوراق شاي أسود.
7 أكواب ماء.
طريقة تحضير الشاي التركي:
الشاي التركي يصنع في ابريقين واحد كبير ويوضع فوقه واحد صغير، احضري إبريق الشاي صغير وضعي أوراق الشاي مع ربع كوب ماء ثم غطي الإبريق.
املئي إبريق الشاي الكبير بالماء ثم ضعيه على نار متوسطة إلى عالية وضعي فوقه إبريق الشاي الصغير.
عند غليان الماء في الإبريق الكبير اخفضي حرارة النار واتركيه خمس دقائق على نار هادئة حتى تصل الحرارة إلى أوراق الشاي في الإبريق الصغير.
صبي أكثر من نصف كمية الماء الساخن الموجودة في الإبريق الكبير فوق الشاي في الإبريق الصغير ثم املئي الإبريق الكبير بمزيد من الماء مرة آخري.
ضعي الإبريق الكبير على نار متوسطة وفوقه الإبريق الصغير مرة أخرى. اتركي الماء يغلي ثم أخفضي حرارة النار واتركي الشاي على نار هادئة من 10 إلى 15 دقيقة.
صبي الشاي في أكواب التقديم حتى منتصفها، ثم أكملي ملء الأكواب بالماء الساخن من الإبريق الكبير وحليه بالسكر حسب الرغبة وقدميه ساخناً لعائلتك وصحتين وهنا.
الشاي الكويتي
مقادير الشاي الكويتي:
2 ملعقة صغيرة أوراق شاي.
لتر ماء.
سكر حسب الرغبة.
أوراق نعناع أو حبق.
طريقة تحضير الشاي الكويتي:
احضري إبريق وضعيها على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي الماء والسكر فيه واتركيه حتى يغلي الماء جيدًا.
اشطفي أوراق الشاي بقليل من الماء الساخن للتخلص من الأتربة.
بعد غليان الماء أطفئي النار عليها ثم ضعي الشاي وغطي الإبريق مرة آخري وارفعيه من على النار.
اتركي الشاي منقوعًا في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة تقريبا.
صبي نصف كمية الشاي في براد التقديم بعد تصفيته عن طريق مصفاة ثم ضعي عليه أوراق النعناع أو الحبق وحركي البراد قليلًا لخلط النكهات.
صبي بقية الشاي في البراد وقدميه ساخنًا بالصحة والعافية.
الشاي العراقي
مقادير الشاي العراقي:
لتر ماء.
2 ملعقة صغيرة من أوراق شاي.
3 رؤوس هيل "حبهان".
سكر حسب الرغبة.
طريقة تحضير الشاي العراقي:
احضري إبريق وضعيه على نار متوسطة وضعي فيه.
افركي الهيل بأصابعكِ حتى يتكسر قليلًا ثم ضيفيه إلى الماء.
اتركي الماء حتى يغلي ثم ضيفي الشاي إليه وأطفئي النار وغطي الإبريق.
اتركي الشاي مغطى من خمس إلى سبع دقائق ثم صفيه من خلال مصفاة وصبيه في أكواب وحليه بالسكر حسب الرغبة وقدميه ساخناً لأسرتك وصحتين وهنا.
الشاي اليمني
مقادير الشاي اليمني:
6 أكواب ماء.
6 ملاعق كبيرة سكر.
ملعقة كبيرة شاي أحمر يمني.
زعتر ونعناع وهيل "حسب الرغبة".
طريقة تحضير الشاي اليمني:
احضري إبريق شاي وضعيه على نار متوسطة وضعي فيه الماء واتركيه حتى يغلى ثم ضيفي السكر واتركي المزيج يغلي جيدًا مرة آخرى.
ضيفي الشاي للماء المغلي وغطي البراد واتركيه يغلي نصف دقيقة فقط ثم ارفعيه من على النار.
احضري أكواب التقديم وضعي فيها قليلا من الزعتر أو النعناع أو الهيل حسب رغبتكِ ثم صبي الشاي عليه وقدميه ساخنًا وصحتين وهنا.
الشاي العدني
مقادير الشاي العدني:
كوبان من الماء
علبة واحدة من حليب الشاي
ملعقتان كبيرتان من السكر
حبة من جوزة الطيب
أربع حبات هيل
أربع حبات من القرنفل
أربع حبات من الفلفل الأسود
عود واحد من القرفة
طريقة تحضير الشاي العدني:
ضعي كمية الماء في وعاء ثم ضعي كمية السكر بداخله وحركي الماء والسكر بشكل جيد لحين ذوبانه.
ضيفي الحليب للوعاء وضعيه على نار ذات حرارة متوسطة واتركيه لحين وصوله لدرجة الغليان.
ضيفي حبة جوزة الطيب داخل كيس قماشي أو بداخل مصفاة مغلقة خاصة بالبهارات وكسري هذه الحبة وضيفي حبات الهيل والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود إليها مع التأكد من إغلاقها بإحكام وضعيها داخل الوعاء واتركيها لمدة لا تقل عن الخمس دقائق من أجل أن تغلي جيداً.
ضيفي ظرف الشاي إلى الوعاء واتركيه لعدة دقائق حتى يغلي.
إحضري الأكواب الخاصة بتقديم الشاي واسكب الشاي العدني بداخلها وقدميه ساخناً لعائلتك وصحتين وهنا.