Yummy

كنافة بالبلح والكريمة

  • تاريخ النشر: الخميس، 06 أغسطس 2020 آخر تحديث: الثلاثاء، 18 أغسطس 2020

تعرف الكنافة بأنها حلوى تحتوي على خيوط عجين، يضاف إليها السمن والسكر والمكسرات، حيث تعتبر الكنافة من أكثر أنواع الحلويات انتشاراً في بلاد الشام، ومصر، خصوصاً في فلسطين، وهي من الحلوِيات المستخدمة في جميع الفصول والمواسم، ويكثر تحضيرها في شهر رمضان لأنها تزود الصائم بعد الإفطار، بالطاقة والنشاط والسعرات الحراريّة الكافية لجسمه، حيث تتكون من الفيتامينات والبروتينات واليودوالحديد والفسفور.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 15 دقيقة
    • يكفي ل : 7 اشخاص
مقادير كنافة بالبلح والكريمة
كيلو واحد من عجينة الكنافة
600 غرام من البلح المنزوع البذر
مقادير كراميل كنافة بالبلح والكريمة
150 200 غرام من الزبدة
50 غرام من السكر
150 غرام كريمة اللباني
مقادير صوص كنافة بالبلح والكريمة
5 صفار خمس حبات من البيض
500 مل ليتر من الحليب
200 غرام من السكر
10 غرام من حبوب الوانيليا
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 15 دقيقة
  1. طريقة تحضير كراميل كنافة بالبلح والكريمة
  2. يوضع السكر في قدر على النار مع بعض من الزبدة ويترك على النار ليصبح السكر ذهبي اللون.
  3. يتم مزج الكريمة إلى السكر ويخلط ببطء، ثم يرفع عن النار.
  4. طريقة تحضير كنفة بالبلح والكريمة
  5. توضع الكنافة في قدر كبير على النار حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون
  6. يخفق صفار البيض ويمزج مع السكر بشكل تدريجي في قدر على النار حتى يتكاثف المزيج.
  7. يضاف الحليب بشكل تدريجي، ويخفق مع مكونات المزيج بشكل جيد، للحصول على الكثافة المفضلة.
  8. يضاف الوانيليا ويمزج جيداً، ويوضع جانباً عن النار.
  9. يتم وضع طبقة من الكنافة، ثم طبقة من البلح في طبق التقديم.
  10. يسكب الكرميل على البلح ثم يضاف طبقة أخرى من الكنافة.
  11. يسكب صوص الكريمة الإنجليزي فوق طبقة الكنافة الثانية.
  12. يزين الصحن ببعض من اللوز ليصبح الطبق جاهز للتقديم
  13. تقَدم الكنافة في كافة الحفلات والمناسبات، كالأعراس والولائم ومناسبات النجاح ولكن يجب تناولها بشكل معتدل، لحماية الجسم من الاصابة بالسمنة.