طريقة عمل القهوة بعدة نكهات

تعرف القهوة بأنها أحد النباتات التي تنمو بكثرة في الدول التي تقع على خط الاستواء، وفي أكثر من 70 دولة حول العالم، وتختلف أنواع القهوة بحسب مرحلة تحميصها وتعتبر من أهم المشروبات الساخنة حول العالم وأكثرها شهرة، ويمكن تحضير هذه المشروبات بطرق عدة وبإضافة مكونات مختلفة حسب الرغبة، وهنا سنتحدث عن أهم طرق تحضير القهوة وأهم وصفاتها.

القهوة العربية

تعتبر القهوة العربية من أهم المشروبات في الدول العربية، ويتم تحضيرها من حبوب البن الطازجة المحمصة، وتقدم في المناسبات المتنوعة وفي الأعياد، وتعتبر المشروب الأهم في دول الخليج وبلاد الشام، ويمكن تحضيرها بعدة طرق وعدة وصفات.

المقادير والمكونات

• نصف كيلو غرام من القهوة المطحونة خشن.
• نصف كوب من الهيل الحب.
• خمسة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

• ضعي الماء في قدر أو إبريق وسخنيه على النار.
• أضيفي القهوة إلى الماء واتركي المزيج حتى يبدأ بالغليان.
• غطي القدر واتركي القهوة تغلي لمدة 10 دقائق.
• ارفعي القدر عن النار واتركي القهوة منقوعة لمدة ساعة.
• سخني القهوة من جديد على نار متوسطة.
• ضعي الهيل الحب الدلة المخصصة للقهوة، ثم صفي القهوة العربية فوقه.
• قدمي القهوة العربية في الأعياد والمناسبات المتنوعة.

القهوة الفرنسية بالحليب

تعتبر القهوة الفرنسية مزيجاً مميز من القهوة التركية والحليب وبعض المكونات الأخرى البسيطة التي تجعلها مزيجاً متناغماً من عدة ثقافات، ويمكن تقديمها مع الكوكيز المختلفة أو مع كيك الشوكولاتة.

المقادير والمكونات

• نصف كوب من الماء الساخن.
• نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
• ملعقة كبيرة من القهوة التركية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو.
• نصف ملعقة صغيرة من النسكافيه.

طريقة التحضير

• اخلطي الحليب والماء الساخن في وعاء أو غلاية.
• ضعي الخليط على نار متوسطة واتركيهم حتى يبدأ الحليب بالغليان.
• أضيفي السكر ثم القهوة والكاكاو والنسكافيه وحركي المكونات جيداً.
• اسكبي القهوة في أكواب التقديم، وزينيها برشة من الكاكاو وقدميها.

القهوة بالقرفة والشيكولاتة

القهوة الفرنسية بالشوكولاتة والقرفة واحد من أهم المشروبات الشتوية الغنية بالنكهات والسعرات الحرارية، والتي يمكن تقديمها مع أطباق الحلويات المتنوعة مثل السينابون بالقرفة وغيرها من الأطباق.

المقادير والمكونات

• كوب من الماء.
• ملعقة من الكاكاو الباودر.
• سكر حسب الحاجة.
• ملعقة من الفانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف.
• عود من القرفة.
• 50 غراماً من قطع الشيكولاتة.
• كريمة مخفوقة للتزين.

طريقة التحضير

• ضعي الماء على النار واتركيه حتى يغلي.
• أضيفي عود القرفة إلى الماء واتركيه لمدة دقيقة.
• اخلطي الحليب والكاكاو وقطع الشيكولاتة في وعاء آخر.
• أضيفي الماء المغلي إلى خليط الحليب.
• حركي المكونات جيداً، ثم أضيفي الفانيلا.
• اغلي خليط القهوة على النار مع التحريك المستمر.
• اسكبي القهوة الفرنسية في أكواب التزيين، ثم زينيها بالقليل من الكريمة المخفوقة وقدميها.

القهوة التركية

تعتبر القهوة التركية واحدة من أهم المشروبات في الدول العربية، وهي مشروب يحضر من القهوة المطحونة مع الماء، ويمكن إضافة الحليب لها أو الزبدة أو الكريمة لإضافة نكهة أخرى مميزة.

المقادير والمكونات

• كوب من الماء الساخن.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة.
• سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• ضعي الماء في غلاية وسخنيها على النار.
• أضيفي السكر حسب الرغبة واتركيه حتى يذوب.
• أضيفي القهوة إلى الماء وحركيها جيداً، واتركي القهوة حتى تغلي على النار وتبدأ الرغوة بالظهور.
• استخلص الرغوة باستخدام الملعقة وضعيها في الفناجين.
• اسكبي القهوة التركية في الفناجين وقدميها ساخنة.

القهوة المثلجة

لا شك أن معظم الأشخاص يفضلون تناول القهوة الساخنة، إلا أن العديد من الأشخاص أيضاً يفضلون تناول القهوة المثلجة خصوصاً في أيام الصيف الحارة، ويمكن إعداد هذه القهوة بوصفات متنوعة  وطرق مختلفة.

المقادير والمكونات

• مغلف من القهوة سريعة الذوبان.
• ملعقة من السكر.
• ربع كوب من الثلج
• كوب من الحليب.

طريقة التحضير

• ضعي جميع المكونات في محضرة الطعام.
• اخلطي المكونات على سرعة عالية.
• اسكبي القهوة في أكواب التقديم وقدميها مباشرة.

تتنوع طرق تحضير وتحميص القهوة، وتختلف طرق تقديمها من دولة لأخرى إلا أنها بالمجمل من أهم المشروبات في العالم وفي الدول العربية، وتعتبر من المشروبات ذات الفوائد المتعددة أيضاً، لكن يجب عدم الإفراط في تناولها لتجنب أضرار القهوة المختلفة.