تريلتشا القهوة: حلا غني بالنكهة ينافس التريلتشا الأصلية
طريقة تحضير تريلتشا القهوة: حلى تركي فاخر يجمع بين قوام ناعم ونكهة قهوة غنية لا تُقاوم
تريلتشا القهوة هي النسخة العصرية من الحلا التركي الشهير “تريلتشي”، لكن بنكهة القهوة الغنية التي تضيف عمقًا لا يُقاوم. تمتاز بطبقاتها الثلاث: كيكة إسفنجية ناعمة، تشريبة كريمية لذيذة، وطبقة وجه تجمع الكريمة مع نكهة البوظة والقهوة. وصفة مثالية لعشّاق القهوة والحلويات الفاخرة، ونتيجتها مضمونة سواء كنتِ تحضّرينها لمناسبة خاصة أو كتحلية لسهرة مميزة.
الخطوات الأساسية لتحضير تريلتشا القهوة
تريلتشي أو تريليتشية القهوة حلى تركي شهير لا يُقاوم، يمتاز بطعم غني وقوام ناعم يذوب في الفم، مما يجعله خيارًا مثاليًا ومفضلًا لدى عشاق الحلويات الباردة الغنية بطعم القهوة المركز، السر في الخفق الجيد للكيكة، والتبريد الكافي الذي يسمح للنكهات بالاندماج. إليك طريقة التحضير:
- تحضير خليط الكيكة: في وعاء الخفق، ضعي البيض والخل والملح والفانيليا، ثم اخفقيهم جيدًا. أضيفي السكر تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق لمدة 3 دقائق حتى يصبح القوام كريميًا ولونه فاتحًا.
- إضافة المكونات الجافة: انخلي الطحين والبيكنج باودر فوق خليط البيض، وحرّكي برفق باستخدام ملعقة السيليكون من الأسفل للأعلى للحفاظ على الهواء داخل المزيج. أضيفي القهوة المذابة وقلّبي حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- الخَبز: اسكبي الخليط في بايركس مدهون بالزيت، واضربيه بخفة على الطاولة للتخلص من الفقاعات. اخبزي الكيكة في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة من الأسفل فقط حتى تنضج، ثم اختبريها بعود خشب.
- التشريبة: في وعاء، اخلطي الحليب والكريمة مع القهوة المذابة. بعد إخراج الكيكة وتهدئتها قليلًا، اثقبيها بعود خشب واسقيها بالتشريبة وهي دافئة. ضعيها في الثلاجة لتبرد تمامًا.
- تحضير الكريمة: اخفقي كريمة الشانتيه مع الحليب البارد حتى تصبح متماسكة. افرديها على وجه الكيكة بعد أن تبرد تمامًا وملّسيها جيدًا.
- طبقة الوجه: اخلطي البوظة بعد أن تلين قليلًا مع القهوة السريعة حتى تذوب تمامًا، ثم وزعيها على وجه الكيكة وأعيديها للبراد لتتماسك.
- التزيين والتقديم: بعد مرور 6 ساعات من التبريد، زيّني الوجه بخطوط من كريمة الشانتيه، ومرّري عود الشوي بخطوط متعاكسة للحصول على شكل التريلتشي التقليدي. وقدّميها باردة.
مكونات تريلتشا القهوة
-
- 25 دقيقة
- 8 اشخاص
- 350 سعرة حرارية
- 5 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- رشة ملح صغيرة.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب وربع طحين منخول.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ½ ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان مذابة في ¼ كوب ماء.
مكونات الكيكة
- ½ لتر حليب.
- ½ كوب كريمة.
- 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان مذابة بقليل من الماء.
مكونات التشريبة
- 175 غرام كريمة شانتيه بودرة.
- 1 كوب حليب بارد.
- 350 غرام بوظة فانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
مكونات الكريمة والوجه
-
طريقة تحضير تريلتشا القهوة
-
- 30 دقيقة
- خفق المكونات الأساسية للحلى
تم نسخ الرابطلتطبيق طريقة عمل تريلتشا بالقهوة، ابدئي بخفق البيض مع الخل والملح والفانيليا حتى يصبح الخليط رغويًا. أضيفي السكر تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق حتى تحصلي على قوام كريمي فاتح اللون يدل على دخول الهواء جيدًا في المزيج.
- دمج المكونات الجافة لحلى تريلتشي القهوة بالكريمة
تم نسخ الرابطانخلي الطحين والبيكنج باودر فوق خليط البيض، وقلّبي بخفة من الأسفل للأعلى باستخدام ملعقة سيليكون حتى لا تفقدي الهواء. أضيفي القهوة المذابة وامزجي برفق حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- خبز الكيكة في الفرن
تم نسخ الرابطاسكبي الخليط في صينية بايركس مدهونة بالزيت واضربيها بخفة على الطاولة للتخلص من الفقاعات. اخبزيها في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون.
- تشريب الكيكة بالقهوة
تم نسخ الرابطبعد نضج الكيكة وتهدئتها قليلًا، اثقبي سطحها بعود خشب. اخلطي الحليب والكريمة والقهوة المذابة، ثم اسقي الكيكة بالتشريبة وهي دافئة لتتشرب النكهة بعمق.
- تحضير الكريمة الناعمة للحلى
تم نسخ الرابطاخفقي كريمة الشانتيه مع الحليب البارد حتى تحصلي على قوام متماسك. افرديها فوق الكيكة بعد أن تبرد تمامًا، وملّسي الوجه للحصول على طبقة ناعمة متجانسة.
- تحضير طبقة القهوة المميزة
تم نسخ الرابطاخلطي البوظة بعد أن تلين قليلًا مع القهوة السريعة حتى تذوب تمامًا. وزّعي المزيج على وجه الكيكة بالتساوي، ثم ضعيها في البراد لتتماسك وتُبرز نكهة القهوة الغنية.
- التزيين ولمسة تريلتشا القهوة التقليدية
تم نسخ الرابطبعد التبريد لمدة 6 ساعات على الأقل، زيني الوجه بخطوط من كريمة الشانتيه. استخدمي عود الشوي لتمرير خطوط متعاكسة تمنح الشكل التقليدي الجميل للتريلتشي. قدّمي تريلتشي بالقهوة والبوظة باردة واستمتعي بمذاقها الفاخر.
-
معلومات التغذية في تريلتشا القهوة
| السعرات الحرارية | 350 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن تريلتشا القهوة
- ما هو تريلتشي القهوة بالكريمة؟ نسخة عصرية من الحلا التركي الشهير 'تريلتشي' بنكهات غنية بالقهوة، وتتكون من ثلاث طبقات: كيكة إسفنجية ناعمة، تشريبة كريمية لذيذة، وطبقة وجه تجمع الكريمة والقهوة والبوظة.
- ما هي الخطوات الأساسية لتحضير تريلتشا القهوة؟ الخطوات الأساسية تشمل تحضير خليط الكيكة، الخَبز، تحضير التشريبة، إضافة الكريمة، تحضير طبقة الوجه، ثم التزيين والتبريد قبل التقديم.
- كيف يتم تحضير خليط الكيكة لحلى تريلتشي بنكهة القهوة؟ يُخفق البيض مع الخل والملح والفانيليا جيدًا، ثم يضاف السكر تدريجيًا، تُنخل المكونات الجافة وتُحرك مع الخليط برفق لتحافظ على الهواء داخله، ثم تُضاف القهوة المذابة وتُخلط المكونات جيدًا.
- كيف يتم إعداد طبقة التشريبة لتريلتشي القهوة بالكريمة؟ يُخلط الحليب والكريمة مع القهوة المذابة، ثم يُسكب على الكيكة بعد تبريدها قليلًا وثقبها بعود خشب، وتُترك لتبرد في الثلاجة.
- ما هي طريقة تحضير طبقة الوجه؟ يتم خلط البوظة التي تم تليينها مع القهوة السريعة حتى تصبح متجانسة، ثم تُوزع على وجه الكيكة قبل إعادة تبريدها.
- ما هي الطريقة المثلى لتزيين تريلتشي القهوة؟ بعد تبريد الكيكة لمدة 6 ساعات، يُزين الوجه بخطوط من كريمة الشانتيه، ثم يُمرر عود الشوي بخطوط متعاكسة للحصول على شكل التريلتشي التقليدي.
- كم من الوقت تحتاج الكيكة لتكون جاهزة للتقديم؟ تحتاج الكيكة إلى وقت تبريد في الثلاجة لمدة 6 ساعات بعد التزيين قبل تقديمها.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
