تارت الليمون البروليه

  • تاريخ النشر: الأحد، 28 مارس 2021 آخر تحديث: السبت، 10 أبريل 2021 الصنف: حلويات التقييم:
تارت الليمون البروليه

تارت الليمون من أشهى وصفات التارت التي يمكن تقديمها لأفراد العائلة والضيوف، إذ يتميز بمذاقه الرائع والمنعش، ويعود أصله إلى فرنسا، ويمكن صنعه بمكوناتٍ متنوعة، وسنتعرف من خلال هذا المقال على تارت الليمون البروليه.

  • المكونات

    • 60 دقيقة
    • 6 اشخاص
تارت الليمون البروليه
أربع إلى ست ملاعق صغيرة من كريمة الخفق
ست ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة المقطعة لمربعات
رشة من الملح
ربع كوب من السكر المطحون
كوب من الطحين
بياض حبة من البيض المخفوق
الحشو
ملعقة كبيرة من مبروش قشر الليمون
نصف كوب من عصير الليمون
حبتان كبيرتان من البيض
صفار أربع حبات كبيرة من البيض
ثلاثة أرباع الكوب من كريمة الخفق
ثلاثة أرباع الكوب من السكر
ملعقتين كبيرتين إضافيتين من السكر
  • طريقة التحضير

    • 50 دقيقة
  1. لتحضير عجينة التارت يوضع السكر والطحين في وعاء ويضاف الملح وتُخلط المكونات.

  2. تضاف الزبدة الباردة والمقطعة إلى خليط الطحين ويُفرك باستعمال أصابع اليدين ليتكوّن مزيج رملي.
  3. تضاف الكريمة إلى خليط الطحين وتُعجن المكونات باليدين، وفي حال كانت العجينة جافة يضاف ملعقتين صغيرتين إضافيتين من الكريمة.
  4. تكوّر العجينة ثم تفرد وتُمد إلى أن تصبح دائرية الشكل.
  5. تُغطى العجينة بورق النايلون وتُحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
  6. يُحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  7. يتم إخراج العجينة من الثلاجة وتُفرد على سطح صلب مرشوش بالقليل من الطحين بحيث تصبح على شكل دائرية.
  8. تُنقل العجينة إلى قالب التارت وتُثنى الحواف للداخل بحيث يكون سمك حواف العجينة ضعف سُمك العجينة داخل القالب.
  9. يتم صنع عدة ثقوب على سطح العجينة باستعمال الشوكة.
  10. يُدخل القالب إلى الفرن ويُترك لمدة عشر دقائق أو إلى أن تتخذ العجينة اللون الذهبي.
  11. يُخرج القالب من الفرن ويُدهن سطح العجينة بمخفوق بياض البيض.
  12. لتحضير الحشوة يوضع صفار البيض، والكريمة، والسكر، والبيض في وعاء وتُخلط المكونات مع بعضها باستعمال الخفاقة الكهربائية.
  13. يضاف مبروش قشر الليمون وعصير الليمون إلى خليط الكريمة مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
  14. يُسكب الخليط على العجينة المخبوزة ثم تعاد مرة أخرى إلى الفرن وتُترك لمدة ثلاثين دقيقة حتى يتماسك خليط الحشوة من المنتصف.
  15. يُخرج التارت من الفرن ويُترك جانبًا لمدة ساعة حتى يبرد جيدًا.
  16. تُضبط درجة حرارة الفرن على 250 درجة مئوية.
  17. توزع ملعقتين كبيرتين من السكر على وجه الحشوة ثم تغطى أطراف التارت بالقصدير.
  18. يوضع التارت في الفرن ويُترك لمدة دقيقتين إلى أن يذوب السكر ويصبح لونه بني.

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)