الكاتشاب
- تاريخ النشر: 2021-03-23 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: صلصات التقييم:
يعتبر الكاتشاب من أشهر أنواع الصلصات التي تضاف إلى مختلف الأطعمة والساندويشات في جميع أنحاء العالم، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الكاتشاب في المنزل دون إضافة مواد حافظة ضارة.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 10 اشخاص
- أربع ملاعق كبيرة من خل العنب الأحمر
- أربع ملاعق كبيرة من السكر البني
- فصان من الثوم المفروم
- حبة من البصل المفروم ناعمًا
- حبتان من الفليفلة الحمراء منزوعة البذور ومقطعة
- 500 غرام من الطماطم مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة
- ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقتان صغيرتان من صلصة التاباسكو
- حفنة من أوراق الريحان المفرومة مع سيقان الريحان
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
مقادير الكاتشاب
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- يسخن زيت الزيتون في إناء على النار ويقلّب فيه الفليفلة الحمراء والثوم والبصل وسيقان الريحان. يضاف الملح والفلفل الأسود إلى المزيج ويترك على النار حتى تصبح المكونات طرية. يضاف السكر والطماطم الخل وكوب من الماء إلى المزيج ويترك على نار منخفضة لعشرين دقيقة حتى تتناقص كمية المزيج. تضاف أوراق الريحان إلى المزيج ثم يسكب في وعاء الخلاط ويخلط حتى يصبح ناعم القوام. يصفى الخليط في منخل يحتوي على ثقوب ناعمة لمرتين. تضاف صلصة التاباسكو إلى المزيد ويُقلّب جيدًا. يترك الكاتشاب حتى يبرد ثم يحفظ في الثلاجة لمدة ستة أشهر.
تم نسخ الرابط
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
