الديك الرومي المشوي: وصفة احتفالية بطعم غني ونكهة عطرية
كيفية تحضير ديك رومي مشوي بالروزماري والليمون لوجبة فاخرة تناسب المناسبات والاحتفالات.
- تاريخ النشر: 2014-11-27 زمن القراءة: دقيقتين قراءة آخر تحديث: 2026-06-08
يُعد الديك الرومي المشوي مع الروزماري والليمون من الأطباق الفاخرة التي تُقدّم في المناسبات والاحتفالات، حيث يجتمع الطعم الغني مع النكهات العطرية لإكليل الجبل والليمون. يتميز هذا الطبق بلمسة من زيت الزيتون والثوم التي تمنحه عصارة ونكهة مميزة، إضافةً إلى حشوة اختيارية تضيف عمقاً للطعم. جربي هذه الوصفة لتحصلي على ديك رومي طري من الداخل ومقرمش من الخارج، وقدّميه مع سلطة خفيفة ليصبح الطبق متكاملاً ومثاليًا للضيافة.
مكونات الديك الرومي المشوي
- ديك رومي كامل.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الطازج.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- كوبان من الحشوة الجاهزة (اختياري).
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة مقطعة إلى قطع.
- كوب من زيت الزيتون.
- فصّان من الثوم.
- عصير حبة ليمون.
- قشر حبة ليمون.
- ملعقة كبيرة من الروزماري الطازج.
طريقة تحضير الديك الرومي المشوي
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، وضعي شبكة الفرن في الرف السفلي.
- تبّلي الديك الرومي بنصف كمية الملح والفلفل من الداخل.
- املئي الجوف بالحشوة (اختياري)، مع توزيع جزء في الجوف الكبير وجزء في الصغير.
- افصلي جلد الصدر بلطف باستخدام الأصابع دون تمزيقه.
- وزّعي قطع الزبدة تحت الجلد لتمنح اللحم طراوة ونكهة.
- اربطي الأرجل وادفعي الأجنحة للأسفل، ثم ضعي الديك في صينية الشوي.
- في قدر صغير، اخلطي زيت الزيتون مع الثوم وقشر الليمون والروزماري.
- سخّني الخليط على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يبدأ بالغليان الخفيف.
- ارفعيه واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون.
- ادهني الديك بنصف كمية التتبيلة باستخدام فرشاة.
- أدخلي الديك إلى الفرن واشويه لمدة ساعة أولى.
- ارفعي الحرارة قليلاً، أضيفي القليل من الماء إلى الصينية وغطيها بورق الألمنيوم.
- استمري بالشوي لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين مع دهنه كل نصف ساعة بالتتبيلة المتبقية.
- أخرجيه من الفرن وغطيه واتركيه يرتاح لمدة 20–30 دقيقة قبل التقطيع.
مقالات ذات صلة
الديك الرومي محشي بالأرز والمكسرات: طبق فاخر للمناسبات
-
الأسئلة الشائعة عن الديك الرومي المشوي
- ما هي المكونات المطلوبة لتحضير ديك رومي في الفرن مع الروزماري والليمون؟ ديك رومي كامل، ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الطازج، ملعقة كبيرة من الملح، كوبان من الحشوة الجاهزة (اختياري)، 4 ملاعق كبيرة من الزبدة، كوب من زيت الزيتون، فصّان من الثوم، عصير حبة ليمون، قشر حبة ليمون، وملعقة كبيرة من الروزماري الطازج.
- كيف يتم تحضير تتبيلة الديك الرومي؟ يتم خلط زيت الزيتون مع الثوم وقشر الليمون والروزماري في قدر صغير وتسخينه على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يبدأ بالغليان الخفيف، ثم يُترك ليبرد لمدة 5 دقائق ويُضاف إليه عصير الليمون.
- ما هي خطوات تجهيز الديك الرومي قبل الشوي؟ يتم تتبيل الديك الرومي بنصف كمية الملح والفلفل من الداخل، ويمكن ملء جوفه بالحشوة إذا رغبت. يتم فصل جلد الصدر بلطف وتوزيع قطع الزبدة تحته، ثم تُربط الأرجل وتُثنى الأجنحة للأسفل قبل وضع الديك في صينية الشوي.
- كم من الوقت يستغرق شواء الديك الرومي في الفرن؟ يُشوى الديك لمدة ساعة أولى على حرارة متوسطة، ثم يُرفع الحرارة قليلاً ويستمر في الشوي لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين مع دهنه بالتتبيلة كل نصف ساعة.
- لماذا يُترك الديك الرومي ليستريح بعد الشوي؟ يُترك الديك الرومي يستريح لمدة 20–30 دقيقة بعد الخروج من الفرن ليحتفظ بطراوته ونكهته قبل التقطيع.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
