في اليوم العالمي للبقول... تعرف على تاريخه وطرق الاحتفال به
- تاريخ النشر: 2025-02-09 آخر تحديث: 2025-02-10
اليوم العالمي للبقول هو مناسبة سنوية تُقام في 10 فبراير لزيادة الوعي بأهمية البقول وفوائدها الغذائية والبيئية، يُحتفل به في مختلف أنحاء العالم من خلال فعاليات توعوية، وتجربة وصفات جديدة، ودعم المزارعين المحليين، في هذا المقال، سنتعرف على تاريخ اليوم العالمي للبقول وأبرز طرق الاحتفال به، إلى جانب دوره في تعزيز الأمن الغذائي والاستدامة البيئية.
تاريخ اليوم العالمي للبقول
يُحتفل بـاليوم العالمي للبقول في 10 فبراير من كل عام، وهو يوم أقرّته الجمعية العامة للأمم المتحدة في 20 ديسمبر 2018، وبدأ الاحتفال به رسميًا في عام 2019، يهدف هذا اليوم إلى زيادة الوعي بأهمية البقول كأحد مصادر البروتين الطبيعية، ودورها في تعزيز الأمن الغذائي والتغذية المستدامة، تُعتبر البقول، مثل الفاصوليا والعدس والحمص، جزءًا أساسيًا من الأنظمة الغذائية في العديد من الثقافات حول العالم، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية، تساهم البقول في تحسين خصوبة التربة من خلال تثبيت النيتروجين، مما يدعم الاستدامة البيئية، يُشجَّع في هذا اليوم على تعزيز استهلاك البقول ودعم المزارعين الذين ينتجونها.
طرق الاحتفال باليوم العالمي للبقول
يُعد اليوم العالمي للبقول مناسبة رائعة للتعرف على أهمية البقول وفوائدها الصحية، فهي مصدر غني بالبروتين والألياف، مما يجعلها غذاءً مفيدًا للجسم، كما تُعتبر من مكونات النظام الغذائي النباتي الأساسية لاحتوائها على عناصر غذائية ضرورية، يحتفل العالم بهذا اليوم لتعزيز الوعي بأهمية البقول ودورها في تحقيق الأمن الغذائي والاستدامة، فيما يلي بعض الطرق التي يمكن من خلالها الاحتفال بهذا اليوم والاستفادة من فوائد البقول في الحياة اليومية.
إعداد وصفات مميزة
تُعد البقول من المكونات الأساسية في العديد من الأكلات النباتية، حيث يمكن استخدامها لتحضير وصفات شهية وصحية تناسب مختلف الأذواق، يمكن إعداد أطباق مثل شوربة العدس، الفلافل، الحمص المهروس، وسلطات غنية بالبقول مثل التبولة بالعدس، كما يمكن تجربة وصفات جديدة مثل البرجر النباتي المصنوع من الفاصوليا أو الكينوا، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمن يبحثون عن بدائل غنية بالبروتين والألياف ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن.
إعداد وصفات مبتكرة بالبقول
تُعتبر البقول مكونًا أساسيًا في العديد من الأطباق الشهية، ويمكن استخدامها لتحضير وصفات جديدة ولذيذة تناسب مختلف الأذواق، من بين الأطباق المميزة التي يمكن تحضيرها يخنة الفاصوليا الحمراء الحارة، التي تتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية، كما يمكن إعداد الفلافل، البرغر النباتي، أو حساء العدس بنكهات مبتكرة، مما يجعل البقول خيارًا صحيًا ومتنوعًا في المطبخ اليومي.
حملات توعية عبر وسائل التواصل الاجتماعي
يتم نشر معلومات عن البقول وأهميتها الصحية من خلال منشورات وفيديوهات، مع مشاركة وصفات وأفكار لإدخال البقول في النظام الغذائي اليومي، مما يعزز وعي الأفراد بفوائدها، كما يمكن استخدام الوسوم التفاعلية على منصات التواصل الاجتماعي لتعزيز انتشار المعلومات وزيادة التفاعل المجتمعي.
دعم المزارعين المحليين ومنتجي البقول
تشجيع شراء البقول من الأسواق المحلية والمزارعين لدعم الاقتصاد المحلي، والمساهمة في تعزيز زراعة هذه المحاصيل الغنية بالمغذيات، مما ينعكس إيجابيًا على الأمن الغذائي والاستدامة البيئية، ويمكن تنظيم مبادرات مجتمعية تساهم في دعم صغار المزارعين من خلال حملات تسويقية تُسلط الضوء على أهمية شراء المنتجات المحلية.
ما هي أنواع البقوليات؟
تُعد البقوليات من أهم الأطعمة الغنية بالبروتين والألياف، وتتنوع أنواعها لتناسب مختلف الأذواق والاحتياجات الغذائية، حيث تُستخدم في العديد من الأطباق مثل الحساء، اليخنات، والسلطات، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية وفوائدها الصحية، وفيما يلي أشهر أنواع البقوليات التي يمكن إدراجها في النظام الغذائي اليومي:
- العدس (الأحمر، الأصفر، الأخضر، والبني).
- الفاصوليا (الحمراء، البيضاء، السوداء، والخضراء).
- الحمص.
- اللوبيا.
- الفول.
- الترمس.
- البازلاء.
- فول الصويا.
فوائد البقوليات وأضرارها
تُعد البقوليات من الأطعمة المغذية التي توفر العديد من الفوائد الصحية، حيث تحتوي على نسبة عالية من البروتين، الألياف، والفيتامينات، مما يجعلها خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا، كما تُستخدم في وجبات كمال الأجسام كمصدر طبيعي للبروتين النباتي، ومع ذلك، فإن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية التي يجب الانتباه إليها.
فوائد البقوليات
- مصدر غني بالبروتين النباتي، مما يجعلها مثالية في وجبات كمال الأجسام.
- غنية بالألياف التي تساعد على تحسين الهضم وتقليل مشاكل الإمساك.
- تحتوي على مضادات الأكسدة التي تعزز صحة القلب وتقلل الالتهابات.
- تساهم في خفض نسبة الكوليسترول الضار وتحسين صحة الأوعية الدموية.
- تساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكري.
أضرار البقوليات
الإفراط في تناول البقوليات قد يؤدي إلى بعض المشكلات الصحية، ومنها:
- تسبب الانتفاخ والغازات بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف.
- قد تؤدي إلى اضطرابات هضمية لدى الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي.
- تحتوي على مضادات تغذية قد تقلل من امتصاص بعض المعادن مثل الحديد والزنك.
- قد تسبب حساسية لدى بعض الأشخاص، خاصة تجاه الفول (أنيميا الفول).
- يمكن أن تزيد من حمض اليوريك في الدم، مما قد يؤدي إلى تفاقم مشاكل النقرس.
مقالات ذات صلة:
حقائق عن النظام النباتي (الفوائد والمخاطر وأهم الأسرار)
-
الأسئلة الشائعة عن اليوم العالمي للبقول
- ما هي البقوليات السبعة؟ تشمل البقوليات الأساسية العدس، الفاصوليا، الحمص، اللوبيا، الفول، الترمس، والبازلاء، وهي غنية بالبروتين والألياف، وتستخدم في العديد من الأطباق حول العالم.
- ما هو الفرق بين الحبوب والبقوليات؟ الحبوب مثل القمح والأرز تأتي من النباتات العشبية، وتُستخدم كمصدر رئيسي للكربوهيدرات، بينما البقوليات مثل العدس والفاصوليا تنتمي لعائلة البقوليات، وتتميز بأنها مصدر غني بالبروتين والألياف.
- لماذا سميت البقوليات بهذا الاسم؟ سميت البقوليات بهذا الاسم لأنها تنتمي إلى عائلة البقوليات (Leguminosae)، وهي نباتات تُنتج قرونًا تحتوي على بذور صالحة للأكل، مثل الفول والعدس والحمص.
- هل يعتبر القمح من البقوليات؟ لا، القمح ليس من البقوليات، بل هو من الحبوب التي تنتمي إلى فصيلة النباتات العشبية، بينما البقوليات تنتمي إلى فصيلة أخرى، وتتميز بغناها بالبروتين النباتي.
