طريقة عمل المجدرة

بهذه الوصفة "يمي" تضمن لكِ نجاح المجدرة معكِ هذه المرة.

2 كوب عدس بني، مغسول ومنقوع في ماء بارد لمدة ساعة.

2 كوب أرز بسمتي، مغسول ومنقوع في ماء بارد لمدة 30 دقيقة.

بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.

بصلة كبيرة مفرومة.

¾ كوب زيت لقلي البصل.

2 كوب مرق دجاج.

5 أكواب ماء.

¾ ملعقة صغيرة كمون.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

صفي العدس جيدًا، ثم ضعيه على نارمتوسطة مع الماء، واتركيه حتى يغلي.
تم نسخ الرابط
غطي القدر، ثم اتركيه على النار يغلي لمدة 20 دقيقة، مع إزالة الرغوة كل 5 دقائق، ثم صفيه من الماء مع الاحتفاظ بالماء.
تم نسخ الرابط
على نار متوسطة، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم أضيفي البصل المفروم، وقلبيه لمدة 5 دقائق، حتى يتحول لونه لإصفر فاتح.
تم نسخ الرابط
أضيفي العدس والأرز، وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي مرق الدجاج، و4 أكواب من ماء العدس والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة والكمون، وقلبي جيدًا.
تم نسخ الرابط
اتركي الخليط حتى يغلي، ثم اتركي المجدرة على نار هادئة جدًا لمدة 25 – 30 دقيقة حتى تنضج.
تم نسخ الرابط
على نار متوسطة، سخني الزيت جيدًا، ثم أضيفي شرائح البصل واتركيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
تم نسخ الرابط
ضعي المجدرة في أطباق التقديم، وزينيها بشرائح البصل المقلية.
تم نسخ الرابط

المكونات