كبة العدس: وصفة عربية صحية بمذاق تقليدي غني ومميز
وصفة سهلة وسريعة لتحضير كبة العدس التقليدية بالبرغل، كوجبة نباتية شهية ومغذية ومثالية كمقبلات.
- تاريخ النشر: 2014-08-20 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2026-06-18
كبة العدس من الأطباق العربية التقليدية التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية وطعمها الشهي المحبب. تعتمد هذه الوصفة على العدس الأحمر والبرغل كمكونات أساسية مع إضافة البصل والبقدونس والتوابل التي تمنحها نكهة مميزة. تعتبر خياراً مثالياً لمن يبحث عن وجبة نباتية صحية ومشبعة في الوقت نفسه. كما يمكن تقديمها كمقبلات أو طبق جانبي بجانب الوجبات الرئيسية، مما يجعلها وصفة متعددة الاستخدامات وسهلة التحضير في المنزل.
مكونات كبة العدس
- كوب عدس أحمر.
- كوب ونصف برغل ناعم.
- بصلتان.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- ملح.
- فلفل أحمر حر بودرة.
- زيت زيتون.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
طريقة تحضير كبة العدس
- اغسلي العدس بالماء وصفيه ومن ثم ضعيه في قدر واغمريه بالماء وضعيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ويبقى متماسكاً.
- اغسلي البرغل بالماء وصفيه وضعيه في وعاء وعندما ينضج العدس، ضعي البرغل المصفى في الوعاء مع العدس وغطي القدر وبعد 10 دقائق تفقدي المزيج وقلبيه حتى ينضج البرغل ومن ثم أضيفي الكزبرة والملح والفلفل إلى المزيج وقلبيه.
- اقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون وأضيفيه إلى مزيج العدس والبرغل والبقدونس المفروم واخلطي المكونات مع بعضها البعض واعجني المزيج لعدة دقائق بواسطة اليدين أو الخلاط حتى يتماسك مثل العجين.
- شكلي كرات من المزيج وقدميها مع الخضراوات.
مقالات ذات صلة
كبة لبنية: المكونات والطريقة بالتفصيل
-
الأسئلة الشائعة عن كبة العدس
- ما هي المكونات الأساسية لتحضير للكبة المحضرة من العدس؟ تعتمد الوصفة بشكل أساسي على العدس الأحمر والبرغل الناعم، بالإضافة إلى البصل، الكزبرة الجافة، الملح، الفلفل الأحمر الحار البودرة، زيت الزيتون، والبقدونس المفروم.
- كم من الوقت يحتاج العدس الأحمر للنضج على النار؟ يحتاج العدس الأحمر إلى الطهي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى ينضج تماماً مع الحفاظ على تماسكه.
- كيف يتم دمج البرغل مع العدس لتحضير كبة العدس؟ يُغسل البرغل الناعم ويُصفى، ثم يُضاف إلى العدس الناضج والساخن، ويُغطى القدر لمدة 10 دقائق حتى يتشرب البرغل السوائل وينضج، ثم يُقلب المزيج وتُضاف إليه التوابل.
- كيف تتماسك عجينة كبة العدس وما هي طريقة تقديمها؟ تتماسك العجينة عن طريق خلط العدس والبرغل مع البصل المقلي المقرمش والبقدونس المفروم، وعجن المكونات باليدين أو بالخلاط لعدة دقائق. بعد ذلك، تُشكل على هيئة كرات ممدودة وتُقدم بجانب الخضراوات كطبق جانبي أو مقبلات.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
