كأس العالم 2014: 8 أطباق برازيلية عليك تجربتها
مع قرب بدء بطولة كأس العالم 2014 والتي من المزمع أن تقام على أرض البرازيل ويحضرها مئات الآلاف من مختلف أصقاع العالم لمشادة مبارياتها، تنفتح الشهية أيضاً إلى أن من سيحضرون هذه البطولة يتشوقون لتذوق الأكلات البرازيلية المشهورة والمعروفة والتي هي لا شك لذيذة وعالمية ومتنوعة، نظراً لما تتمتع به البرازيل من اختلاف الثقافات والتنوع الطبقي والتعدد الديني الذي يؤثر بطبيعة الحال – بشكل مباشر أو غير مباشر – على المطبخ البرازيلي وتعدد الأكلات والأطعمة والأطباق المختلفة والمتميزة.
فالفول السوداني مثلا والفواكه مثل المانجو البابايا والجوافة البرتقال، وثمرة زهرة الآلام، والأناناس والبرقوق هي من بين المكونات المحلية المستخدمة في الطبخ البرازيلي، وكذلك الصنوبر والجوز البرازيلي يتم تناولها كوجبة خفيفة شعبية وطنية، فضلا عن بعض الأطباق النموذجية مثل طبق يعرف بـ(كارورو) حيث يتألف من اللحم المجفف، والفاصوليا، وجبن الماعز والذرة.
هنا نضع لكم مجموعة من أشهى الأكلات والأطباق البرازيلية التي لابد وأنكم تحضرون بطولة كأس العالم هناك أن تشتهوا تذوقها:
بونبون brigageiro
وهو الحلوى المفضل لدى البرازيليين على مدار السنة وهو مصنوع من من مسحوق الكاكاو والحليب المكثف بدلا من الكريم ومغطى بحبات الشوكولا.
Empadão
وهي فطيرة دجاج عادة ما تكون مكونة من الدجاج والزيتون وقلوب النخيل والذرة، والحشوات الأخرى أما إذا كنت لا ترغب بالدجاج فيمكنك استبداله بلحوم البقر، والجمبري، أو أي نوع آخر من اللحوم بدلا" من ذلك.
Pao de Queijo
وهو طبق شعبي يؤكل كوجبة خفيفة، وهو كناية عن كعك دوغي مع الجبن في الوسط، يخبر حتى يصبح لونه ذهبيا" ثم يضاف إليه بعض العصير.
Vatapá
هذه الوجبة اللذيذة، مكونة من الروبيان، وحليب جوز الهند، والخبز، وعجينة خاصة مصنوعة من الفول السوداني المطحون ناعما وزيت النخيل. وهي تؤكل مع الأرز الأبيض.
Romeo e Julieta
حلوى تقليدية سريعة التحضير، وهي مكونة من معجون الجوافة والجبن الأبيض مكدسة فوق بعضها البعض. أما بالنسبة للعجينة فهي محلاة، وبنوعية تخفف من ملوحة الجبن، ويجعلها متميزة وفريدة. وقد اعتاد البرازيليون على أكله كنوع من الحلوى ضمن شطيرة أو مع قطعة من عجينة وقطعة من الجبن، والجدير بالذكر أن اسمها تم اقتباسه لأحد الأعمال الفنية للروائي العالمي شكسبير.
Acarajé
للحصول على هذه الوجبة، تهرس البازلاء بعد تقشيرها على شكل الكرة ثم تقلى"على غرار كرات الفلافل" في زيت عميق من زيت النخيل.. ومن ثم تقسم إلى نصفين وهي محشوة بالطماطم الأخضر والأحمر، والروبيان المقلي وصلصة الفلفل الحار، ومجموعة متنوعة من المكونات الأخرى.
Moqueca de Camarão
وهو حساء الأسماك مع الجمبري المقلي وهو واحد من الأطباق الأكثر شهرة في البلاد. يقلى الجمبري في زيت النخيل مع التوابل وحليب جوز الهند ويقدم مع الطماطم والفلفل، والخضار.
حساء الفول:
غالبا ما يشار اليه على أنه الطبق الوطني للبرازيل، لذلك عليك بتذوقه عند زيارة البلاد. الحساء مكون من الفاصوليا السوداء، ومنتجات لحوم البقر ويطهى في فخار كبير. وفي بعض مناطق البرازيل يضيفون إليه الخضار مثل الملفوف واللفت والبطاطا والجزر والبامية والقرع.
شاهد المزيد: