الكروسان حول العالم: أشكال ونكهات لم تتوقعيها
رحلة الكروسان من المعجنات الأوروبية إلى أيقونة عالمية تجمع بين الثقافات المتعددة والتنوع الهائل.
كروسان أرجنتيني ميديالونا
كروسان الجبن واللحم للفطور
كروسان السمسم الأسود الآسيوي
كروسان الشوكولاتة الأمريكي
كروسان اللوز الفرنسي
كروسان الماتشا الياباني
كروسان إيطالي كورنيتو
كروسان فرنسي تقليدي
كروسان محشي على الطريقة الأمريكية
كروسان مكعب من كوريا
-
1 / 10
الكروسان ليس مجرد معجنات فرنسية شهيرة، بل قصة عالمية تطورت عبر قرون وانتقلت بين ثقافات مختلفة، من المقاهي الأوروبية الكلاسيكية إلى المخابز الحديثة في آسيا وأمريكا، حيث تغيّر شكله وحجمه ونكهاته ليواكب أذواق الشعوب دون أن يفقد روحه الأساسية، طبقات الزبدة المقرمشة والعجين الهوائي جعلته رمزًا للفطور الراقي والوجبات الخفيفة الفاخرة، ومع كل بلد أضاف لمسته الخاصة ظهر تنوع مذهل في القوام والتقديم والهوية البصرية، حتى أصبح اليوم أيقونة عالمية تتجاوز الحدود الجغرافية وتجمع عشاق المخبوزات في كل مكان، وفي هذا المقال نستعرض رحلة الكروسان حول العالم وأبرز أشكاله واتجاهاته الحديثة قبل الدخول في تفاصيل الأنواع المختلفة لاحقًا.
كيف اختلف شكل الكروسان من بلد إلى آخر؟
- تنوع مدارس الخَبز حول العالم أدى لاختلافات واضحة في الطي والحجم وسُمك الطبقات الخارجية مع الحفاظ على الهيكل الأساسي.
- بعض الثقافات تفضّل الهلال الحاد بينما تميل أخرى إلى الشكل المستقيم أو الأكبر حجمًا ليواكب أنماط الاستهلاك المحلية.
- الإضافات السطحية والتلميع والرشات النهائية تُستخدم كعنصر بصري يمنح الكروسان هوية مرتبطة بالمكان والأسلوب.
ما هو سر نجاح الكروسان عالميًا؟
- تقنية طي العجين مع الزبدة على طبقات متكررة تمنحه القوام الهوائي الذي يميّزه عن أي معجنات أخرى.
- الجمع بين القرمشة الخارجية والطراوة الداخلية يخلق تجربة متوازنة تناسب مختلف الأذواق حول العالم.
- مرونته في التكيّف مع الاتجاهات الغذائية الحديثة ساعدته على الانتشار دون فقدان هويته الأصلية.
من أي بلد أصل الكروسان؟
يرتبط الكروسان اليوم بالمطبخ الفرنسي، إلا أن جذوره تعود إلى معجنات نمساوية قديمة تُعرف باسم “كيبفرل”، انتقلت فكرتها إلى باريس خلال القرن التاسع عشر حيث أعيد تطويرها باستخدام العجين المورّق والزبدة ليأخذ الشكل الذي نعرفه حاليًا، ومع ازدهار المخابز الفرنسية أصبحت هذه النسخة معيارًا عالميًا وانتشرت خارج أوروبا بسرعة، ثم تبنّتها ثقافات مختلفة وأضافت لمساتها الخاصة مع الاحتفاظ بالأساس الكلاسيكي، وهو ما تؤكده كتب الطهي التاريخية والدراسات الغذائية التي ترى في الكروسان مثالًا حيًا على تطوّر المأكولات عبر الحدود.
شاهد أيضاً: طريقة عمل الكرواسون في البيت
شاهد أيضاً: كرواسون الشوكولاتة بالصور
شاهد أيضاً: طريقة عمل أفضل عجينة فطائر مثل القطن