يوم مسقعة الباذنجان...تعرف على تاريخه وطرق الاحتفال به
تعتبر مسقعة الباذنجان من الأطباق الشعبية الشهية التي تعود في أصلها إلى المطبخ اليوناني، والتي تتكون بشكل أساسي من الباذنجان مع صلصة اللحم المفروم والطماطم وصلصة البشاميل الشهية، في هذا المقال وبمناسبة يوم مسقعة الباذنجان...تعرف على تاريخه وطرق الاحتفال به بالقيام ببعض الفعاليات الممتعة.
سبب تسمية مسقعة الباذنجان بهذا الاسم
مسقعة الباذنجان، هي طبق يوناني تتكون من الباذنجان المقلي والمخبوز مع صلصة اللحم المفروم بالطماطم مع طبقة من صلصة البشاميل والإضافات الأخرى، تحضر بطرق عديدة، سميت بالمسقعة المشتقة من كلمة موساكا التركية والتي تعني المبردة، حيث تقدم أكلة المسقعة باردة في أغلب الدول العربية، كلمة مسقعة أصلها صقيع أي الشيء البارد.
تاريخ يوم مسقعة الباذنجان
بدأت المسقعة كواحدة من الأطباق يونانية والتركية الأصل، وكانت تسمى في تركيا طبق لحم الفقراء، اشتهر طبق مسقعة الباذنجان أثناء الإمبراطورية العثمانية، وتم التعديل على الوصفة عدة مرات، حتى أصبحت النسخة اليونانية لها هي النسخة الأصلية الحديثة، والتي تتكون من طبقات من الباذنجان وصلصة البشاميل التي طهاها نيكولاوس تسيليمينتس وهو طاه يوناني في القرن العشرين، اشتهرت المسقعة في الدول العربية بعدها، وأصبحت تحضر بطرق مختلفة حسب تقاليد الدولة، مثلاً يتم تحضير المسقعة في اليونان مع الطماطم والبصل والخيار والجبنة أيضاً، أما في فلسطين يضاف إليها الحمص، أما في مصر تحضر مع الفلفل والطماطم وغيرها من المكونات، ولكن يبقى الباذنجان المكون الرئيسي لها.
تم تأسيس يوم مخصص للاحتفال بالمسقعة باعتبارها طبقاً مميز كل عام، يصادف يوم المسقعة العالمي يوم 3 من شهر أيلول.
طرق الاحتفال بيوم مسقعة الباذنجان
تختلف طرق الاحتفال بيوم المسقعة العالمي من دولة لأخرى، هناك العديد من الفعاليات التي يمكن القيام بها للاستمتاع بهذا اليوم المميز، إذا كنت من محبي المسقعة، فيما يلي إليك بعض طرق الاحتفال بيومها، والتي ستجعل من هذا اليوم يوماً مميز وممتعاً!
تناول المسقعة
من أشهر وأسهل طرق الاحتفال في أي طبق كان وأكثرها متعة هي بتناوله! جرب في يوم المسقعة العالمي تناول مسقعة الباذنجان الجاهزة أو المحضرة في المنزل واستمتع بالمذاق الرائع، إذا كنت من محبين هذا الطبق، جرب تحضيره في منزلك أيضاً!
تحضير المسقعة
إذا كنت من محبي الطهي وتجربة الوصفات الجديدة وتحضيرها في مطبخك، يوم المسقعة العالمي فرصة لتجربة تحضير المسقعة بمكوناتها المختلفة في مطبخك، قم بدعوة أحد أصدقائك أو أفراد عائلتك لمشاركة فعالية تحضير المسقعة معك واستمتع باللحظة!
تجربة الوصفات الجديدة
كما ذكرنا سابقاً، تختلف طرق تحضير المسقعة من مطبخ لآخر، منها ما يحضر مع صلصة البشاميل، صلصة اللحم المفروم بالطماطم، مسقعة الكوسا، مسقعة بدون لحم مفروم، مسقعة نباتية، مسقعة بالبطاطس وغيرها، ابحث عن الوصفة المفضلة لديك وجربها الآن.
طريقة تحضير المسقعة
إذا كنت ممن تختار طريقة تحضير المسقعة في المنزل كواحدة من طرق الاحتفال بيوم المسقعة العالمي فهذا رائع! فيما يلي إليك مكونات وطريقة تحضير أسهل مسقعة باذنجان على الإطلاق.
مكونات مسقعة الباذنجان
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- حبتان من الباذنجان مقطع إلى شرائح.
- حبة من البصل المفروم.
- فصان من الثوم المفروم.
- 500 غرام من لحم ضأن المفروم.
- 100 مللتر من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج المفروم.
- 400 غرام من الطماطم المفرومة.
- ملح وفلفل مطحون طازج.
- بيضتان.
- 500 غرام من الزبادي الطبيعي.
- رشة من جوزة الطيب.
- 75 غرام جبن شيدر.
طريقة التحضير
- لتحضير مسقعة الباذنجان، تدهن صينية الخبز بالقليل من الزيت، تضاف شرائح الباذنجان لها، تخبز لمدة 15 دقيقة في الفرن المحمى مسبقاً.
- يسخن الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة، يقلى البصل لمدة 4 دقائق.
- يضاف الثوم مع اللحم المفروم، تقلى المكونات معاً، يسكب الماء وتغلى المكونات لمدة دقيقتين.
- تضاف التوابل مع معجون الطماطم والنعناع والطماطم المفرومة، تترك المكونات على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- يخفق البيض مع الزبادي، ويتبل المزيج بالقليل من الملح والفلفل وجوزة الطيب، ترتب شرائح الباذنجان في صينية مناسبة.
- تسكب فوقها طبقة من حشوة اللحم المفروم بالطماطم، تتبعها طبقة من الباذنجان، ثم يسكب مزيج الزبادي فوقها.
- ترش الجبنة، تخبز الصينية بعدها لمدة 45 دقيقة، حتى تكتسب اللون الذهبي.
- تقدم مسقعة الباذنجان مباشرة في أطباق التقديم.
في مقالنا يوم مسقعة الباذنجان...تعرف على تاريخه وطرق الاحتفال به، قدمنا لك العديد من المعلومات حول أصل وتاريخ وسبب تسمية مسقعة الباذنجان بهذا الاسم، بالإضافة إلى أسهل طريقة لتحضيرها في المنزل!