4 وصفات رمضانية لا يمكن الاستغناء عنها

تتنوع الأكلات التي يتناولها الناس خلال شهر رمضان حول العالم وتتأثر بالتقاليد والثقافات المحلية، تتضمن الوجبات التي يتم تناولها خلال شهر رمضان مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالمواد الغذائية لتعويض الطاقة التي يتم فقدها خلال فترة الصيام، وتشمل هذه الأطعمة الحساء، والسلطات، والمقبلات، والأطباق الرئيسية المتنوعة من اللحوم والأسماك والمأكولات النباتية، بالإضافة إلى المشروبات المنعشة مثل العصائر الطبيعية والمشروبات الساخنة مثل الشاي والقهوة، كما تُعد الحلويات جزءًا مهمًا على المائدة الرمضانية، حيث يتم تحضير مجموعة متنوعة من الحلويات الشهية والمغذية لتناسب الأذواق المختلفة، لذلك نقدم لكِ في هذا المقال 4 وصفات رمضانية لا يمكن الاستغناء عنها لتحضيرها على سفرتك.

الكبسة باللحم الضاني

تعتبر الكبسة باللحم الضاني من أهم وصفات رمضان في العديد من البلدان العربية والإسلامية، وتتميز بمذاقها الشهي والغني، وتعكس تراثاً ثقافياً غنيا يجمع بين النكهات التقليدية والمكونات الغذائية الغنية، تحضير عن طريق غسل قطع لحم الضأن جيداً ثم تُسلق في قدر مع البهارات الكاملة وورق الغار والقرفة والهيل حتى تنضج نصف نضج، ثم يُصفى اللحم من المرق ويُحتفظ بالمرق جانباً، في قدر آخر، يُحمص البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون، ثم تُضاف الطماطم المفرومة والفلفل الأخضر ومعجون الطماطم وتُقلب المكونات، بعد ذلك، يُضاف الأرز المغسول والمصفى إلى القدر ويُقلب مع الخليط، ثم يُسكب المرق المحتفظ به فوق الأرز حتى يغمره بالكامل، ويُترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويتشرب المرق بالكامل، في النهاية، يُوضع اللحم فوق الأرز ويُغطى القدر ويُترك على نار هادئة جدًا لمدة دقائق ليتم تسوية اللحم والأرز معًا، مما يُكسب الكبسة باللحم الضاني نكهة مميزة وطعم شهياً.

القيمة الغذائية للكبسة باللحم الضاني

تحتوي الحصة الواحدة من كبسة باللحم الضاني على حوالي 980 سعرة حرارية، كما تحتوي على حوالي 65 غراماً من البروتين، بالإضافة إلى 33.7 غراماً من الدهون بما فيها 11.3 غرام من الدهون المشبعة، كما تحتوي على 97.7 غراماً من الكربوهيدرات بما فيها 4 غرامات من الألياف و12 غراماً من السكر، كما تحتوي على نسبة جيدة من الفيتامينات والمعادن الأخرى.

الكنافة النابلسية

الكنافة النابلسية تعتبر واحدة من أشهر وألذ وصفات حلويات رمضان التي يتم تقديمها خلال شهر رمضان المبارك، تتميز بطعمها الفريد وقوامها الهش، وهي جزء لا يتجزأ من أطباق سفرة رمضان وتحضر بفرك الكنافة بالسمن البلدي جيداً حتى تتوزع بالتساوي، ثم تُفرد نصف كمية الكنافة في صينية معدة مسبقاً، ثم يُخلط الجبن النابلسي المُحلى والمُقطع إلى شرائح رفيعة مع قليل من السكر الناعم، ثم يُوزع الخليط فوق طبقة الكنافة في الصينية، تُغطى الجبنة بالنصف الآخر من الكنافة المُفركة بالسمن، ويُضغط السطح برفق لتسوية الطبقات، تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى يتحول لونها إلى الذهبي، ثم تخرج من الفرن وتُسقى الكنافة النابلسية فوراً بالشيرة الساخنة المُعدة مسبقًا من السكر والماء وعصير الليمون، وتُترك لتبرد قليلًا قبل التقديم، مما يُكسبها طعم حلو ومُركز وقوام مثالي.

القيمة الغذائية للكنافة النابلسية

تحتوي الحصة الواحدة من كبسة باللحم الضاني على حوالي 280 سعرة حرارية، كما تحتوي على حوالي 7 غرامات من البروتين، بالإضافة إلى 17 غراماً من الدهون بما فيها 7.1 غرام من الدهون المشبعة، كما تحتوي على 26 غراماً من الكربوهيدرات بما فيها 1 غراما من الألياف و8 غرامات من السكر، كما تحتوي على نسبة جيدة من الفيتامينات والمعادن الأخرى.

سمبوسة اللحم

تُعد السمبوسة باللحم إحدى 4 وصفات رمضانية لا يمكن الاستغناء عنها والتي تتميز بمذاقها الغني وتقديمها كطبق جانبي رئيسي على مائدة الإفطار، حيث تُحضر بعناية وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون، تُعجن العجينة المخصصة للسمبوسة بالماء والدقيق والملح حتى تصبح متماسكة وناعمة، وتُترك جانبًا لترتاح، في هذه الأثناء، يُقلى اللحم المفروم مع البصل المفروم والتوابل حتى ينضج تماماً، بعد ذلك، تُقطع العجينة إلى دوائر صغيرة، وتُحشى كل دائرة بمقدار مناسب من خليط اللحم، ثم تُطوى على شكل نصف دائرة أو مثلث وتُضغط الأطراف جيداً لإغلاقها، أخيرًا، تُقلى السمبوسك في زيت غزير حتى تتحول إلى اللون الذهبي الشهي، ما يجعلها وجبة مثالية للتمتع بها في ليالي رمضان الكريم.

القيمة الغذائية لسمبوسة اللحم

تحتوي الحصة الواحدة من سمبوسة اللحم على حوالي 140 سعرة حرارية، كما تحتوي على حوالي 4 غرامات من البروتين، بالإضافة إلى 8 غرامات من الدهون بما فيها 5 غرامات من الدهون المشبعة، كما تحتوي على 12 غراماً من الكربوهيدرات بما فيها 1 غراما من الألياف و3 غرامات من السكر، كما تحتوي على نسبة جيدة من الفيتامينات والمعادن الأخرى.

عصير التمر الهندي

ما الذي يشرب في رمضان؟ يُعد عصير التمر الهندي من المشروبات الرمضانية  التقليدية المحببة في شهر رمضان، إذ يتميز بمذاقه الفريد وفوائده الصحية العديدة، يُحضر بنقع لب التمر الهندي في الماء الدافئ لعدة ساعات أو طوال الليل لاستخلاص النكهة الكاملة، بعد النقع، يُصفى الخليط جيدًا للتخلص من البذور والألياف، ويُحلى السائل المستخلص بالسكر حسب الذوق، يُمكن إضافة بعض قطرات عصير الليمون لإضفاء لمسة حمضية تعزز من طعم العصير، ويُقدم باردًا ليوفر الانتعاش والترطيب بعد يوم طويل من الصيام، هذا المشروب لا يُقدم فقط كمرطب غني بالنكهات في رمضان، بل يُعرف أيضاً بخصائصه المفيدة للهضم والصحة العامة.

القيمة الغذائية لعصير التمر هندي

تحتوي الحصة الواحدة من عصير تمر هندي على حوالي 60 سعرة حرارية، كما تحتوي على حوالي 1 غرام من البروتين، بالإضافة إلى 0.5 غراماً من الدهون، كما تحتوي على 17 غراماً من الكربوهيدرات بما فيها 1 غراما من الألياف و3 غرامات من السكر، كما تحتوي على نسبة جيدة من الفيتامينات والمعادن الأخرى.

الأسئلة الشائعة حول 4 وصفات رمضانية لا يمكن الاستغناء عنها

في رمضان، تُعد 4 وصفات رمضانية لا يمكن الاستغناء عنها ضرورية لأي مائدة، مجسدة لروح وتقاليد هذا الشهر الفضيل، تعرفي على الأسئلة الشائعة حول هذا الموضوع والإجابات عليها لتحضير أكلات رمضانية شهية ومفيدة.

ما هي الوجبة الرئيسية في رمضان؟

الوجبة الرئيسية في رمضان هي السحور قبل الشروع في الصيام اليومي، ويُعد عمومًا الوجبة الأكثر أهمية خلال اليوم، لضمان الحصول على الطاقة اللازمة لاجتياز اليوم، يُعتبر تناول وجبة متكاملة تشمل الكربوهيدرات طويلة الامتصاص مثل الحبوب الكاملة والمأكولات العالية بالألياف.

ما هي الأطعمة التي يجب تجنبها عند الإفطار؟

هذه الأطعمة، مثل السكريات والدقيق الأبيض والمعجنات والكعك والكرواسون، توفر الشعور بالشبع لمدة ثلاث إلى أربع ساعات فقط وهي منخفضة في العناصر الغذائية الأساسية، ولكن تؤدي إلى خلل توازن الصوديوم في الجسم يمكن أن يجعلك تشعر بالعطش أثناء الصيام، لذا حاول تجنب المكسرات المملحة والمخللات ورقائق البطاطس والأطعمة التي تحتوي على صلصة الصويا.

هل يمكنني تناول المعكرونة في رمضان؟

يمكنك تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات مثل خبز القمح الكامل، الأرز، المعكرونة، تغيير مصدر البروتين مثل اختيار البروتين النباتي مثل لفول، الحمص، العدس وغيرها، بالإضافة إلى السلطة لضمان سلامة الجسم.

مواضيع ذات صلة:

5 مقبلات لا غنى عنهم في الولائم الرمضانية

معجنات رمضانية سهلة وسريعة بالصور

ملف كامل عن تجهيزات ومفرزات رمضان