طريقة عمل براونيز كوكيز مثل الجاهز في البيت
طريقة براونيز كوكيز سهل وسريع لتحضيره في المنزل بجانب كوب القهوة
يعتبر الكوكيز نوعاً من أنواع البسكويت الذي يعود في أصله للمطبخ الغربي، عادة ما يقدم في الكافيهات والمطاعم بنكهات عديدة، هل تتساءلين كيف أسوي الكوكيز في البيت؟ إليك اليوم طريقة براونيز كوكيز سهل وسريع، جربيها وقدميه لضيوفك بجانب كوب القهوة السادة.
الخطوات الأساسية لتحضير براونيز كوكيز
- خفق البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وناعم القوام لضمان قوام طري من الداخل بعد الخَبز.
- إذابة الشوكولاتة مع الزبدة على حمام مائي أو في الميكروويف ثم إضافتها إلى الخليط بعد أن تبرد قليلًا مع التقليب بهدوء.
- خلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر ثم إضافته تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب الخفيف حتى تتكون عجينة ناعمة غير سائلة.
- تشكيل العجين على شكل كرات صغيرة ووضعها في صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافات بينها لأنها تتمدد أثناء الخَبز.
- إدخال الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة مناسبة حتى تنضج الأطراف وتبقى المنتصف طريًا دون أن يجف أو يتحمر زيادة.
- إخراج الصينية وترك البراونيز كوكيز لتبرد قليلًا حتى تتماسك ثم تُرفع وتُقدَّم بشكل أنيق مع رش سكر بودرة أو صوص حسب الرغبة.
شاهد أيضاً: حلى ميل فاي الفرنسي بأسهل طريقة
شاهد أيضاً: طريقة عمل كوكيز بالليمون بأسرع طريقة
مكونات براونيز كوكيز
-
- 15 دقيقة
- 20 اشخاص
- 203 سعرة حرارية
- 50 غرامًا من الزبدة.
- 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة.
- بيضة واحدة.
- 3 ملاعق كبيرة سكر أبيض.
- 3 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب دقيق.
- ملعقتان كبيرتان كاكاو خام.
- ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
المكونات
-
طريقة تحضير براونيز كوكيز
-
- 15 دقيقة
- خلط المكونات الجافة
تم نسخ الرابطلتحضير البراونيز كوكيز اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والملح في وعاء متوسط الحجم.
- خلط الشوكولاتة والزبدة
تم نسخ الرابطضعي الشوكولاتة المقطعة والزبدة في غلاية مزدوجة أو في وعاء مقاوم للحرارة فوق قدر من الماء المغلي، ذوبي الشوكولاتة تماماً.
- تحضير خليط براونيز كوكيز
تم نسخ الرابطتُذاب الزبدة مع الشوكولاتة الداكنة على نار هادئة أو حمام مائي حتى تذوب تمامًا، ثم تُترك لتبرد قليلًا قبل إضافتها إلى باقي المكونات.
- خفق المكونات الأساسية
تم نسخ الرابطتُخفق البيضة مع السكر الأبيض والسكر البني والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا وناعم القوام بدون تكتلات أو حبيبات سكر واضحة.
- دمج الشوكولاتة مع الخليط
تم نسخ الرابطيُضاف خليط الشوكولاتة المذابة إلى خليط البيض مع الخفق الجيد حتى يمتزج تمامًا ويصبح اللون داكنًا وموحدًا.
- إضافة المكونات الجافة
تم نسخ الرابطيُنخل الدقيق مع الكاكاو والقهوة سريعة الذوبان والبيكنج باودر ثم يُضاف تدريجيًا مع العجن الخفيف حتى تتكون عجينة متماسكة وغير لاصقة.
- تشكيل وتبريد عجينة براونيز كوكيز
تم نسخ الرابطتُشكل العجينة إلى كرات صغيرة وتُوضع في الثلاجة لمدة عشر دقائق حتى تتماسك وتحتفظ بشكلها أثناء الخَبز في الفرن.
- الخَبز والمتابعة
تم نسخ الرابطتُرص الكرات في صينية مبطنة بورق الزبدة وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة تقارب خمس عشرة دقيقة حتى تنضج دون أن تجف.
- تقديم براونيز كوكيز
تم نسخ الرابطيُترك براونيز كوكيز ليبرد قليلًا ثم يُقدَّم دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة، ويمكن تقديمه مع كوب من الحليب أو القهوة لإبراز طعمه الغني.
-
معلومات التغذية في براونيز كوكيز
| السعرات الحرارية | 203 | الدهون | 3g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 2g | الدهون غير المشبعة | 1g |
| الكربوهيدرات | 15g | الألياف | 4g |
| سكر | 6g | البروتين | 6g |
-
الأسئلة الشائعة عن براونيز كوكيز
- ما هو أصل الكوكيز؟ الكوكيز يعود في أصله إلى المطبخ الغربي.
- أين يتم تقديم الكوكيز عادة؟ عادةً ما يُقدَّم الكوكيز في الكافيهات والمطاعم.
- بأي نكهات يتم تقديم الكوكيز؟ يتم تقديم الكوكيز بنكهات عديدة ومتنوعة.
- كيف يمكن تحضير الكوكيز في المنزل؟ يمكن تحضير الكوكيز بسهولة في المنزل، مثل وصفة براونيز كوكيز سهلة وسريعة.
- ما هي أفضل طريقة لتقديم البراونيز كوكيز؟ يمكن تقديم البراونيز كوكيز بجانب كوب من القهوة السادة.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
