فوائد الهريس: كنز صحي للشتاء ودعم لصحة القلب

مع بداية الشتاء وانخفاض درجات الحرارة، يعود طبق الهريس ليحتل مكانته على المائدة الخليجية والعربية كأحد أكثر الأطباق الدافئة التي تمنح الجسم طاقة وراحة، لكن ما قد لا يعرفه الكثيرون هو أن هذا الطبق التراثي لا يقتصر على المذاق الشهي فقط، بل يقدم كنزًا غذائيًا مذهلًا للجسم، تشير الدراسات إلى فوائد الهريس في دعم صحة القلب، خفض الكوليسترول وتحسين الهضم بفضل مكوناته البسيطة والغنية في الوقت نفسه.

الهريس المصنوع من القمح الكامل واللحم المطهو ببطء يشكل وجبة متوازنة عالية الألياف والبروتين، ما يجعله خيارًا مثاليًا لعشاق الأكل الصحي في الشتاء، ومع كل ملعقة دافئة، يحصل الجسم على طاقة مستقرة وشعور بالشبع يدوم طويلًا، دون الدهون الثقيلة التي ترافق عادة أطباق الشتاء، في هذا المقال نستعرض سر قوة الهريس وكيف تحولت وصفة تقليدية إلى غذاء علاجي يمنح دفئًا وصحة معًا.

فوائد الهريس لصحة القلب: 7 أسباب تجعله الطبق الأذكى شتاءً

يُعد الهريس من أكثر الأطباق الشتوية قدرة على الجمع بين الدفء والتغذية المتوازنة، فهو من الأكلات الخليجية التراثية المعروفة ويعتمد على القمح الكامل واللحم المطهو ببطء ليمنح الجسم طاقة مستقرة وشبعًا طويلًا، وتتجاوز فوائده حدود الطعم التراثي اللذيذ، إذ تكشف الدراسات عن دوره في تعزيز صحة القلب وخفض الكوليسترول ودعم الهضم بشكل طبيعي. هذه الميزات تجعل الهريس خيارًا غذائيًا مميزًا لمن يبحث عن وجبة شتوية صحية وقوية التأثير.

الألياف القابلة للذوبان: سلاح ضد الكوليسترول

تساعد الألياف القابلة للذوبان في القمح الكامل على تقليل امتصاص الدهون في الأمعاء وخفض مستويات الكوليسترول الضار LDL بشكل ملحوظ، هذا التأثير يساهم في حماية الشرايين من التصلب ويعزز تدفق الدم الصحي، ومع الاستمرار في تناول الهريس ضمن نظام متوازن، يمكن دعم صحة القلب على المدى الطويل وتقليل مخاطر أمراض القلب المرتبطة بارتفاع الدهون.

القمح الكامل ومضادات الأكسدة

اعتماد الهريس على القمح الكامل يوفر للجسم مضادات أكسدة قوية تحارب الالتهابات والإجهاد التأكسدي داخل الشرايين، سواء كان الهريس محضّر بلحم خفيف الدهون أو حتى هريس الدجاج لمن يفضلون خيارًا أخف. هذه المركبات تساعد على حماية الخلايا من التلف وإبطاء الشيخوخة الخلوية. كما أن القمح الكامل يمنح الجسم عناصر غذائية أساسية تعزز مرونة الأوعية الدموية وتحافظ على سلامة القلب.

مؤشر جلايسيمي منخفض

يمتاز الهريس بانخفاض مؤشره الجلايسيمي، ما يعني إطلاقًا تدريجيًا للطاقة دون ارتفاعات مفاجئة في سكر الدم، هذه الميزة تحسن استقرار مستويات الجلوكوز وتقلل الضغط على القلب والبنكرياس، بالإضافة إلى ذلك، يساعد الهريس في التحكم في الشهية، مما يدعم إدارة الوزن ويساهم في الوقاية من أمراض القلب المرتبطة بالسمنة.

معادن تدعم ضغط الدم

يحتوي الهريس على معادن مهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم التي تلعب دورًا رئيسيًا في تنظيم ضغط الدم والحفاظ على نبضات القلب الطبيعية. هذه العناصر تعمل على ارتخاء الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم، مما يقلل من إجهاد القلب. ومع تناول الهريس بانتظام، يمكن دعم التوازن المعدني في الجسم وتحقيق تأثير إيجابي على صحة الدورة الدموية.

مصدر بروتين نقي

يقدم الهريس بروتينًا عالي الجودة خاصة عند استخدام لحم قليل الدهن، مما يساعد في بناء العضلات والحفاظ على قوة عضلة القلب. البروتين أيضًا يعزز الإحساس بالشبع ويقلل من تناول السعرات الفارغة، تناول الهريس كجزء من نظام غني بالبروتين يساعد في دعم الصحة العامة وتقوية أنسجة الجسم الحيوية.

سهل الهضم

طريقة الطهي البطيئة للهريس تجعل قوامه ناعمًا وسهل الهضم، ما يخفف الضغط على الجهاز الهضمي ويعزز امتصاص العناصر الغذائية. هذه الخاصية مهمة لمن يعانون من مشكلات هضمية أو كبار السن الذين يحتاجون لطعام لطيف على المعدة. الهضم السلس يقلل أيضًا من الإجهاد العام على الجسم، بما في ذلك القلب.

بديل مشبع للأكلات الدسمة

يمتاز الهريس بكونه وجبة مشبعة تمنح طاقة ثابتة لساعات طويلة دون الاعتماد على الدهون الثقيلة الموجودة في كثير من أطباق الشتاء، مما يجعله خيارًا صحيًا ومفيدًا لمن يهتمون بالوزن، تناول الهريس كبديل للأطباق الغنية بالسمن والزيوت يقلل من استهلاك الدهون المشبعة التي قد تضر القلب، ويسهم في تحسين الشبع والتحكم في الشهية، وهو ما يبرز فوائد حب الهريس للرجيم ودوره في دعم خسارة الوزن بشكل متوازن. بهذا الشكل، يصبح الهريس طبقًا مثاليًا لمتبعي الأنظمة الصحية الباحثين عن طعام دافئ وقيم غذائيًا دون التضحية بالنكهة أو الإحساس بالشبع.

لماذا الهريس أفضل من الأرز لصحة قلبك ووزنك؟

يختلف تأثير الأطعمة على صحة القلب ووزن الجسم بحسب نوع الحبوب المستخدمة وطريقة الهضم وكمية الألياف فيها، وهنا يبرز الهريس كخيار غذائي أكثر توازناً مقارنة بالأرز الأبيض، فهو يوفر أليافًا أعلى وطاقة أبطأ امتصاصًا، مما يساعد على التحكم في الشهية وتعزيز صحة القلب بشكل مستدام. وعند مقارنة الطبقين، نجد أن الهريس يمنح الجسم شعورًا بالشبع لفترة أطول ويحافظ على ثبات مستوى السكر، وهو ما يجعله أنسب لفصل الشتاء ولمتبعي الأنظمة الصحية. فيما يلي مقارنة واضحة تُظهر الفارق بينهما:

الأرز الأبيض وقيودُه الصحية

• فقير بالألياف مما يؤدي إلى جوع أسرع بعد تناوله.
• مؤشر جلايسيمي مرتفع يسبب ارتفاع السكر بسرعة.
• أقل فائدة للقلب والشرايين مقارنة بالحبوب الكاملة.
• قد يساهم في زيادة الوزن إذا تم تناوله بكميات كبيرة.

الهريس: الخيار الأفضل لصحة القلب

• غني بالألياف التي تدعم الهضم وتقلل امتصاص الدهون.
• مؤشر جلايسيمي منخفض يحافظ على استقرار الطاقة.
• يمنح شبعًا طويلًا ويساعد في التحكم بالوزن.
• خيار غذائي متوازن مناسب للمرضى والرياضيين.

نصائح لعمل هريس صحي يضمن لك أفضل فائدة

تتضاعف فوائد الهريس الصحية عندما يتم تحضيره بطريقة متوازنة تعتمد على القمح الكامل والدهون الصحية وكميات معتدلة من البروتين، مما يمنح الجسم دفئًا وطاقة دون تحميله سعرات زائدة. وبخطوات بسيطة في المطبخ، يمكن تحويل الهريس من طبق تراثي إلى وجبة علاجية مثالية لدعم القلب وخفض الكوليسترول والتحكم في الوزن، فيما يلي أهم النصائح لتحضير هريس صحي ومغذٍ:

• اختيار لحم قليل الدهن أو استخدام هريس الدجاج لمن يفضلون خيارًا أخف.
• تقليل السمن واستبداله بزيت الزيتون أو الاكتفاء بكمية بسيطة للنكهة.
• طهي القمح جيدًا لضمان قوام ناعم وسهل الهضم.
• تقديم الهريس مع اللبن قليل الدسم أو السلطة لتعزيز القيمة الغذائية.
• استخدام مرق عظام صحي بدل الماء لإضافة معادن مفيدة وتقوية المناعة.

باختصار، تُبرز فوائد الهريس كيف يمكن أن يلتقي التراث مع الصحة في طبق واحد يجمع بين الشبع، الدفء، والدعم الحقيقي لصحة القلب والمعدة، ومع الاعتدال في إضافات الدهون واتباع نصائح التحضير الصحي، يصبح الهريس وجبة مثالية للشتاء لكل من يبحث عن طعام غني وبسيط في الوقت نفسه، اجعليه جزءًا من مائدتك الموسمية، واستمتعي بالنكهة والفائدة في كل ملعقة.