طريقة عمل المحجوبة الجزائرية
- تاريخ النشر: 2017-06-10 آخر تحديث: 2021-09-12
مقادير المحجوبة الجزائرية:
مقادير العجينة:
- ١كغ دقيق
- ملح
- ماء
- زيت
مقادير الحشوة:
- بصل مفروم
- طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- ملح
- ثوم
- فلفل أسود
- فلفل حار
- هريسة
- ملعقة شحم مذاب
طريقة تحضير المحجوبة الجزائرية:
١- توضع جميع المكونات في قدر على النار وتطهى مع القليل من الزيت حتى تستوي نصف استواء.
٢- يعجن الدقيق مع الماء و القليل من الملح لمدة 20 دقيقة، ثم تشكل كريات بحجم البيضة وتترك على صينية مدهونة بالزيت لترتاح لمدة نصف ساعة.
٣- بعد مرور نصف ساعة دلكي العجين جيداً براحة اليد حتى يصبح أملساً.
٤- بللي يديكِ بالزيت وخذي واحدة من الكريات وافرديها على طاولة مدهونة بالزيت.
٥- لفي العجينة وضعي ملعقة من الحشوة
٦- ثم قومي بطي العجينة على شكل مربعات.
٧- ضعي قطعة العجين على صفيحة من الحديد على النار وقلبيها على الوجه الثاني.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
