بوردو مافي، جوهرة الطهي التي تعيد تعريف مشهد

استمتع بتذوّق المأكولات البحرية الطازجة والوصفات التاريخية في ميناء الصيادين في جميرا

أكتوبر 2024 – دبي، الإمارات العربية المتحدة: يقع بوردو مافي في قلب جميرا 1 بجوار الميناء، ويعد من أبرز وجهات المأكولات البحرية في دبي، حيث يقدم تجربة طعام فريدة مستوحاة من روح مناطق الصيد العالمية. تحت قيادة خبير الأسماك التركي ارشان يلماز والشيف التنفيذي الجديد خاريس زيغكاكيس، كشف المطعم عن قائمة جديدة غنية بالأطباق التي تنبض بالحياة وتمنح تجديداً لوصفاته المميزة، مع الحفاظ على الوصفات التقليدية التي تعود لأكثر من 300 عام، والتي أصبحت جزءاً من تجربة بوردو مافي الفريدة. يدعو المطعم ضيوفه للاستمتاع برحلة طهي مميزة تحتفي بألذ المأكولات البحرية الطازجة التي يتم تحضيرها ببراعة وبأسعار معقولة.

تعكس قائمة بوردو مافي الجديدة الإرث الغني للمطبخ المتوسطي، كما تعكس التزام المطعم المستمر بالجودة العالية. تتضمن القائمة المحدثة أطباقا مميزة مثل محار جيلاردو واجيو، الذي يتميز باستخدام تقنية "الفلامبادو" العريقة. يتم تسخين هذه الأداة المصنوعة من الحديد الزهر إلى درجات حرارة مرتفعة لتذويب زبدة الواجيو المصنوعة يدويا فوق المحار، مما يضفي نكهة مدخنة ومتفحمة تعزز طعمه الغني. تشمل أبرز الأطباق الأخرى تارت السلمون الجاف مع الأفوكادو وجلد السلمون المقرمش، وخبز مسطح مع بلح البحر ومزيج الزبدة السرية، وطبق أورزو البحري. بالإضافة إلى هذه الإبداعات العصرية، تواصل الأطباق التقليدية مثل الخبز الطازج المخبوز يوميا في الموقع وشيشليك سمك القاروس الأسود إرضاء أذواق الضيوف، مما يضمن أن كل طبق يكرّم ارتباط بوردو مافي العميق بالبحر.
يدعو بوردو مافي عشاق المأكولات البحرية وهواة الطهي لاستكشاف تجربة طعام تتجاوز الحدود. بفضل قائمة جديدة توازن ببراعة بين التقنيات المبتكرة والتقاليد العريقة، يقدم المطعم مزيجا ساحراً من النكهات بأسعار تجعل من تجربة الطعام الفاخر متاحة للجميع. لتجربة الطزاجة والفن في بوردو مافي، تفضلوا بزيارتنا في موقعنا بجوار الميناء في جميرا 1، واستمتعوا بتذوق مزيج من التقاليد بلمسة حديثة