المخاصي المشوية على الفحم: طبق فاخر ومنعش لعزومات العيد
طريقة تحضير المخاصي المشوية على الفحم بنكهة مدخنة ومذاق شهي خطوة بخطوة
تُعد المخاصي المشوية على الفحم من الأكلات الشعبية المميزة التي يفضلها عشاق المشويات بفضل مذاقها الغني وقوامها الطري بعد الشوي، وتعتمد الوصفة على تنظيف المخاصي جيدًا ثم تتبيلها بخليط بسيط من التوابل والثوم والليمون للحصول على نكهة قوية ورائحة شهية، كما يمنحها الفحم طعمًا مدخنًا مميزًا يجعلها مناسبة للتقديم في العزومات أو مع وجبات المشاوي المختلفة.
الخطوات الأساسية لتحضير المخاصي المشوية على الفحم
- تُنظف المخاصي جيدًا بالماء والليمون، ثم تُقطع قطعًا متوسطة الحجم قبل التتبيل.
- يُخلط الثوم مع عصير الليمون والزيت والتوابل لتحضير تتبيلة غنية بالمذاق.
- تُترك المخاصي داخل التتبيلة لمدة 30 دقيقة حتى تتشرب النكهات جيدًا.
- يُجهز الفحم حتى يصل إلى حرارة متوسطة مناسبة للشوي دون حرق المكونات.
- تُشوى المخاصي على الفحم مع التقليب المستمر للحصول على لون ذهبي متساوٍ.
- تُرفع المخاصي بعد النضج وتُترك دقائق قليلة حتى تحتفظ بعصارتها الداخلية.
- تُقدم المخاصي المشوية ساخنة مع الطحينة والخبز والسلطات حسب الرغبة.
مكونات المخاصي المشوية على الفحم
-
- 40 دقيقة
- 4 اشخاص
- 368 سعرة حرارية
- نصف كيلو مخاصي منظفة.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة شطة حسب الرغبة.
- ملح حسب الحاجة.
- بقدونس مفروم للتقديم.
المكونات
-
طريقة تحضير المخاصي المشوية على الفحم
-
- 45 دقيقة
- تنظيف المخاصي وتجهيزها
تم نسخ الرابطلتحضير المخاصي المشوية على الفحم، تُغسل المخاصي جيدًا بالماء والليمون، ثم تُزال الطبقة الخارجية وتُقطع قطعًا متوسطة الحجم لتسهيل التتبيل والشوي.
- تحضير التتبيلة
تم نسخ الرابطتُخلط الثوم مع عصير الليمون وزيت الزيتون والتوابل، ثم تُضاف المخاصي وتُترك في التتبيلة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- شوي المخاصي على الفحم
تم نسخ الرابطيُشعل الفحم حتى يصبح ساخنًا ومتوسط الحرارة، ثم تُجهز الشبكة وتُدهن بقليل من الزيت لمنع الالتصاق أثناء الشوي، ثم تُرص المخاصي على الشبكة وتُقلب باستمرار حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا ورائحة مدخنة شهية من جميع الجهات.
- تقديم المخاصي المشوية على الفحم
تم نسخ الرابطتُقدم المخاصي المشوية ساخنة مع البقدونس والخبز والطحينة والسلطات المختلفة للحصول على وجبة مشويات متكاملة.
-
معلومات التغذية في المخاصي المشوية على الفحم
| السعرات الحرارية | 368 | الدهون | 11g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 7g | الدهون غير المشبعة | 4g |
| الكربوهيدرات | 47g | الألياف | 4g |
| سكر | 5g | البروتين | 17g |
-
الأسئلة الشائعة
- ما هي المخاصي المشوية على الفحم؟ المخاصي المشوية على الفحم هي أكلة شعبية تتميز بمذاقها الغني وقوامها الطري بعد الشوي، وتحضر عبر تتبيلها وتنظيفها جيدًا ثم شوائها على الفحم لمنحها الطعم المدخن.
- ما هي خطوات تحضير المخاصي المشوية على الفحم؟ تشمل الخطوات تنظيف المخاصي بالماء والليمون، تقطيعها وتتبيلها بخليط الثوم والليمون والتوابل، تركها 30 دقيقة في التتبيلة، ثم شوائها على الفحم وتقليبها للحصول على لون ذهبي متساوٍ.
- كيف تُمنح المخاصي طعم مدخن؟ يُمنح للمخاصي طعم مدخن مميز من خلال شوائها على الفحم، مما يضيف نكهة فريدة وشهية.
- ما هي المدة اللازمة لترك المخاصي في التتبيلة؟ يُفضل ترك المخاصي في التتبيلة لمدة 30 دقيقة حتى تتشرب النكهات جيداً.
- ما هي الطرق المثلى لتقديم المخاصي المشوية؟ تُقدم المخاصي المشوية ساخنة مع الطحينة والخبز والسلطات حسب الرغبة، كما تناسب العزومات ووجبات المشاوي المختلفة.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
