حقائق عن النظام النباتي (الفوائد والمخاطر وأهم الأسرار)

مقالات ذات صلة

تعرف على فوائد النظام النباتي

شهر المطبخ النباتي..فرصة لتستكشف عالم النباتيين وأهم الأسرار

ما معنى النظام الغذائي النباتي

النظام النباتي واحد من الأنظمة السائدة التي يتبعها العديد من الأشخاص، لذا سنعرض وبدقة ووفقاً للحقائق والدراسات العلمية مجموعة حقائق عن النظام النباتي (الفوائد والمخاطر وأهم الأسرار)، إذ يعتبر خطة غذائية تعتمد بشكل أساسي على المأكولات المشتقة من النباتات مثل الخضروات والفاكهة والبقوليات والمكسرات والحبوب الكاملة ويخلو من المنتجات الحيوانية كافة، للنظام النباتي العديد من الفوائد الصحية، لذلك نستعرض في هذا المقال فوائد النظام النباتي وأسراره وحقيقة مخاطره.

أنواع النظام النباتي

هناك عدة أنواع من النظام النباتي. يشمل النظام الغذائي النباتي الصرف (فيجيتاريان) الذي يستبعد جميع المنتجات الحيوانية، والنظام النباتي الذي يتضمن منتجات الألبان أو البيض أو كليهما، يعتبر اتباع نظام غذائي نباتي جزءا من فوائد اتباع نظام غذائي صحي، حيث يمكن ان يقلل من مخاطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسمنة، يمكن أيضا ان يعزز الهضم، ويحسن الصحة العامة بفضل تناول الألياف والفيتامينات والمعادن، وفيما يأتي ذكر للأنواع الأكثر شيوعًا لحمية النظام النباتي.

 النظام النباتي الصارم

النظام النباتي الصارم هو نوع متقدم من النظم الغذائية النباتية، يستبعد هذا النظام تماما استهلاك أي منتجات حيوانية بما في ذلك اللحوم والألبان والبيض وحتى العسل، يتبنى الأشخاص الذين يتبنون هذا النظام غذائيًا نمط حياة صارمًا، ويفضلون تناول الأطعمة التي تأتي من مصادر نباتية فقط من الفواكه الطازجة والخضروات والحبوب والمكسرات وما هو مشتق من النبات فقط وأيضا الكثير من الأطعمة النشوية، ولا يتضمن اللحوم بأنواعها أو المأكولات البحرية أو الحليب ومشتقاته أو البيض.

حمية البيض النباتي

ما هي حمية البيض الصحية لفقدان الوزن؟  حمية البيض النباتي تعتبر واحدة من أنواع النظام النباتي، تختلف حمية البيض النباتي عن النظام النباتي الصارم في أنها تسمح بتناول البيض ويتم تناول فيه البيض المسلوق والعجة، بينما تستبعد استخدام اللحوم والألبان والمنتجات الحيوانية الأخرى، هذه الحمية تسمح بتناول الأطعمة النباتية الأخرى بما في ذلك الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات، ولكن تقلل من استهلاك المنتجات الحيوانية إلى الحد الأدنى.

 النظام الغذائي النباتي اللاكتوفي

النظام الغذائي النباتي اللاكتوفي هو نوع من أنواع النظام النباتي، يعتمد هذا النظام الغذائي على الأطعمة النباتية بشكل أساسي مع إدماج المنتجات الألبانية مثل الحليب والزبادي والجبن،لا يأكل متبعي هذا النظام أي نوع من المأكولات بحرية أو اللحوم، ولكن هناك بعض المرونة عندما يتعلق الأمر بأنواع معينة من الأطعمة الحيوانية، مثل البيض، ومنتجات الألبان مثل الحليب، والجبن، والزبدة، والعسل، وغيرها من الأطعمة الحيوانية، وكما توحي كلمة "لاكتو"، أي أنه يعتمد على منتجات الحليب ومشتقاته، هذا النوع من النظام الغذائي هو الشكل الأكثر شيوعًا للنباتيين، يعتبر هذا النظام الغذائي خيارًا مناسبًا لأولئك الذين يرغبون في الانتقال تدريجيًا إلى النظام النباتي أو الذين يرغبون في الاستمتاع بفوائد النظام النباتي مع استهلاك المنتجات الألبانية.

فوائد النظام النباتي

ما هي فوائد النظام النباتي؟ تشمل من فوائد الحمية الغذائية النباتية بأنواعه التحكم في الوزن، وتقليل خطر الإصابة بمعظم الأمراض المزمنة، وتقليل حدة وشدة الحالات الصحية، وتحسين نوعية الحياة، كما أن تجنب الدهون المشبعة والكربوهيدرات، واتباع أحد الأنظمة الغذائية النباتية له فوائد عديدة، ومن فوائد الحمية الغذائية:

فوائد النظام النباتي في الوقاية من السرطان

من أهم فوائد النظام النباتي، أنه عادة ما يكون منخفض الدهون المشبعة وغنياً بالألياف، مما يقلل من خطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطان، فقد أظهرت دراسات علمية مختلفة أن تناول الدهون المشبعة يزيد من خطر الإصابة بالسرطان، وتقليل الدهون المشبعة في النظام الغذائي النباتي يمكن أن يساعد في حماية هؤلاء الأشخاص.

فوائد النظام النباتي في تقليل مخاطر الإصابة بالسكري

تشير الدراسات إلى أنه من فوائد الحمية الغذائية قد يساعد في الحفاظ على مستويات صحية للسكر في الدم، بسبب تناول الفواكه والخضروات؛ مما يدفع معظم النباتيين إلى تجنب السكر بجميع أنواعه، كما أنه أيضاً من ضمن فوائد النظام النباتي أنه يمنع مرض السكري على المدى الطويل، وقد أظهرت بعض الدراسات أن متبعي النظام النباتي يستفيدون من انخفاض مستويات السكر في الدم، الأمر الذي يؤدي إلى زيادة حساسية الأنسولين، وانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة تصل إلى 78% مقارنة بغير النباتيين.

فوائد النظام النباتي لصحة القلب

من فوائد الحمية الغذائية النباتية أنه يعمل على تحسين صحة القلب، وذلك بسبب تناول الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه والمكسرات والبقوليات وبدائل اللحوم مثل الصويا، أو معظمها، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع الكوليسترول، والسكري من النوع الثاني، بالمقارنة مع الأطعمة الغنية باللحوم، تظهر الدراسات الحديثة  أن النباتيين يمكن أن يقللوا من خطر ارتفاع ضغط الدم بنسبة تصل إلى 75% وخطر الوفاة؛ بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 42%.

أضرار النظام النباتي

النظام الغذائي النباتي يمكن أن يكون له بعض الأضرار والتأثيرات، لأن الإنسان يحتاج إلى نظام غذائي يشمل كافة العناصر الغذائية التي يمكن الحصول عليها من مختلف أنواع الأطعمة الحيوانية والنباتية، وبالتالي عدم معرفة كيفية تعويض النقص الحاصل من الكربوهيدرات والفيتامينات والمغذيات الموجودة في المنتجات الحيوانية، وسنناقش بعض أضرار النظام النباتي فيما يأتي:

حرمان الجسم من بعض الفيتامينات

ليست كل أنواع الفيتامينات تنتج من مصادر نباتية، لذا فإن من أضرار النظام النباتي حرمان الجسم من بعض الفيتامينات من مصادر غير نباتية، مثل فيتامين ب12، الضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء وتقوية الأعصاب وأيضاَ فيتامين د الذي يمكن الحصول عليه من أشعة الشمس وأنواع معينة من اللحوم، والذي يساعد على تقوية خلايا الدم والأعصاب، لذلك فيجب على النباتيين تناول المكملات الغذائية لتكملة حاجتهم من هذه الفيتامينات.

حرمان الجسم من بعض المعادن

هناك العديد من المعادن المهمة التي يحتاجها جسمك للحفاظ على صحته، وبالتالي فإن الأطعمة النباتية وحدها قد لا تلبي احتياجاتك اليومية، على سبيل المثال الكالسيوم الذي يحتاجه الجسم لتقوية العظام والأسنان نحصل عليها من منتجات الألبان، لكن معظم النباتيين لا يتناولونها، بالإضافة إلى اليود العنصر المهم لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية، فإن اليود يشارك أيضًا في وظائف الجسم المهمة مثل نمو العظام أثناء الحمل والرضاعة، ونتيجة الخلل في وظيفة هرمون الغدة الدرقية، يتعرضون لمخاطر صحية كبيرة.

تساقط الشعر

هل النظام النباتي يتسبب في سقوط الشعر؟ قد يتساءل الكثير من الناس عن العلاقة بين النظام الغذائي النباتي وتساقط الشعر، وجدت دراسة علمية جديدة أن من أضرار النظام النباتي أنه يحدث نقص كبير في البروتين ونقص العناصر الغذائية الأخرى على مدى فترة طويلة من الزمن يمكن أن يسبب تساقط الشعر فاللحوم تحتوي على الزنك وفيتامينات ب، وهي عناصر غذائية أساسية لنمو الشعر وقوته.

مقالات ذات صلة:

طريقة عمل كيكة نباتية

طريقة عمل كريب نباتي

طريقة عمل مقلوبة الباذنجان للنباتيين