ماهي أهم فوائد اليانسون وطرق استخدامه
تتنوع فوائد اليانسون الصحية للجسم؛ إذ يعتبر من الأعشاب أو البذور المهمة في كل مطبخ، وهو نبات ينتمي لفصيلة البقدونس والكرفس والجزر، يصل طول نبتة اليانسون إلى متر واحد تقريباً وتنتج أزهاراً صغيرة تحمل بذوراً بيضاء تعرف باسم بذور اليانسون، لكن هل تساءلت يوماً ما هي فوائد اليانسون فعلياً، إذا كان هذا السؤال يخطر ببالك فأنت في المكان الصحيح، إذ سنستعرض في هذا المقال فوائده المتعددة للجسم وطرق استخدامه. [1] [2]
تغذية الجسم
من أهم فوائد اليانسون المثبتة علمياً تغذية الجسم بفضل احتوائه على مجموعة كبيرة بالعناصر الغذائية والمغذيات، لذلك فهو معزز للصحة العامة ويساعد في مقاومة مجموعة من الأمراض، وبالرغم من صغر حبات اليانسون إلا أنها غنية بالعديد من المغذيات التي تعزز صحة الجسم.
تزويد الجسم بالحديد
من أهم فوائد بذور اليانسون تزويد الجسم بالحديد المهم لصحة خلايا الجسم، إذ يدخل الحديد في تكوين خلايا الدم، كما يعتبر مكوناً أساسياً لبروتين خلايا الدم الحمراء المعروف باسم الهيموجلوبين، وهو البروتين الضروري لنقل الأكسجين للجسم، لذا فإن نقص الحديد في الخلايا يقلل من كفاءتها في نقل الأكسجين وهذا قد يسبب فقر الدم المسبب لأعراض متنوعة أهمها:
- التعب العام.
- الضعف.
- صعوبة التركيز.
- اضطرابات النوم.
- اضطرابات الجهاز التنفسي.
تزويد الجسم بالمعادن الأساسية
تحتوي بذور اليانسون على كميات متفاوتة من المعادن الأساسية المهمة للجسم، والتي تساهم في تحسين وظائف الجسم، ومن أهم هذه العناصر:
- المنجنيز: تحتوي بذور اليانسون على كمية قليلة من المنجنيز، وهو أحد المعادن المهمة الذي يعمل كمضاد أكسدة قوي، ويساهم بشكل كبير في عملية التمثيل الغذائي.
- معادن أخرى: تحتوي ملعقة من بذور اليانسون على كمية من المعادن المهمة للجسم مثل الكالسيوم، والنحاس، والفسفور.
تزويد الجسم بالعناصر الغذائية
بالرغم من صغر حبات اليانسون، إلا أنها تحتوي على كمية من العناصر الغذائية، إذ تحتوي حصة واحدة بمقدار ملعقة طعام صغيرة، أو ما يعادل 7 غرامات من اليانسون على المواد التالية:
- السعرات الحرارية: تحتوي الحصة الواحدة من بذور اليانسون قرابة 23 سعراً حرارياً.
- البروتين: تحتوي بذور اليانسون على كمية من البروتين تعادل 1 جرام.
- الدهون: تعتبر الدهون من العناصر الغذائية المهمة للجسم، وتحتوي ملعقة كبيرة من اليانسون على 1 جرام من الدهون. [1] [2]
تقليل أعراض الاكتئاب
تساعد بذور اليانسون في علاج الاكتئاب وهو حالة شائعة تؤثر على 25% من النساء، و 12% من الرجال في مختلف أنحاء العالم، إذ تشير العديد من الدراسات فعالية اليانسون في علاج أعراض الاكتئاب على الفئران، وأن لها دوراً كبيراً مشابهاً لأدوية الاكتئاب، كما تشير دراسات أخرى أن تناول مشروب اليانسون أو مسحوق بذور اليانسون ساهم في تقليل أعراض اكتئاب ما بعد الولادة لدى العديد من النساء، كما تشير دراسات مماثلة إلى فوائد زيت اليانسون أيضاً في تقليل أعراض الاكتئاب، لذا يمكن القول إن من أهم فوائد اليانسون تقليل أعراض الاكتئاب وتحسين الحالة المزاجية للمرضى عند تناوله 3 مرات يومياً، ويمكن استخدامه كبديل لمضادات الاكتئاب والأدوية الموصوفة. [2]
الحماية من قرحة المعدة
تعتبر قرحة المعدة من المشاكل الصحية المزعجة التي تحدث عادةً في بطانة المعدة وتسبب مجموعةً من الأعراض؛ أهما: الغثيان وعسر الهضم والحرقة، ويتم علاجها عادةً بأدوية الحموضة، إلا أن العديد من الدراسات تشير إلى فوائد اليانسون للبطن والمتمثلة في تقليل أعراض القرحة؛ عن طريق تقليل إنتاج حمض المعدة، وبالتالي حماية خلايا المعدة من القرح والالتهابات، إلا أن هذه الأبحاث لازالت محدودة ومقتصرة على الحيوانات وبعض البشر. [1] [2]
تقليل مستوى الالتهاب
تعتبر الالتهابات في الجسم مؤشراً طبيعياً لاستجابة جهاز المناعة للحماية من مسببات الأمراض المتنوعة، إلا أن ارتفاع مستوى الالتهاب في الجسم يسبب الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة منها أمراض القلب والسكري والسرطان، تشير العديد من الدراسات إلى فوائد اليانسون في تقليل مستويات الالتهاب وتعزز صحة الجسم، فقد أشارت دراسة على الفئران أن زيت بذور اليانسون يقلل من مستوى التورم والألم في الأنسجة المصابة، وهذا بفضل محتواها العالي من مضادات الأكسدة التي تقلل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
منع نمو البكتيريا والفطريات
من فوائد اليانسون المثبتة امتلاك بذورها لخصائص مضادة للالتهاب ومضادة للميكروبات تمنع نمو الفطريات والبكتيريا المسببة للأمراض، كما تشير الدراسات إلى فائدتها ضد سلالات معينة من الفطريات منها الفطريات الجلدية والخمائر، كما تشير دراسات إلى قدرة بذور اليانسون على القضاء على سلالات من البكتيريا المسببة للكوليرا وهي عدوى تسبب الجفاف والإسهال الشديد، لكن هذه الدراسات لا زالت على الحيوانات وبحاجة للمزيد من البحث حول تأثيرها على البشر. [1] [2]
تقليل المشاكل النسائية
تتعدد فوائد اليانسون للنساء بفضل احتوائه على مواد تحاكي هرمون الأستروجين، لذا تساهم في تقليل العديد من المشاكل النسائية.
تقليل آلام الدورة الشهرية
من فوائد شاي اليانسون المتنوعة تقليل آلام الدورة الشهرية بحسب العديد من الدراسات المنشورة في مواقع علمية، ويمكن تحضير شاي اليانسون مع خليط من بذور الزعفران والكرفس لتحقيق الفائدة القصوى، ويمكن تناول هذا الشاي 3 مرات يومياً، كما يساهم هذا المشروب في تنظيم الدورة الشهرية لدى النساء.
تخفيف أعراض سن اليأس
يعتبر سن اليأس أو فترة انقطاع الطمث من المشاكل الصحية التي تحدث للنساء في عمر معين، وتحدث نتيجة انخفاض الهرمونات التناسلية الأنثوية في سن الشيخوخة، وتسبب هذه المرحلة مجموعةً من الأعراض منها التعب وجفاف الجلد والهبات الساخنة، وتشير العديد من الدراسات إلى فوائد اليانسون في تحسين مستوى هرمون الأستروجين في الجسم وتعويض نقصه بفضل احتوائه على خواص تحاكي هذا الهرمون، مما يقلل من الأعراض المزعجة، كما تساهم بذور اليانسون والمركبات الموجودة فيها في تقليل ومنع فقدان العظام الناتج عن نقص الأستروجين في الجسم والمرافق لانقطاع الطمث وهذا يساهم بشكل كبير في تقليل مشاكل هشاشة العظام التي تصيب النساء بشكل أكبر. [3]
موازنة مستويات السكر في الدم
تساهم بذور اليانسون في الحفاظ على مستويات السكر في الدم بفضل احتوائها على الأنثول وهو أحد المكونات النشطة في اليانسون، والذي يساهم بشكل كبير في تغيير مستويات مجموعة من الإنزيمات الرئيسية كما يعزز وظائف خلايا البنكرياس المسؤولة عن إنتاج الأنسولين، لذا يساهم اليانسون في تخفيض مستوى السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري، إلا أن هذه الدراسات تتم باستخدام جرعات مركزة من الأنثول لذا فإن هناك حاجة للمزيد من الدراسات لتقييم تأثير اليانسون على البشر. [1][2][3]
تتعدد فوائد اليانسون النجمي أو العادي للجسم، إذ يمكن تناوله على شكل شاي أو تناول مسحوق بذور اليانسون بشكل يومي للتخلص من المشاكل المتنوعة، وتحسين الصحة العامة.