خلطات شهية ومختلفة فوق البان كيك
This browser does not support the video element.
يعتبر البان كيك واحداً من الحلويات البسيطة والسهلة، التي يتم إعدادها بخطوات بسيطة كطبق تحلية، أوكطبف إفطار أو عشاء خفيف، حسب نوع الصوص أو الخلطة المستخدمة معه، لذا نقدم مجموعة خلطات شهية ومختلفة فوق البان كيك، يمكن صنعها وحفظها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 1-7 أيام، واستخدامها وقت الحاجة، كما يمكن استخدامها لتزيين الحلويات والكيكات الأخرى.
طريقة عمل البان كيك
تتنوع طرق إعداد البان كيك، فمنها البان كيك العادي أو البان كيك دون بيض أو بان كيك الشوكولاتة، إلا أن جميع الوصفات يمكن اعتبارها ضمن قائمة وصفات سهلة لتحضير بان كيك.
المقادير والمكونات
- كوب من الحليب السائل.
- بيضة.
- كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة التحضير
- اخفقي البيضة مع الفانيلا في الخلاط الكهربائي.
- اخلطي الطحين والسكر والبيكنج باودر في وعاء.
- اسكبي خليط الطحين والحليب والزيت فوق خليط البيض، واخفقي المكونات لمدة دقيقتين في الخلاط الكهربائي لحين الحصول على خليط متجانس يشبه الكيك في قوامه لكنه ألين قليلاً.
- ادهني المقلاة بالقليل من الزبدة أو الزيت، ثم سخنيها على الغاز.
- اسكبي ربع كوب من الخلطة في المقلاة.
- حركي المقلاة يميناً ويساراً لحين تكون قرص دائريّ من الخلطة.
- اخبزي القرص لمدة ثلاث دقائق، أو لحين تكون الفقاعات في المنتصف.
- اقلبي القرص وحمريه على الجهة الثانية لمدة خمس دقائق.
- رتبي حبات البان كيك في وعاء التقديم، ثم زينيها بصوص البان كيك المفضل أو الخلطة المتوفرة.
- زيني البان كيك بالصوص المفضل وقطع الفواكه، ثم قدميها.
صوص الشوكولاتة
يعتبر صوص الشوكولاتة واحداً من أشهى الصوصات المستخدمة في تزيين الحلويات المختلفة، ومنها البان كيك والسينابون، أو كيكة الشوكولاتة، أو حتى الكيك العادي المزين بالصوص، ويتم تحضيره بعدة وصفات شهية وطرق متنوعة، سنختار لكم واحدةً، منها.
المقادير والمكونات
- كوب من السكر.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
- رشة ملح.
- كوبان من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان من الحليب الناشف.
طريقة التحضير
- اخلطي الماء والسكر والحليب والكاكاو والملح والزبدة معاً.
- اسكبي المكونات في قدر غير لاصق وضعيها على نار متوسطة لحين ذوبان واختلاط جميع المكونات.
- أضيفي الفانيلا للمكونات وحركي الخليط جيداً.
- اتركي الخليط حتى يبدأ بالغليان ثم أطفئي النار تحته واتركيه حتى يبرد.
سيرب البان كيك
يعتبر سيرب البان كيك واحداً من الصوصات البسيطة المستخدمة لتزيين البان كيك أو الحلويات الباردة الأخرى مثل السينابون وغيرها من الحلويات، وهو عبارة عن قطر أو شراب بسيط يتم تحضيره في المنزل وحفظه لعدة أشهر.
المقادير والمكونات
- كوب من الماء.
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا، أو أي نكهة قوية مثل القرفة.
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة في مقلاة على النار وحركيها جيداً، ثم أضيفي السكر وقلبيه قليلاً.
- استمري في تقليب السكر لمدة دقيقتين لحين تحول لونه إلى الذهبي.
- أضيفي الماء للسكر مع التحريك المستمر، ثم اتركيه على النار لمدة عشر دقائق.
- أضيفي الفانيلا أو القرفة حسب الرغبة.
- اتركي السيرب حتى يبرد، ثم استخدميه مع البان كيك، أو الحلويات الأخرى.
صوص الحليب المكثف المحلى
يعتبر صوص الحليب المكثف المحلى من أهم الصوصات المستخدمة في تزيين البان كيك والحلويات الباردة الأخرى، ويمكن شراؤه جاهزاً من المحال التجارية أو صنعه في المنزل بوصفات بسيطة وطرق متنوعة.
المكونات والمقادير
- كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من السكر الأبيض. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- اخلطي السكر والحليب معاً في قدر غير لاصق، وضعيهم على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
- اتركي الخليط على النار حتى يبدأ بالغليان ثم تخفيف النار تحته واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق مع التحريك.
- أضيفي الزبدة إلى الخليط واستمري في التحريك لحين الحصول على القوام المطلوب.
- أضيفي الفانيلا، ثم أطفئي النار تحت الصوص واتركيه حتى يبرد.
الأسئلة الشائعة حول خلطات شهية ومختلفة فوق البان كيك
في عالم البان كيك، يكمن سحر التنوع في اختيار الخلطات، نعرض الأسئلة الشائعة حول خلطات شهية ومختلفة فوق البان كيك وكيفية استمتاعكم بتجربة طهي ممتعة ومُشبعة.
ما هي حشوات البان كيك؟
حشوات البان كيك تتنوع وتشمل الفواكه الطازجة، المكسرات، قطع الشوكولاتة، صوص القيقب، وحتى كريمة الخفق أو الآيس كريم، مما يخلق تجربة لذيذة ومليئة بالتنوع.
هل البان كيك يزيد في الوزن؟
يُفضل تجنب تناول تلك الفطائر بسبب احتوائها على كميات كبيرة من السعرات الحرارية والدهون، بالإضافة إلى تغطيتها بالشراب السكري، مما يزيد من سوءها، يُفضل التمتع بفطائر القمح الكامل، حيث يساعد القمح الكامل على تقليل الدهون في منطقة البطن.
هل البان كيك هو القطايف؟
لا، البان كيك والقطايف هما أطعمة مختلفة. البان كيك هو نوع من الفطائر الرقيقة المصنوعة من خليط يحتوي على الدقيق والبيض والحليب، ويُقدم عادةً كوجبة إفطار خفيفة، أما القطايف، فهي حلوى تقليدية في المطبخ الشرقي، وتتألف عادةً من طبقات رقيقة من العجين تُحشى بالمكسرات أو السكر، ثم تُخبز أو تُقلى، وتُزين غالبًا بالسكر أو العسل.